Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Bezgova Margarita

    Preprosta alkoholna mešana pijača iz tekile (tequila blanco; nestarana, brezbarvna), iz (domačega) likerja iz bezgovih cvetov, limetinega soka in ledu. Domači bezgov liker lahko nadomestimo s St. Germain Elderflower Liqueur.
    Foto:  Holly
    št. oseb: 1 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 03. junij 2019 št. ogledov: 72
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Taste And See
    Receptov: 12923
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    drugo
    • kolesce limete
    • majhen bezgov cvet, sezonsko

    Priprava

    ■ Rob kozarca potunkamo v limetin sok, potem pa v sol. Da dobimo solni prstan.
    ■ V ročnem mešalniku pretresemo tekilo, bezgov liker, limetin sok in veliko zdrobljenega ledu. Pretresamo toliko časa, da zunanjost ročnega mešalnika zamrzne.

    Serviranje

    Pijačo nalijemo v pripravljen kozarec. Dodamo kolesce limete in majhen bezgov cvet.

    Nadomestek

    Domači liker iz bezgovih cvetov lahko nadomestimo s St. Germain Elderflower Liqueur.

    Pojasnila

    ■ Tekila (tequila) je močna žgana pijača iz fermentiranega soka kaktusa agave. Ime je dobila po kraju Tequila, 65 kilometrov od Guadalajare in višavja Los Altos na SZ mehiške zvezne države Jalisco.
    ■ Limeta (Citrus aurantifolia) je manjše, 4-5 m visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Običajno oberejo še zelene sadeže, ki so bolj dišeči in okusni. Če dozorijo na drevesu, zarumenijo do nekoliko oranžne barve. Limete so za odtenek bolj kisle in aromatične od limon in imajo zeleno lupinico. Najtemnejše limete so najbolj sočne.
    ■ Mešane pijače v grobem delimo na kratke mešane pijače (short drinks; do 7 cl) in dolge mešane pijače (long drinks; nad 7 cl). Količine pri mešanih pijačah vedno izražamo v centilitrih (cl). Alkoholne mešane pijače so skupina mešanih pijač v katero uvrščamo koktajle, aperitive, koblerje, kolinse, kulerje, kruste, bovle, fize, frapeje, hladne punče, fantazijske pijače itd.

    Različice

    ■ gl. alkoholne mešane pijače (številne različice); Margarita (različice) ipd.
    ■ Klasična Margarita: 5 cl tekile, 2 cl Curaçao Triple Sec in 3 cl limetinega soka.

    Ideje

    gl. bezgov liker (številne ideje); limete (številne ideje); tekila (številne ideje)

    Opombe

    Poznamo več vrste tekile (tequila): blanco ali silver je nestarana in brezbarvna; joven, oro ali gold je nestarana, z dodatkom karamela, fruktoze, glicerina in lesne arome (za videz in okus starane tekile); reposado je 2–12 mesecev starana tekila v hratsovih sodih; añejo, exta-aged ali vintage je 12–36 mesece starana tekila v hrastovih sodih.

    Opozorila

    ■ Minister za zdravje opozarja…
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limete in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je neuporabna tudi po pranju. Segajmo po ekološko pridelanih sadežih.

    Zanimivosti

    ■ Na 39. kongresu IBA, leta 1991 v Lizboni so sprejeli dve pomembni odločitvi. Mešane pijače lahko vsebujejo le 5 sestavin: do 3 pijače in do 2 dodatka. Količine se zapisujejo v centilitrih (cl).
    ■ Prvo večjo destilarno tekile je okoli leta 1600 zgradil markiz Altamire, Don Pedro Sanchéz de Tagle, na področju današnjega teritorija Jalisce.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept bezgova Margarita (izvirno: eldelflower Margarita) Holly, z bloga Taste And See
    ■ številni različni viri
     
    ” Tekila (tequila) je močna žgana pijača iz fermentiranega soka kaktusa agave. Ime je dobila po kraju Tequila, 65 kilometrov od Guadalajare in višavja Los Altos.  “
    ” Mešane pijače v grobem delimo na kratke mešane pijače (short drinks; do 7 cl) in dolge mešane pijače (long drinks; nad 7 cl). “
    ” Limete so za odtenek bolj kisle in aromatične od limon in imajo zeleno lupinico. Najtemnejše limete so najbolj sočne. “

    Sorodni recepti

    Melona v belem vinu
    sočen in aromatičen sadež, odišavljen z rumom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Zeleni čaj s pasijonkami in viskijem
    skuhamo dober zeleni čaj, kuhanega ohladimo; pasijonke razpolovimo, meso pa izdolbemo in skupaj s peškami stresemo v ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.068
    receptov