Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Biskvitna torta s pudingom, gozdnimi sadeži in malinami

    (VIDEO RECEPT) Najboljša, najbolj sočna in lahka torta z malinami in gozdnimi sadeži. Desert z okusom poletja, a čeprav je torta večslojna, glavno vlogo obdržijo maline. Biskvitna torta s pudingovm in malinami, ko vsi obmolknejo.
    št. oseb: 8 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. junij 2020 št. ogledov: 1642
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Balkan Lunch Box
    Receptov: 15232
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    biskvit
    • 4 žlice gladke moke
    • 4 žlice sladkorja
    • 4 žlice mleka
    • 3 žlice olja
    • 2 jajci
    • 1 pecilni prašek
    plast gozdnih sadežev
    • 400–450 g gozdnih sadežev, lahko zamrznjenih
    • 2 žlici sladkorja
    • 1 vanilij sladkor
    • 2–2,5 dl vode
    puding
    • 6 dl mleka
    • 1 zavitek instant vanilijevega pudinga
    obloga
    • 200–250 g malin, lahko tudi zamrznjenih
    • 1 zavitek preliva za torte

    Priprava

    ■ BISKVIT. Tortni model (pribl. 26 cm) tanko namažemo z maslom in potresemo z ostro moko. Pečico prižgemo na 180 stopinj.
    ■ V skledo stresemo in nalijemo vse sestavine za biskvit. Stepamo jih 3–5 minut. Da dobimo testo, ki je nekoliko gostejše, kot za palačinke. Nalijemo ga v model, tega pa potresemo, da se testo enakomerno razleze. Položimo ga v ogreto pečico za 10 minut.
    ■ V globlji ponvi segrejemo gozdne sadeže. Prilijemo vodo, dodamo sladkor in vanilijev sladkor. Zavremo med nenehnim mešanjem. Sadeže nazadnje precedimo, precejen pa razdelimo po biskvitu. Tekočino precedimo skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
    ■ PUDING. Mleko nalijemo v mešalno posodo. Dodamo instant prašek puding in stepamo pribl. 3 minute. Da se zgosti. Puding enakomerno razmažemo po gozdnih sadeži. Po pudingu položimo plast malin; zamrznjene odtajamo, gl. nasveti.
    ■ Prihranjeni sok gozdnih sadežev počasi (!) segrejemo in vmešamo zavitek preliva za torte. Med odločnim mešanjem zavremo, zavretek pa takoj nanesemo po malinah. Z žlico.
    ■ Torto pokrijemo s prozorno folijo in jo prenesemo v hladilnik. Vsaj za 6 ur, še bolje, čez noč. Da se prežamejo vsi okusi.

    Serviranje

    Ohlajena biskvitna torta s pudingom, gozdnimi sadeži in malinami ne potrebuje spremstva. Samo spokojno uživamo.

    Nadomestek

    ■ Če del moke za biskvit nadomestimo z jedilnim škrobom ali/in s praškom za puding, dobimo bolj nežno teksturo, pa še (pudingov) priokus.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Mleko nadomestimo z enako količino stopljenega masla.
    ■ Maline potresemo z naribano limonovo lupinico. Ali pa slednjo dodamo v testo.

    Nasveti

    Sveže maline izven sezone nadomestimo z zamrznjenimi. Te povsem odtajamo, vodo pa dobro odcedimo. Najbolje, da jih večer pred pripravo stresemo v cedilo, ki ga položimo nad ustrezen lonec. Vse skupaj položimo v hladilnik.

    Pojasnila

    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
    ■ Med gozdne sadeže prištevamo bezeg, borovnice, brusnice, gozdne jagode, maline, robidnice ipd.

    Različice

    Ideje

    gl. gozdni sadeži (številne ideje); maline (številne ideje)

    Opombe

    Pripravljena biskvitna zmes pred pečenjem ne sme čakati, saj v tem času upada in izgublja potrebno rahlost. Brez oklevanja jo nalijemo v pekač/model in potisnemo v ogreto pečico.

    Opozorila

    Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi v obliki cepljenja in pršil.

    Zanimivosti

    ■ Večino malin, žal, industrijsko predelajo v malinovec.
    Prof. David Phillips je leta 1999 sodeloval v akciji Healthy Choice Foods, ko so za poslane črtne kode ponudili brezplačne letalske prevoze. Z nakupom najcenejšega artikla, pudinga v lončkih, je ob nakupu 12.150 lončkov pudinga (3500 dolarjev) dobil 50 brezplačnih poletov na področju ZDA. Nazadnje je pudinge doniral v dobrodelne namene, kar mu je zagotovilo še davčne olajšave.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept biskvitna torta s pudingom, gozdnimi sadeži in malinami (izvirno: Erva's very berry raspberry cake) Aida Ibišević, z bloga Balkan Lunch Box (angl., bos.)
    ■ številni različni viri
     
    ” Med gozdne sadeže prištevamo bezeg, borovnice, brusnice, gozdne jagode, maline, robidnice ipd. “
    ” Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi v obliki cepljenja in pršil. “
    ” Maline domnevno vsebujejo največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižniki. “

    Sorodni recepti

    Kako spečemo raven biskvit za torto ali kolač
    (VIDEO) Naučimo se preprostega načina pečenja biskvita, da je pečen po vrhu raven. Skoraj vsakič, ko ga vzamemo iz ...
    (5.00; 7 ocen)
    Ekspresna čokoladna torta s pomarančo
    Odlična sladica brez jajc, ki terja samo 10 minut našega dela. Pa še pečenje in hlajenje. Sestavine namerimo z ...
    (5.00; 16 ocen)
    Čokoladna torta z malinami, čokoladno in kokosovo peno
    Pravzaprav zloženka biskvita, malinovega premaza, čokoladne pene, biskvita, malin in kokosove pene. Čokoladna torta ...
    (5.00; 6 ocen)
    Ledeni sadni veter, brez pečenja
    (VIDEO) Okusen. Kremen. Osvežujoč. Navdušujoč. Preprosta, hitro pripravljena sladica iz sezonskega sadja. V plasti ...
    (5.00; 14 ocen)
    Makova torta s čokoladno peno in vaniljevo kremo
    Sočna, kremna in kompleksna sestavljenka iz makovega biskvita, vaniljeve kreme, čokoladne pene, medenega ganaša in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.357 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani