Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Beli čokoladni namaz s smetano

Domača različica priljubljene Nutelle, tokrat z belo čokolado, mandlji, medom in pomarančno lupinico
ni podatka čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 27. avgust 2011 št. ogledov: 5059
Avtor: Urednik
Receptov: 13263
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 100 g bele čokolade
  • 1 dl sladke smetane
  • 90 g masla
  • 4 zvrhane žlice mletih praženih mandljev
  • 1 žlica džema
  • 1 žlica medu
  • malo naribane pomarančne lupinice

Priprava

■ Olupljene mandlje svetlo prepražimo v suhi ponvi in drobno zmeljemo.
■ V kozici pristavimo in segrejemo sladko smertano.
■ Belo čokolado grobo naribamo, stresemo v vročo smetano in med mešanjem stopimo. Odstavimo.
■ V stopljeno čokolado na drobne kockice narežemo maslo. S paličnim mešalnikom vse skupaj gladko razmešamo, nazadnje pa primešamo še mlete mandlje, džem, med in malo drobno naribane pomarančne lupinice.
Smetanov namaz z belo čokolado ohladimo in shranimo v steklen kozarec. Tega nepredušno zapremo in postavimo v hladilnik.

Serviranje

Beli čokoladni namaz s smetano (whitella) je klasičen namaz na kruh, z njim pripravimo okusne palačinke, z malo domišljije pa ga uporabimo tudi pri pripravi drugih sladic.

Nadomestek

Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

Nasveti

Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, najbolje v topli pečici.

Pojasnila

■ Bela čokolada je lahko sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic. Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa.
■ Najpogostejša delitev smetane je na sladko in kislo. Razlikujeta se po vsebnosti maščobe, načinu priprave ter seveda okusu. 

različice
gl. bananin namaz z lešniki; nutella 

Ideje

gl. namazi (številne različice)

Opombe

Satje je posoda za med, ki je ni mogoče pomivati. Najkakovostnejši med pridelajo v deviškem satju, sicer pa morajo satje zamenjati vsaka tri leta.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Mandlje in med (gl. opombe) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Mandlji so sorodniki češenj in sliv.

Viri

■ dopolnjen recept beli čokoladni namaz s smetano (whitella) s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

coolinarika.com (hrv.) 

” Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa. “
” Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, najbolje v topli pečici. “

Sorodni recepti

Bučne miške
Bučne miške so topla ali hladna, v olju ocvrta močnata sladica z nastrgano bučo, jajci in sladkorjem v prahu. ...
(5.00; 2 oceni)
Cimetovi polžki
Cimetovi polžki so priljubljeno pecivo iz kvašenega testa, premazanega s stopljenim maslom in potresenega z mešanico ...
(5.00; 2 oceni)
Ocvrte sladice
sladice iz različnega testa ali/in iz sadja, ki jih ocvremo v olju ali v drugi ...
(5.00; 1 ocena)
Krompirjevi žepki z marmelado in maslenimi drobtinami
stara sladica iz nemške kuhinje; iz olupljenega kuhanega krompirja, moke, masla in jajca pripravimo krompirjevo testo; ...
(5.00; 12 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki