Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Bezgov martini

    Alkoholna mešana pijača za na vrh seznama »tole morm narest«. Najprej pripravimo mešanico limonovega in limetinega soka ter sladkornega sirupa. V ročnem mešalniku zmešamo gin, vodko, bezgov liker in pripravljeno sladko kislo mešanico.
    št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. ni določeno Oceni prva/prvi. Hvala! 03. junij 2019 št. ogledov: 68
    Avtor: Urednik
    Izvirno: GARNISH LEMON
    Receptov: 12922
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    sladko kisla mešanica
    • 2,4 dl limonovega soka
    • 2,4 dl limetinega soka
    • 2,4 dl sladkornega sirupa
    martini drugo
    • led
    • krhlji limete

    Priprava

    ■ SLADKO KISLA MEŠANICA. Vse sestavine nalijemo v steklen kozarec. Dobro zaprtega dobro pretresemo, da se sestavine povežejo.
    ■ MARTINI. Gin, vodko, bezgov liker in sladko kislo mešanico nalijemo v ročni mešalnik. Dodamo zdrobljen led in močno potresamo, da se sestavine povežejo.

    Serviranje

    Krhelj limete ožamemo v kozarec za martini. Na limetin sok precedimo pijačo iz mešalnika. Bezgov martini ponudimo takoj.

    Shranjevanje

    Sladko kislo mešanico lahko hranimo v hladilniku do 14 dni.

    Nadomestek

    Domači liker iz bezgovih cvetov lahko nadomestimo s St. Germain Elderflower Liqueur.

    Izboljšanje

    ■ Med najbolj znane blagovne znamke uvrščamo: Gordon's, Bilbey's, Nicholson in Plymouth.
    ■ Najboljše vodke na svetu: Adnams, Tovaritch!, Svedka, Morrisons Imperial, Firestarter, Viru Valge, Wheatley, ID Black Onyx, Vikingfjord in Yamskaya.

    Pojasnila

    ■ Poznam sedem stopenj kuhanega sladkorja, v praksi pa pretežno uporabljamo dve do tri. V posodi pristavimo sladkor in vodo, lahko tudi malo grozdnega sladkorja. Ko se sladkor stopi, temperaturo nekoliko zvišamo. Kuhanje sladkorja se začne tedaj, ko se na površini pokažejo drobni mehurčki. Prva stopnja kuhanega sladkorja je slaba nit. Preizkus: če med palec in kazalec vzamemo kapljico sladkorja tekočine iz kozice, se tedaj, ko prsta razmaknemo, potegne med njima tanka nit, ki se ne pretrga. Druga stopnja kuhanega sladkorja je močnejša nit. Preizkus: kakor pri slabi niti, le da se med prstoma potegne vidno močnejša nit.
    ■ Gin (džin) je močna, ponavadi suha alkoholna pijača, aromatizirana z brinovimi jagodami, s 35 do 50 vol. % alkohola. Močna slovenska različica je brinjevec.
    ■ Vodka je praviloma brezbarvna žgana pijača, z minimalno 37,5 vol. % alkohola. Njena glavna sestavina je žito (najpogosteje rž), ima pa skoraj popolnoma nevtralen okus. Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka.
    ■ Limeta (Citrus aurantifolia) je manjše, 4-5 m visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Običajno oberejo še zelene sadeže, ki so bolj dišeči in okusni. Limete so za odtenek bolj kisle in aromatične od limon in imajo zeleno lupinico. Najtemnejše limete so najbolj sočne.
    ■ Mešane pijače v grobem delimo na kratke mešane pijače (short drinks; do 7 cl) in dolge mešane pijače (long drinks; nad 7 cl). Količine pri mešanih pijačah vedno izražamo v centilitrih (cl). Alkoholne mešane pijače so skupina mešanih pijač v katero uvrščamo koktajle, aperitive, koblerje, kolinse, kulerje, kruste, bovle, fize, frapeje, hladne punče, fantazijske pijače itd.

    Različice

    gl. alkoholne mešane pijače (številne različice); martini (različice) ipd.

    Ideje

    gl. bezgov liker (številne ideje); gin (številne ideje); limete (številne ideje); limone (številne ideje); vodka (številne ideje)

    Opozorila

    Minister za zdravje opozarja…

    Zanimivosti

    Na 39. kongresu IBA, leta 1991 v Lizboni so sprejeli dve pomembni odločitvi. Mešane pijače lahko vsebujejo le 5 sestavin: do 3 pijače in do 2 dodatka. Količine se zapisujejo v centilitrih (cl).

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept bezgov martini (izvirno: elderflower martini) Anne in Lise, z bloga GARNISH LEMON
    ■ številni različni viri
     
    ” Gin (džin) je močna, ponavadi suha alkoholna pijača, aromatizirana z brinovimi jagodami, s 35 do 50 vol. % alkohola.  “
    ” Vodka je praviloma brezbarvna žgana pijača, z minimalno 37,5 vol. % alkohola. Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka. “
    ” Mešane pijače v grobem delimo na kratke mešane pijače (short drinks; do 7 cl) in dolge mešane pijače (long drinks; nad 7 cl). “

    Sorodni recepti

    Melona v belem vinu
    sočen in aromatičen sadež, odišavljen z rumom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Zeleni čaj s pasijonkami in viskijem
    skuhamo dober zeleni čaj, kuhanega ohladimo; pasijonke razpolovimo, meso pa izdolbemo in skupaj s peškami stresemo v ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.067
    receptov