Prijava

Biskvitni kolač s češnjami in oljčnim oljem

Samo 5 sestavin za tale sočen, dišeč in okusen kolač. Biskvitno testo je stepena mešanica beljakov, rumenjakov in izbranega oljčnega olja. Vmešamo moko, med testo pa položimo češnje. Zelo preprost biskvitni kolač s češnjami in oljčnim oljem.
št. oseb: 8 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. junij 2021 št. ogledov: 121
Avtor: Urednik
Izvirno: VANILLA&STAUBZUCKER
Receptov: 14035
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 135 g gladke moke
  • 120 g sladkorja
  • 0,7 dl ekstra deviškega olivnega olja
  • 3 jajca, L
  • 1 žlica vaniljevega sladkorja
  • 1 žlička pecilnega praška
  • ščepec soli
obloga
  • 17 velikih češenj
za pekač
  • košček masla
  • 1 žlica ostre moke

Priprava

■ Češnje razpolovimo in izpeškamo. Polovice še enkrat razpolovimo, da dobimo četrtine. Moko in pecilni prašek presejemo in premešamo.

Pri nakupu češenj smo pozorni na peclje, ki morajo biti sočno zeleni.


■ Tortni model namažemo z maslom in potresemo z moko. Odvečno iztresemo. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
■ Beljake sobne temperature in ščepec soli na pol stepemo. Med nadaljnjim stepanjem vmešamo sladkor in vaniljev sladkor. Da dobimo čvrst beljakov sneg.
■ Enega za drugim (!) vmešamo rumenjake. Nato postopoma, v tankem curku prilijemo olje. Med nenehnim mešanjem. Nazadnje nežno (!) vmešamo moko ročno, z metlico. Da dobimo gladko testo.
■ 1/3 testa nalijemo v model. Po testu razdelimo 1/3 češenj. Postopek ponovimo še dvakrat. Zgornjo plast češenj blago potisnemo v testo. Biskvitni kolač s češnjami in oljčnim oljem pečemo 30–40 minut.
■ Pečeni kolač ohladimo na mrežici. Vsaj do mlačnega.

Serviranje

Biskvitni kolač s češnjami in oljčnim oljem ali češnjev biskvit z olivnim oljem lahko potresemo z (vaniljevim) sladkorjem v prahu. Nato ga narežemo in ponudimo.

Sorodni recepti

Kuharski leksikon

■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje iz kakovostnih, optimalno zrelih oliv, hladno stisnjenih (do 27 °C) čimprej po obiranju. Takšno olje vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. Ekstra deviško olivno olje mora imeti predpisane organoleptične lastnosti.
■ Biskvitno testo lahko hitro preveč stepemo, zato je najbolje, da sestavine stepamo ročno. Z metlico, le toliko, da se povežejo v gladko testo enotne barve. Tako dosežemo, da na površini pečenega biskvita ni razpok ali pa jih je manj. Pa tudi površina biskvita je (skoraj) ravna in je ni potrebno obrezovati.
■ Na srednje veliki češnji zraste v pribl. 7.000 plodov. Veliko, ko nabiramo, malo, ko jih jemo. Češnje so zdravo živilo z malo kalorij, veliko vlaknin in z nizkim glikemičnim indeksom.

Opozorila

■ Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Sveže češnje uživamo pred obrokom. Njihova bazična reakcija zavira izločanje prebavnih sokov. Kar še posebej ovira prebavo mesa. Po uživanju češenj ne pijmo vodo, še manj pivo ali druge alkoholne pijače.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept biskvitni kolač s češnjami in oljčnim oljem ali češnjev biskvit z olivnim oljem (izvirno: sponge cake with cherries – pan di spagna con le ciliegie – biskvit s trešnjama) Aleksandra Gorek, z bloga VANILLA&STAUBZUCKER (angl., ital., hrv.)
■ številni različni viri
 

Sorodni recepti

Makov kolač
Neverjetno nežna in sočna sladica, blago odišavljena s pomarančo in s kokosom. Količina maka je ravno pravšnja, ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladni kolač z maskarponejem in češnjami brez moke
Zelo usklajeno, slastno druženje čokolade, kakava, maskarponeja, kokosovega mleka in češenj. Biskvit je iz mlečne ...
(5.00; 1 ocena)
Sirčkov kolač z borovnicami
Sladica brez jajc in brez pečenja, kot nalašč za vroče pomladne dni. Podlago iz piškotnih drobtin in masla ...
(5.00; 4 ocene)
Čokoladna babka
Čudovit, mehak, ne presladek kolač/sladek kruh, podoben briošem in potici. Testo odišavimo z vanilijevim izvlečkom ...
(5.00; 7 ocen)
Jorkširski puding, Yorkshire pudding
Legendarna britanska sladica ali priloga iz preproste mešanice mleka, moke, jedilnega škroba in jajc. Po okusu tudi ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.165 receptov
Moja kuharica