Priprava
■ Nekaj majhnih kozarcev in pokrovčkov operemo in posušimo.
■ Borovnice operemo, odcedimo in posušimo na papirnatih brisačah. Limono ožamemo.
■ Borovnice razdelimo v kozarčke. Potresemo jih s sladkorjem in prelijemo z limoninim sokom. Kozarčke zapremo in pozabimo nanje za 24 ur.
■ Borovnice zalijemo z maraskinom. Kozarce položimo na sončen prostor za 7 dni. Vsak dan jih nekajkrat pretresemo, da olajšamo topljenje sladkorja.
Serviranje
Borovničev preliv z maraskinom je pika na i številnim sladoledom, jogurtu,
palačinkam (številne
različice),
skutinim kolačem oz. in
sirčkovim kolačem (številne
različice) ter müslijem (številne
različice).
Izboljšanje
gl.
ideje
Nasveti
Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov.
Pojasnila
Maraskino je svetovno znan hrvaški grenko sladek in prozoren liker iz velikih, skoraj črnih višenj maraska.
Različice
Ideje
■ gl.
borovnice (številne
ideje); maraskino (številne
ideje)
■ Improvizirajmo. Borovnice najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, limetami, limonami*, meto, muškatnim oreščkom, pomarančami in s sivko.
Opombe
Borovnice uvrščamo med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njihovi pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. Poleg tega jih skupaj z lososom in špinačo uvrščamo tudi med tako imenovano naj hrano.
Opozorila
■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.
■ Sladkor, ki zasvaja, uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
Zanimivosti
■ Sladkor je kot strup prepoznal dr. William Coda Martin, že davnega leta 1957.
■ Maraskino kljub staranju v sodih ohrani svojo prozornost. Trik je v jesenovih sodih.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
borovničev preliv z maraskinom (izvirno: borovnice s maraskinom)
Karmele Karlović in
Sanje Mikša, z bloga
kuhaOna (hrv.)
■ številni različni viri
