Prijava

Bezgova Margarita

Preprosta alkoholna mešana pijača iz tekile (tequila blanco; nestarana, brezbarvna), iz (domačega) likerja iz bezgovih cvetov, limetinega soka in ledu. Domači bezgov liker lahko nadomestimo s St. Germain Elderflower Liqueur.
Foto:  Holly
št. oseb: 1 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 03. junij 2019 št. ogledov: 160
Avtor: Urednik
Izvirno: Taste And See
Receptov: 14082
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

drugo
  • kolesce limete
  • majhen bezgov cvet, sezonsko

Priprava

■ Rob kozarca potunkamo v limetin sok, potem pa v sol. Da dobimo solni prstan.
■ V ročnem mešalniku pretresemo tekilo, bezgov liker, limetin sok in veliko zdrobljenega ledu. Pretresamo toliko časa, da zunanjost ročnega mešalnika zamrzne.

Serviranje

Pijačo nalijemo v pripravljen kozarec. Dodamo kolesce limete in majhen bezgov cvet.

Nadomestek

Domači liker iz bezgovih cvetov lahko nadomestimo s St. Germain Elderflower Liqueur.

Pojasnila

■ Tekila (tequila) je močna žgana pijača iz fermentiranega soka kaktusa agave. Ime je dobila po kraju Tequila, 65 kilometrov od Guadalajare in višavja Los Altos na SZ mehiške zvezne države Jalisco.
■ Limeta (Citrus aurantifolia) je manjše, 4-5 m visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Običajno oberejo še zelene sadeže, ki so bolj dišeči in okusni. Če dozorijo na drevesu, zarumenijo do nekoliko oranžne barve. Limete so za odtenek bolj kisle in aromatične od limon in imajo zeleno lupinico. Najtemnejše limete so najbolj sočne.
■ Mešane pijače v grobem delimo na kratke mešane pijače (short drinks; do 7 cl) in dolge mešane pijače (long drinks; nad 7 cl). Količine pri mešanih pijačah vedno izražamo v centilitrih (cl). Alkoholne mešane pijače so skupina mešanih pijač v katero uvrščamo koktajle, aperitive, koblerje, kolinse, kulerje, kruste, bovle, fize, frapeje, hladne punče, fantazijske pijače itd.

Različice

■ gl. alkoholne mešane pijače (številne različice); Margarita (različice) ipd.
■ Klasična Margarita: 5 cl tekile, 2 cl Curaçao Triple Sec in 3 cl limetinega soka.

Ideje

gl. bezgov liker (številne ideje); limete (številne ideje); tekila (številne ideje)

Opombe

Poznamo več vrste tekile (tequila): blanco ali silver je nestarana in brezbarvna; joven, oro ali gold je nestarana, z dodatkom karamela, fruktoze, glicerina in lesne arome (za videz in okus starane tekile); reposado je 2–12 mesecev starana tekila v hratsovih sodih; añejo, exta-aged ali vintage je 12–36 mesece starana tekila v hrastovih sodih.

Opozorila

■ Minister za zdravje opozarja…
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limete in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je neuporabna tudi po pranju. Segajmo po ekološko pridelanih sadežih.

Zanimivosti

■ Na 39. kongresu IBA, leta 1991 v Lizboni so sprejeli dve pomembni odločitvi. Mešane pijače lahko vsebujejo le 5 sestavin: do 3 pijače in do 2 dodatka. Količine se zapisujejo v centilitrih (cl).
■ Prvo večjo destilarno tekile je okoli leta 1600 zgradil markiz Altamire, Don Pedro Sanchéz de Tagle, na področju današnjega teritorija Jalisce.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept bezgova Margarita (izvirno: eldelflower Margarita) Holly, z bloga Taste And See
■ številni različni viri
 
” Tekila (tequila) je močna žgana pijača iz fermentiranega soka kaktusa agave. Ime je dobila po kraju Tequila, 65 kilometrov od Guadalajare in višavja Los Altos.  “
” Mešane pijače v grobem delimo na kratke mešane pijače (short drinks; do 7 cl) in dolge mešane pijače (long drinks; nad 7 cl). “
” Limete so za odtenek bolj kisle in aromatične od limon in imajo zeleno lupinico. Najtemnejše limete so najbolj sočne. “

Sorodni recepti

Zeleni čaj s pasijonkami in viskijem
skuhamo dober zeleni čaj, kuhanega ohladimo; pasijonke razpolovimo, meso pa izdolbemo in skupaj s peškami stresemo v ...
(5.00; 4 ocene)
Melona v belem vinu
sočen in aromatičen sadež, odišavljen z rumom in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.214 receptov
Moja kuharica