Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Beli čokoladni namaz s smetano

    Domača različica priljubljene Nutelle, tokrat z belo čokolado, mandlji, medom in pomarančno lupinico
    ni podatka čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 27. avgust 2011 št. ogledov: 4962
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12965
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 100 g bele čokolade
    • 1 dl sladke smetane
    • 90 g masla
    • 4 zvrhane žlice mletih praženih mandljev
    • 1 žlica džema
    • 1 žlica medu
    • malo naribane pomarančne lupinice

    Priprava

    ■ Olupljene mandlje svetlo prepražimo v suhi ponvi in drobno zmeljemo.
    ■ V kozici pristavimo in segrejemo sladko smertano.
    ■ Belo čokolado grobo naribamo, stresemo v vročo smetano in med mešanjem stopimo. Odstavimo.
    ■ V stopljeno čokolado na drobne kockice narežemo maslo. S paličnim mešalnikom vse skupaj gladko razmešamo, nazadnje pa primešamo še mlete mandlje, džem, med in malo drobno naribane pomarančne lupinice.
    Smetanov namaz z belo čokolado ohladimo in shranimo v steklen kozarec. Tega nepredušno zapremo in postavimo v hladilnik.

    Serviranje

    Beli čokoladni namaz s smetano (whitella) je klasičen namaz na kruh, z njim pripravimo okusne palačinke, z malo domišljije pa ga uporabimo tudi pri pripravi drugih sladic.

    Nadomestek

    Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

    Nasveti

    Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, najbolje v topli pečici.

    Pojasnila

    ■ Bela čokolada je lahko sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic. Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa.
    ■ Najpogostejša delitev smetane je na sladko in kislo. Razlikujeta se po vsebnosti maščobe, načinu priprave ter seveda okusu. 

    različice
    gl. bananin namaz z lešniki; nutella 

    Ideje

    gl. namazi (številne različice)

    Opombe

    Satje je posoda za med, ki je ni mogoče pomivati. Najkakovostnejši med pridelajo v deviškem satju, sicer pa morajo satje zamenjati vsaka tri leta.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Mandlje in med (gl. opombe) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Mandlji so sorodniki češenj in sliv.

    Viri

    ■ dopolnjen recept beli čokoladni namaz s smetano (whitella) s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    coolinarika.com (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice, namazi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, zajtrk

    Glavne sestavine
    ” Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa. “
    ” Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, najbolje v topli pečici. “

    Sorodni recepti

    Ponarejene jagode
    zelo preprosto in hitro pripravljeno drobno ...
    (5.00; 3 ocene)
    Najboljši pustni krofi
    Krofe pripravljamo iz kvašenega testa, pri čemer upoštevamo nekaj pomembnih navodil; zlasti med gnetenjem in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladne kroglice z rumom
    maso za kroglice pripravimo iz pečenega biskvita, ki ga ohladimo, pokapljamo z rumom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pustni krofi iz pečice
    Pustni krofi iz pečice se od klasičnih, ocvrtih pustnih krofov nekoliko razlikujejo po obliki, po okusu pa so si zelo ...
    (5.00; 8 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.099
    receptov