Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Biskvitni kolač sedem lončkov

    Fin kolač, ki ima ime po merski enoti, ta pa je v tem primeru jogurtov lonček
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 26. december 2011 št. ogledov: 3221
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12569
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    biskvitno testo
    • 2 lončka moke
    • 1 lonček jedilnega škroba
    • 2 lončka sladkorja
    • 1 lonček jogurta
    • 1 lonček olja
    • 3 jajca
    • 1 pecilni prašek
    • 1 vanilij sladkor
    za model
    • košček masla
    • ostra moka
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Okrogel tortni model namažemo z maslom in potresemo z moko.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in 3 žlicami vode.
    ■ Primešamo olje in jogurt, potem pa postopoma dodamo moko, presejano z jedilnim škrobom in pecilnim praškom.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno primešamo ostalim sestavinam.
    ■ Testo nalijemo v pripravljen model, ki ga za približno 30 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Kolač vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen biskvitni kolač sedem lončkov potresemo s sladkorjem v prah, narežemo in ponudimo. Kolač je lahko tudi biskvit za pripravo tort.

    Nadomestek

    Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.

    Izboljšanje

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Jogurt nadomestimo s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.

    Nasveti

    ■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.
    ■ Za rahlo biskvitno testo je zelo pomemben nežno vmešan in čvrst beljakov sneg.
    ■ Če biskvitno testo stepamo ročno, z metlico, kotliček med stepanjem postavimo nad vodno kopel, pri tem pa pazimo, da se dno kotlička ne dotika vrele vode.
    ■ Če je testo pečeno, preverimo, tako da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je testo pečeno.

    Pojasnila

    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
    ■ Biskvitno testo je pravilno pripravljeno tedaj, ko iz njega dvignemo metlico (električnega mešalnika), v testu pa ostane sled metlice. različice
    Podobno pripravimo tudi kolač s kokosovo moko in z mletimi orehi.
    ■ S testom lahko pripravimo priljubljeni marmorni kolač. Dve tretjini testa nalijemo v pripravljen model, preostali masi pa dodao žlico kakava in 2 do 3 žlice mleka. Premešamo in nalijemo na svetlo testo. Nazadnje z nožem po testu zarišemo vzorec.
    ■ gl. kolač (številne različice)

    Ideje

    gl. biskvitno testo (številne različice

    Opozorila

    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Pripravljena biskvitna zmes pred pečenjem ne sme čakati, saj v tem času upada in izgublja potrebno rahlost. Nemudoma jo nalijemo v pekač / model in potisnemo v segreto pečico.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Zanimivosti

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Viri

    ■ dopolnjen recept biskvitni kolač sedem lončkov s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    coolinarika.com (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pecivo, sladice, kolači

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. “
    ” Pripravljena biskvitna zmes pred pečenjem ne sme čakati, saj v tem času upada in izgublja potrebno rahlost. Nemudoma jo nalijemo v pekač / model in potisnemo v segreto pečico. “

    Sorodni recepti

    Skutin kolač z višnjami in kislo smetano
    osvežujoč kolač iz skutinega testa in višnjevo smetanovega nadeva, odišavljen z vaniljo in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Marmorni kolač s pomarančami
    klasična dvobarvna sladica iz medenega testa, obogatena z lešniki, mandeljni, medom in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladni kolač z jagodno peno
    Sočna, penasta in kiselkasta sladica. Za podlago spečemo nekakšno testo za brownie, v katerega umešamo čokolado, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Sirčkov kolač z borovnicami brez pečenja
    Sirčkov kolač z borovnicami brez pečenja je izvrstna sladica s podlago iz keksov in masla, z oblogo iz stepene ...
    (5.00; 11 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.716
    receptov