Priprava
■ Belušno zeleno očistimo, olupimo in tanko narežemo.
■ Zeleno solato očistimo, nalistamo in natrgamo na manjše koščke.
■ Jabolko tanko narežemo.
■ Vse sestavine, razen sira, stresemo v skledo in dobro premešamo.
Serviranje
Belušna zelena, zelena solata in sir v solati je hrustljava hladna predjed. Tik pred serviranjem po solati razdelimo sirove rezine.
Izboljšanje
Med najboljše zelene solate sodijo avtohtone slovenske sorte
bistra, ljubljanska ledenka in
leda.
Triki
Uvelo steblo belušne zelene postane znova
hrustljavo, če ga namočimo v (ledeno) mrzlo vodo in skupaj s posodo za nekaj ur potisnemo v hladilnik.
Pojasnila
Asiago je
italijanski sir iz kravjega mleka.
Različice
gl. mešana solata (številne
različice)
Opozorila
Belušna zelena pospešuje odvajanje vode, zato je ne priporočajo bolnikom z akutnim
vnetjem ledvic in
nosečnicam.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Jabolka, limone, (ekstra deviško) olivno olje in (belušno) zeleno uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Belušno zeleno prištevamo med
afrodiziake.
Viri
številni različni viri
