Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Biskvit z borovnicami

    Sočna sladica, pri kateri lahko uporabimo tudi zamrznjene borovnice
    5.00 6 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. (5.00; 6 ocen) 10. marec 2010 št. ogledov: 14694
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12569
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    biskvitno testo
    • 250 g moke
    • 200 g sladkorja
    • 4 jajca
    • 1 dl mleka
    • 1 dl olja
    • 1 pecilni prašek
    obloga
    • 1 kg (zamrznjenih) borovnic
    posip
    • sladkor v prahu
    priprava .
    Pečico segrejemo na 175 °C.
    Pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Vse sestavine, razen borovnic z električnim ročnim mešalnimo zmešamo v gladko testo. Nalijemo ga v pekač, po testu pa potresemo borovnice. Pekač za 50 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen biskvit s sadjem vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen biskvit s sadjem narežemo in potresemo s sladkorjem v prahu.

    Nadomestek

    ■ Debelejša, manj aromatična vrsta borovnic so gojene ameriške borovnice.
    ■ Beli sladkor lahko nadomestimo z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
    Biskvit z borovnicami pripravimo z drugim sadjem, s katerim nadomestimo borovnice.

    Izboljšanje

    gl. opozorila

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej.
    ■ Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

    Pojasnila

    ■ Pri pečenju biskvitnega testa je zelo pomembna ustrezna temperatura v pečici. Večina virov kot idealno navaja temperaturo 170 do 200 °C. Če je pečica prevroča, se (pre)hitro naredi skorjica, ki preprečuje naraščanje testa. Če pa pečica ni zadosti vroča, se skorjica ne naredi, in iz testa uhaja v beljakov sneg umešan zrak, ki je v tem primeru rahljalno sredstvo.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Različice

    gl. biskvitno testo s sadjem (številne različice)

    Ideje

    Z biskvitnim testom pripravljamo tudi številne druge sladice, zlasti torte in rolade.

    Opombe

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Opozorila

    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.
    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Pripravljena biskvitna zmes pred pečenjem ne sme čakati, saj v tem času upada in izgublja potrebno rahlost. Nemudoma jo nalijemo v pekač / model in potisnemo v segreto pečico.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Borovnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

    Viri

    številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ skoraj vse o moki (angl.)
    ■ nekaj podrobnosti o jajcu z recepti (slovensko)

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, torte

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, silvestrovo, valentinovo, zima, vsi letni časi, božič, hladni bife, velika noč

    Glavne sestavine
    ” "Čas priprave" ne vključuje časa hlčajenja biskvita. “
    ” Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. “
    ” Borovnice uvrščamo med {{varovalna živila}}, ki so za zdravje nadvse pomembna.  “

    Sorodni recepti

    Tufahije
    kuhana jabolka, nadevana z orehi, mandlji in stepeno sladko ...
    (5.00; 3 ocene)
    Marinirane jagode s sokom rdečih pomaranč
    osvežujoča sadna sladica z jagodami, mariniranimi v pomarančnem soku in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Hruške v rdeči vinski omaki
    med pripravo nas vonjave odpeljejo daleč v otroštvo, sladica pa je naravnost ...
    (5.00; 3 ocene)
    Ocvrte jabolčne rezine
    preprosta in hitro pripravljena sladica z jabolki v haljici iz žvrkljanega ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.715
    receptov