Priprava
■ BELI GRŠKI KOLAČ. Okroglo ognjevarno posodo obložimo s prozorno folijo. Kdor ima 4 manjše modelčke, jih pripravi podobno. Da dobimo sladico, kot na fotografijah.
Oreo kekse lahko nadomestimo s kakšnimi drugimi maslenimi keksi.«Čas priprave« ne vključuje časa zamrzovanja, vsaj 3 ure.
■ Sladko smetano stepemo, a ne čvrsto. Prilijemo kondenzirano mleko in nadaljujemo s stepanjem. Nazadnje vmešamo vaniljo in sol.
■ Kekse nadrobimo na koščke, ki jih vmešamo v stepeno. Mešanico postrgamo v posodo. Pokrijemo jo s prozorno folijo in položimo v zamrzovalnik. Vsaj za 3 ure.
Serviranje
Zamrznjen
beli grški kolač zvrnemo na servirni krožnik. Folijo nežno odstranimo, kolač pa narežemo na rezine. K sladici se prileže
karamelna omaka ali/in jagodičasto sadje.
Beli grški kolač
Sorodni recepti
Beli grški kolač
Kuharski leksikon
■
Oreo keksi, ki jih proizvajajo od l. 1912, ne vsebujejo sestavin živalskega izvora. Do l. 2018 so prodali nad 500 milijard teh čudnih, črnih sendvič piškotov z belim nadevom. Izvirno razmerje med
keksom Oreo in kremo je 71 : 29 %. Dvojni sloj kreme je bil prvič predstavljen l. 1974.
Oreo je bil l. 1912
Oreo Biscuit, 1921
Oreo Sandwich, 1937
Oreo Crème Sandwich, 1974 pa
Oreo Chocolate Sandwich Cookie.
Iz 100 kg mleka pridobijo nekaj več kot 16 kg sladke smetane. Ki vsebuje najmanj 15 % mlečne maščobe.
■
Sladko smetano pridobivajo s pomočjo posnemalnika. Posnemalnik je posebna mlečna centrifuga sestavljena iz stožičastih krožnikov. Ki se zavrtijo več tisočkrat v minuti in ločujejo maščobno snov iz mleka. Iz 100 kg mleka tako pridobijo več kot 16 kg smetane. Ki mora vsebovati najmanj 15 % mlečne maščobe.
■ Kondenzirano mleko je mleko, iz katerega izpari del vode. Razlikujemo ga glede na količino odvzete vode. Lahko je sladkano.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
beli grški kolač (izvirno:
beli grčki kolač)
Tatjana Miletić, z bloga
MY TASTY POT (srb.)
■ številni različni viri
