Prijava

Belušna zelena z rokforom

(eks)presna zelenjava za hladno predjed ali prigrizek h kozarcu vina ali piva
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. januar 2005 št. ogledov: 5044
Avtor: Urednik
Receptov: 13674
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 stebla belušne zelene
  • 50 g masla
  • 50 g rokfora

Predpriprava

■  Maslo pred pripravo segrejemo na sobno temperaturo.
■  Belušno zeleno olupimo.

Priprava

Maslo in rokfor narežemo na koščke, ki jih skupaj skozi gosto žičnato cedilo pretlačimo na sredo večjega servirnega krožnika. Okoli položimo olupljena stebla belušne zelene. Poleg ponudimo opečene rezine belega kruha, ki jih po okusu blago natremo s česnom in pokapljamo z olivnim oljem.

Serviranje

Postrežemo kot hladno predjed ali prigrizek h kozarcu vina ali piva.

Nadomestek

Povsem enako lahko postrežemo tudi drugo zelenjavo, na primer koromač ali korenček. Seveda lahko kombiniramo tudi več vrst zelenjave. 

Različice

gl. belušna zelena z rokforom in maskarponejem 

Ideje

■  Presno belušno zeleno lahko postrežemo tudi s skuto, začinjeno s soljo in sveže mletim belim poprom.
■  gl. nadomestek 

Opombe

Belušno zeleno prištevamo med afrodiziake.

Opozorila

Belušna zelena pospešuje odvajanje vode, zato ni priporočljiva za bolnike z akutnim vnetjem ledvic in za nosečnice!

Zdravilni učinki

(domnevni)
Belušna zelena sodi med , ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■  Rokfor je edini ovčji sir z modro zeleno plesnijo (lat. Penicillium roqueforti).
■  V starem Rimu so poznali rek Apio indiget (lat.; potrebuje zeleno). Kot frazo so ga uporabljali za tistega, ki naj bi kmalu umrl.

Viri

različni

” Rokfor zori 3 do 6 mesecev v globokih, kilometre dolgih naravnih votlinah v gori Combalon, na kateri leži vas Roquefort.  “

Sorodni recepti

Mladi kozji sir v olju
Začinimo ga z rujem v prahu, z rožmarinom in s česnom. Začinjenega potopimo v res najboljše ekstra deviško ...
(5.00; 8 ocen)
Hladna lubenica z oljčnim oljem in timijanom
Kdor si upa malo drugače, dobi osvežujoč prigrizek za začetek ali za zaključek poletnega obroka. Takole ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.807 receptov
Moja kuharica