IŠČI PODROBNO

    Biskvit z bananami

    Sočna sladica za vse letne čase in različno sadje
    4.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (4.00; 1 ocena) 13. marec 2010 št. ogledov: 7988
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14875
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    biskvitno testo
    • 250 g moke
    • 200 g sladkorja
    • 4 jajca
    • 1 dl mleka
    • 1 dl olja
    • 1 pecilni prašek
    obloga
    • 1 kg banan
    posip
    • sladkor v prahu
    drugo
    • limonin sok
    priprava .
    Pečico segrejemo na 175 °C.
    Pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Banane olupimo in narežemo na kolesca, ki jih takoj pokapljamo z limoninim sokom.
    ■ Vse sestavine, razen banan z električnim ročnim mešalnimo zmešamo v gladko testo. Nalijemo ga v pekač, po testu pa potresemo narezane banane. Pekač za 50 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen biskvit z bananami vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen biskvit z bananami narežemo in potresemo s sladkorjem v prahu.

    Nadomestek

    ■ Beli sladkor lahko nadomestimo z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
    Biskvit z bananami lahko pripravimo z drugim (sezonskim) sadjem, s katerim nadomestimo banane.

    Izboljšanje

    gl. opozorila

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ Moko pred pripravo presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

    Triki

    Zelene banane zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo, vse skupaj pa potisnemo v papirnato vrečko. Dozorele bodo v 2 do 3 dneh.

    Pojasnila

    ■ Banane, ki jim dodamo limonin sok, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
    ■ Pri pečenju biskvitnega testa je zelo pomembna ustrezna temperatura v pečici. Večina virov kot idealno navaja temperaturo 170 do 200 °C. Če je pečica prevroča, se (pre)hitro naredi skorjica, ki preprečuje naraščanje testa. Če pa pečica ni zadosti vroča, se skorjica ne naredi, in iz testa uhaja v beljakov sneg umešan zrak, ki je v tem primeru rahljalno sredstvo.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Različice

    gl. biskvitno testo z borovnicami (številne različice) ipd.

    Ideje

    Z biskvitnim testom pripravljamo tudi številne druge sladice, zlasti torte in rolade.

    Opombe

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Opozorila

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Pripravljena biskvitna zmes pred pečenjem ne sme čakati, saj v tem času upada in izgublja potrebno rahlost. Nemudoma jo nalijemo v pekač / model in potisnemo v segreto pečico.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. zanimivosti in vraže
    ■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
    ■ Banane uživajo iskreni in velikodušni ljudje.

    Viri

    številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ skoraj vse o moki (angl.)
    ■ nekaj podrobnosti o jajcu z recepti (slovensko)
    ” Pri pečenju biskvitnega testa je zelo pomembna ustrezna temperatura v pečici. Večina virov kot idealno navaja temperaturo 170 do 200 °C. “

    Sorodni recepti

    Bananov kolač s slaščičarsko kremo
    (VIDEO) Zelo preprosta, a izjemno sočna in okusna sladica. Narezane banane v pekaču prelijemo s preprostim testom. Po ...
    (5.00; 9 ocen)
    Najbolj preprost cheesecake z jagodami, brez pečenja
    Kremna in osvežujoča sladica, 5 sestavin in 10 minut dela. Po dnu kozarcev gredo piškotne drobtine. Po njih ...
    (5.00; 6 ocen)
    Kremni čokoladni kolački, cupcakes
    Če iščeš recept za popolne čokoladne kolačke cupcakes, si ga pravkar našla/našel. Odlično testo, kremna ...
    (5.00; 5 ocen)
    Preprost marelični kolač
    (clafoutis) Kolač ki po okusu spominja na palačinke, kokosovo mleko in limonova lupinica pa diskretno podpreta okus ...
    (5.00; 4 ocene)
    Jabolčni kolač z orehi in glazuro
    Izjemno okusen. Neverjetno sočen. In zelo preprost za pripravo. Iz živil, ki so po navadi v domači shrambi ali v ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki