Biskvitni kolač z ananasom in oreščki

Za pripravo preprosta, a sočna in okusna sladica, v pečici po vsega četrt ure. Med testo iz moke, masla, sladkorja, jajc in pecilnega potresemo ananas in oreščke. Biskvitni kolač z ananasom in oreščki, prelit s preprosto limetino glazuro.
št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 04. april 2021 št. ogledov: 104
Avtor: Urednik
Izvirno: HISTORIAS DEL CIERVO
Receptov: 14147
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 150 g večnamenske moke
  • 130 g sladkorja
  • 150 g masla
  • 30 g mleka
  • 60 g oreščkov
  • 3 jajca
  • 100 g ananasovih koščkov
  • 1 žlička vaniljeve paste
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 1/2 žličke soli
limetina glazura
  • 50 g sladkorja v prahu
  • 2 žlici limetinega soka
posip, neobvezno
  • užitno suho cvetje

Priprava

■ Izbrane oreščke stremo. Podolgovat pekač (pribl. 20x10 cm) namažemo z maslom in potresemo z moko.
■ Moko, pecilni prašek in sol presejemo in premešamo. Pečico segrejemo na 175 stopinj.
■ Zmehčano maslo stepamo 5 minut pri srednji hitrosti. Dodamo sladkor in stepamo še nekaj minut. Da dobimo kremno, puhasto mešanico.
■ Med nadaljnjim stepanjem vmešamo jajca. Enega za drugim (!). Dodamo še vaniljevo pasto. Nazadnje vmešamo po vrsti polovico moke, mleko in preostalo moko. Mešamo največ 1 minuto, da se sestavine povežejo.
■ V pekač položimo plast testa. Po testu razdelimo nakockan ananas. Potresemo ga s polovico oreščkov. Dodamo preostalo testo, po katerem potresemo večino preostalih oreščkov.

Ananas je lahko svež ali odcejen iz pločevinke.



Biskvitni kolač z ananasom in oreščki pečemo pribl. 40 minut. Pečen je, ko v sredo zapičen zobotrebec izvlečemo suh.
■ Pečen kolač hladimo v pekaču 10 minut. Nato ga zvrnemo na rešetko, namazano z maslom. Nazadnje ga obrnemo na pravo stran in ohladimo.

Ko kupujemo svež ananas, izbiramo zrele plodove. Zrel ananas prepoznamo po izrazitem vonju, pa tudi po tem, da mu z lahkoto iztrgamo vrhnji list.


■ LIMETINA GLAZURA. Sladkor v prahu stresemo v skodelico. Med mešanjem postopoma prilijemo limetin sok. Za gladek preliv, s katerim oblijemo ohlajeni kolač. Potresemo ga s preostalimi oreščki in z užitnimi cvetovi.

Serviranje

Ohlajeni biskvitni kolač z ananasom in oreščki narežemo in ponudimo.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Ananas je prinesel v Evropo s Karibov Krištof Kolumb s svoje druge plovbe. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali pina, Angleži pa pineapple, pinijevo jabolko.

Če nimamo časa za počasno mehčanje masla pri sobni temperaturi, hladno maslo grobo naribamo.


■ Med oreščke uvrščamo brazilske oreške, indijske oreške, lešnike, orehe, mandlje, makadamije, pinjole in pistacije. Po nekaterih virih tudi arašide, ki so sicer stročnica.
■ Limeta je domnevno križanec med limono in citrono, a si znanstveniki o njenem izvoru niso enotni.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept biskvitni kolač z ananasom in oreščki (izvirno: pineapple and nuts pound cake) Julián Ángel, z bloga HISTORIAS DEL CIERVO (angl., špan.)
■ številni različni viri


Julián Ángel
 

Sorodni recepti

Preprost marelični kolač
(clafoutis) Kolač ki po okusu spominja na palačinke, kokosovo mleko in limonova lupinica pa diskretno podpreta okus ...
(5.00; 1 ocena)
Preprost kolač s keksi in pudingom z belo čokolado
Zelo sočna in preprosta sladica naših mladosti. V plasti zlagamo kekse, pomočene v sok. Pa še puding, ki mu ...
(5.00; 8 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.280 receptov
Moja kuharica