Biskvit z bananami

Sočna sladica za vse letne čase in različno sadje

št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost:

(4.00; 1 ocena) 13. marec 2010 št. ogledov: 7988

Avtor: Urednik
Receptov: 14875
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Shrani v Moja kuharica

Natisni

Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

biskvitno testo

250 g moke
200 g sladkorja
4 jajca
1 dl mleka
1 dl olja
1 pecilni prašek

obloga

1 kg banan

posip

sladkor v prahu

drugo

limonin sok

priprava .
■ Pečico segrejemo na 175 °C.
■ Pekač obložimo s peki papirjem.
■ Banane olupimo in narežemo na kolesca, ki jih takoj pokapljamo z limoninim sokom.
■ Vse sestavine, razen banan z električnim ročnim mešalnimo zmešamo v gladko testo. Nalijemo ga v pekač, po testu pa potresemo narezane banane. Pekač za 50 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen biskvit z bananami vzamemo iz pečice in ohladimo.
Serviranje
Ohlajen biskvit z bananami narežemo in potresemo s sladkorjem v prahu.
Nadomestek
■ Beli sladkor lahko nadomestimo z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
■ Biskvit z bananami lahko pripravimo z drugim (sezonskim) sadjem, s katerim nadomestimo banane.
Izboljšanje
gl. opozorila
Nasveti
■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
Triki
Zelene banane zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo, vse skupaj pa potisnemo v papirnato vrečko. Dozorele bodo v 2 do 3 dneh.
Pojasnila
■ Banane, ki jim dodamo limonin sok, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
■ Pri pečenju biskvitnega testa je zelo pomembna ustrezna temperatura v pečici. Večina virov kot idealno navaja temperaturo 170 do 200 °C. Če je pečica prevroča, se (pre)hitro naredi skorjica, ki preprečuje naraščanje testa. Če pa pečica ni zadosti vroča, se skorjica ne naredi, in iz testa uhaja v beljakov sneg umešan zrak, ki je v tem primeru rahljalno sredstvo.
■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.
Različice
gl. biskvitno testo z borovnicami (številne različice) ipd.
Ideje
Z biskvitnim testom pripravljamo tudi številne druge sladice, zlasti torte in rolade.
Opombe
Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
Opozorila
■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
■ Pripravljena biskvitna zmes pred pečenjem ne sme čakati, saj v tem času upada in izgublja potrebno rahlost. Nemudoma jo nalijemo v pekač / model in potisnemo v segreto pečico.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. zanimivosti in vraže
■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
■ Banane uživajo iskreni in velikodušni ljudje.
Viri
številni različni viri
Spletne povezave
■ skoraj vse o moki (angl.)
■ nekaj podrobnosti o jajcu z recepti (slovensko)

” Pri pečenju biskvitnega testa je zelo pomembna ustrezna temperatura v pečici. Večina virov kot idealno navaja temperaturo 170 do 200 °C. “

Sorodni recepti

Bananov kolač s slaščičarsko kremo
(VIDEO) Zelo preprosta, a izjemno sočna in okusna sladica. Narezane banane v pekaču prelijemo s preprostim testom. Po ...

(5.00; 9 ocen)

Najbolj preprost cheesecake z jagodami, brez pečenja
Kremna in osvežujoča sladica, 5 sestavin in 10 minut dela. Po dnu kozarcev gredo piškotne drobtine. Po njih ...

(5.00; 6 ocen)

Kremni čokoladni kolački, cupcakes
Če iščeš recept za popolne čokoladne kolačke cupcakes, si ga pravkar našla/našel. Odlično testo, kremna ...

(5.00; 5 ocen)

Preprost marelični kolač
(clafoutis) Kolač ki po okusu spominja na palačinke, kokosovo mleko in limonova lupinica pa diskretno podpreta okus ...

(5.00; 4 ocene)

Jabolčni kolač z orehi in glazuro
Izjemno okusen. Neverjetno sočen. In zelo preprost za pripravo. Iz živil, ki so po navadi v domači shrambi ali v ...

(5.00; 3 ocene)

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO