Prijava

Biskvitna torta s pudingom, gozdnimi sadeži in malinami

(VIDEO RECEPT) Najboljša, najbolj sočna in lahka torta z malinami in gozdnimi sadeži. Desert z okusom poletja, a čeprav je torta večslojna, glavno vlogo obdržijo maline. Biskvitna torta s pudingovm in malinami, ko vsi obmolknejo.
št. oseb: 8 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. junij 2020 št. ogledov: 227
Avtor: Urednik
Izvirno: Balkan Lunch Box
Receptov: 13312
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

biskvit
  • 4 žlice gladke moke
  • 4 žlice sladkorja
  • 4 žlice mleka
  • 3 žlice olja
  • 2 jajci
  • 1 pecilni prašek
plast gozdnih sadežev
  • 400–450 g gozdnih sadežev, lahko zamrznjenih
  • 2 žlici sladkorja
  • 1 vanilij sladkor
  • 2–2,5 dl vode
puding
  • 6 dl mleka
  • 1 zavitek instant vanilijevega pudinga
obloga
  • 200–250 g malin, lahko tudi zamrznjenih
  • 1 zavitek preliva za torte

Priprava

■ BISKVIT. Tortni model (pribl. 26 cm) tanko namažemo z maslom in potresemo z ostro moko. Pečico prižgemo na 180 stopinj.
■ V skledo stresemo in nalijemo vse sestavine za biskvit. Stepamo jih 3–5 minut. Da dobimo testo, ki je nekoliko gostejše, kot za palačinke. Nalijemo ga v model, tega pa potresemo, da se testo enakomerno razleze. Položimo ga v ogreto pečico za 10 minut.
■ V globlji ponvi segrejemo gozdne sadeže. Prilijemo vodo, dodamo sladkor in vanilijev sladkor. Zavremo med nenehnim mešanjem. Sadeže nazadnje precedimo, precejen pa razdelimo po biskvitu. Tekočino precedimo skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
■ PUDING. Mleko nalijemo v mešalno posodo. Dodamo instant prašek puding in stepamo pribl. 3 minute. Da se zgosti. Puding enakomerno razmažemo po gozdnih sadeži. Po pudingu položimo plast malin; zamrznjene odtajamo, gl. nasveti.
■ Prihranjeni sok gozdnih sadežev počasi (!) segrejemo in vmešamo zavitek preliva za torte. Med odločnim mešanjem zavremo, zavretek pa takoj nanesemo po malinah. Z žlico.
■ Torto pokrijemo s prozorno folijo in jo prenesemo v hladilnik. Vsaj za 6 ur, še bolje, čez noč. Da se prežamejo vsi okusi.

Serviranje

Ohlajena biskvitna torta s pudingom, gozdnimi sadeži in malinami ne potrebuje spremstva. Samo spokojno uživamo.

Nadomestek

■ Če del moke za biskvit nadomestimo z jedilnim škrobom ali/in s praškom za puding, dobimo bolj nežno teksturo, pa še (pudingov) priokus.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Mleko nadomestimo z enako količino stopljenega masla.
■ Maline potresemo z naribano limonovo lupinico. Ali pa slednjo dodamo v testo.

Nasveti

Sveže maline izven sezone nadomestimo z zamrznjenimi. Te povsem odtajamo, vodo pa dobro odcedimo. Najbolje, da jih večer pred pripravo stresemo v cedilo, ki ga položimo nad ustrezen lonec. Vse skupaj položimo v hladilnik.

Pojasnila

■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
■ Med gozdne sadeže prištevamo bezeg, borovnice, brusnice, gozdne jagode, maline, robidnice ipd.

Različice

Ideje

gl. gozdni sadeži (številne ideje); maline (številne ideje)

Opombe

Pripravljena biskvitna zmes pred pečenjem ne sme čakati, saj v tem času upada in izgublja potrebno rahlost. Brez oklevanja jo nalijemo v pekač/model in potisnemo v ogreto pečico.

Opozorila

Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi v obliki cepljenja in pršil.

Zanimivosti

■ Večino malin, žal, industrijsko predelajo v malinovec.
Prof. David Phillips je leta 1999 sodeloval v akciji Healthy Choice Foods, ko so za poslane črtne kode ponudili brezplačne letalske prevoze. Z nakupom najcenejšega artikla, pudinga v lončkih, je ob nakupu 12.150 lončkov pudinga (3500 dolarjev) dobil 50 brezplačnih poletov na področju ZDA. Nazadnje je pudinge doniral v dobrodelne namene, kar mu je zagotovilo še davčne olajšave.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept biskvitna torta s pudingom, gozdnimi sadeži in malinami (izvirno: Erva's very berry raspberry cake) Aida Ibišević, z bloga Balkan Lunch Box (angl., bos.)
■ številni različni viri
 
” Med gozdne sadeže prištevamo bezeg, borovnice, brusnice, gozdne jagode, maline, robidnice ipd. “
” Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi v obliki cepljenja in pršil. “
” Maline domnevno vsebujejo največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižniki. “

Sorodni recepti

Čokoladna mandljeva torta s čokoladno kremo z lešniki
Čokoladna mandljeva torta s čokoladno kremo z lešniki je razkošna sladica, znana tudi kot zagrebška torta. To je ...
(5.00; 2 oceni)
Koruzna torta z bučnimi semeni in slivovo marmelado
Fantastična brezglutenska kombinacija biskvita iz koruzne moke, bučnic, jajc in olja. Odišavljenega z rumom in ...
(5.00; 2 oceni)
Borovničeva torta
Kdor ima rad borovnice, bo imel rad tudi to torto z biskvitom, odišavljenim z limonovo lupinico. Borovnice skuhamo s ...
(5.00; 4 ocene)
Čokoladna torta s keksi, pudingom in belo čokoladno kremo
Torta iz skupine sladic, ki so v svoji preprostosti najboljše. Sestavinami imamo ponavadi v shrambi: masleni keksi, ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.445 receptov
Moja kuharica