Prijava

Borovničev kolač brez pečenja, yum yum

Preprosta, a noro okusna kremna sladica v plasteh. S hrustljavo podlago in s sadnim nadevom med dvema plastema rahle sirčkove kreme s stepno smetano. Borovničev kolač brez pečenja, yum yum, okusen čez nekaj ur, najbolj okusen pa čez 2 dni.
Foto: Tracey
5.00 4 št. oseb: za 8–12 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 10. junij 2020 št. ogledov: 823
Avtor: Urednik
Izvirno: the kitchen is my playground
Receptov: 13504
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

podlaga
  • 105 g piškotnih drobtin iz graham keksov
  • 90 g masla
  • 1/4 žličke cimeta
sirčkova krema
  • 250 g kremnega sira
  • 4,8 dl smetane za stepanje
  • 120 g sladkorja v prahu
  • 3 žlice sladkorja
  • 1/2 žličke vanilijevega izvlečka
borovničev nadev

Priprava

■ BOROVNIČEV NADEV. Pripravimo borovničevega nadeva, če ga že nimamo v hladilniku. Domnevamo, da bi bil dober nadomestek borovničev džem.
■ PODLAGA. Maslo počasi stopimo. Graham kekse zmiksamo v blenderju ali multipraktiku v drobne drobtine.
■ Piškotne drobtine stresemo skledo. Dodamo cimet, prilijemo stopljeno maslo in dobro premešamo. Da se vse drobtine navlažijo. Za 2 žlici mešanice prihranimo za posip.
■ Tortni model (22–23 cm) poškropimo/namažemo z oljem ali namažemo z maslom. Piškotno masleno mešanico Vtisnemo na dno, model pa položimo v hladilnik. Kolač z dvojnimi sestavinami lahko sestavimo v globokem pravokotnem pekaču (pribl.23x33 cm).
■ SIRČKOVA KREMA. Izbrani kremni sir (gl. pojasnila) sobne temperature in sladkor v prahu stepemo v gladko zmes.
■ V drugi skledi stepemo smetano, sladkor in vanilijev izvleček. Da se na površini tvorijo čvrsti vršički. Smetano postopoma, ročno in nežno vmešamo k sirčku.
■ Malo manj kot polovico sirčkove kreme enakomerno razmažemo po piškotni podlagi. Po kremo nanesemo borovničev nadev z žlico. Nežno ga razmažemo, potem pa dodamo preostalo sirčkovo kremo. Tudi to enakomerno razmažemo. Po vrhu potresemo prihranjene piškotne drobtine.
Borovničev kolač brez pečenja, yum yum, pokrijemo. Pokritega položimo v hladilnik vsaj za nekaj ur. Še bolje, čez noč, najbolje pa, za 2 noči. Ko je rezultat absolutno fantastičen.

Serviranje

Dobro ohlajen in prepojen borovničev kolač brez pečenja, yum yum, narežemo na kocke in ponudimo.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.

Izboljšanje

■ Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo zmeljemo tik pred uporabo.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.
Improvizirajmo. Borovnice najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, limetami, limonami*, meto, muškatnim oreščkom, pomarančami in s sivko.

Nasveti

Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov.

Triki

Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in jih prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

Pojasnila

■ Cimet je sladkasta začimba majhnega drobnega zimzelenega drevesa, podobnega lovorikovcu. S tankih vejic olupijo skorjico; zunanjo zavržejo, notranjo pa zvijejo v palčke s premerom 2,5 cm.
■ Kremni sir (tudi sirček; cream cheese) je mlečni izdelek iz skute, z dodatkom smetane, pravzaprav je polnomastna skuta. Uporabljamo ga kot namaz (številne različice), pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone) in sirček Philadelphia.

Različice

Ideje

gl. borovnice (številne ideje); kremni sir (številne ideje); smetana za stepanje (številne ideje)

Opombe

Izvor imena sladice Yum Yum ni znan, čeprav na Nizozemskem poznajo istoimensko ocvrto sladico, povaljano v sladkorju v prahu. V ZDA je to stara, priljubljena južnjaška sladica v plasteh. Podlaga in sirčkova krema se razlikujejo v detajlih. Sadni nadev pa je lahko od jabolčnega do borovničevega, pa še vse vmes.

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne pozabimo na ustrezno zaščito pred klopi.
■ Izogibajmo se kremnim sirom z oznako light, z znižanim odstotkom maščobe. Ponavadi vsebujejo različne dodatke za izboljšanje okusa. Te različice kremnega sira so redkejše in se med mazanjem lahko razlivajo.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept borovničev kolač brez pečenja, yum yum (izvirno: no-bake blueberry yum yum) Tracey, z bloga the kitchen is my playground
■ številni različni viri
 
” Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne pozabimo na ustrezno zaščito pred klopi.  “
” Kolač z dvojnimi sestavinami lahko sestavimo v globokem pravokotnem pekaču (pribl. 23x33 cm).  “
” Izvor imena sladice »Yum Yum« ni znan, čeprav na Nizozemskem poznajo istoimensko ocvrto sladico, povaljano v sladkorju v prahu. “

Sorodni recepti

Črno beli kolač
zelo preprost kolač pripravimo iz enotnega testa, za katerega dobro stepemo rumenjake in sladkor, gosti, bledi ...
(5.00; 2 oceni)
Preprost biskvitni kolač s čokolado in jagodami
karseda preprosto, sočno in okusno, sestavine pa namerimo kar z jogurtovim ...
(5.00; 2 oceni)
Sočen čokoladni kolač z lešniki, džemom in čokoladnim prelivom
Sočen čokoladni kolač z lešniki, džemom in čokoladnim prelivom je na videz skromna sladica. V resnici pa je to ...
(5.00; 11 ocen)
Čarobni čokoladni kolač brez jajc, masla in smetane
(VIDEO RECEPT) Nadomestek sta voda in oljčno olje, sicer pa kolač pušča številne možnosti za improvizacijo; gl. ...
(5.00; 3 ocene)
Čudežni kolač z bananami
Neverjetno: iz ene same mase spečemo kolač s tremi različnimi teksturami. Spodnji je kot moker biskvit, srednji kot ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.637 receptov
Moja kuharica