Prijava

Batida de coco

Blag, dišeč domač kokosov liker iz kokosovega mleka in cachaçe, brazilske žgane pijače, ki jo lahko nadomestimo z belim rumom
ni podatka čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. oktober 2015 št. ogledov: 1675
Avtor: Urednik
Receptov: 13447
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 9 dl kokosovega mleka
  • 1 dl sladke smetane
  • 150 g sladkorja
  • 2 dl belega ruma

Priprava

■ Pristavimo kokosovo mleko, sladko smetano in sladkor. Počasi segrevamo, da se sladkor stopi. Odstavimo in ohladimo.
■ Ohlajeni tekočini primešamo cachaço (gl. nadomestek).

Serviranje

Kozarček Batide de Coco počasi popijemo po obroku, namesto sladice, in uživamo v okusih.

Nakup

gl. nadomestek, nasveti

Shranjevanje

Batido de Coco hranimo v hladilniku, pred uporabo pa jo dobro pretresemo.

Nadomestek

Liker po izvirnem receptu pripravimo s cachaço (tudi: aguardente, pinga, caninha ), brazilsko žgano pijačo, znano tudi kot brazilski rum. Pridobivajo jo iz sladkornega trsa, nepogrešljiva pa je pri koktajlu caipirinha. Ljubljančani jo lahko kupimo v Maximarketu in Leclercu.

Nasveti

■ Tajci najraje uporabljajo sveže stisnjeno kokosovo mleko ali pa kupljenega znamke Chaokoh, ki je naprodaj tudi pri nas. Kokosovo mleko z več maščobe je okusnejše, saj več maščobe pomeni, da je v mleku več smetane, prav ta pa mu daje gostoto in okus.
■ Kokosova maščoba se pri sobni temperaturi strdi. Ko v trgovini potresemo pločevinko, je dobro, če ne slišimo pretakanja tekočine v njej. Voda se namreč loči od smetane. Smetana se na vrhu strdi, voda pa je ujeta pod njo. Pred uporabo je zato priporočljivo, da pločevinko segrejemo v vodni kopeli in jo dobro pretresemo.

Različice

gl. blag kakavov liker z vanilijo; blagi domači Irish Cream; domači liker (številne različice); liker (številne industrijske različice) ipd.

Ideje

gl. kokosovo mleko (številne ideje)

Opombe

■ Kokosovo mleko odlikujeta prefinjena in nenadomestljiva kokosova aroma ter velika količina maščob.
■ Likerje uvrščamo med žgane pijače. Tole pa je zelo blaga različica z relativno malo alkohola. Gl. tudi serviranje

Opozorila

■ Sladkor, ki zasvaja, uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Minister za zdravje opozarja...!

Zanimivosti

Beseda liker izvira iz latinske besede liquifacere, ki pomeni stopiti.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept Batida de Coco (izvirno: Batida de Coco) Marije Petrović, z bloga Palachinka (srb.; angl.)
■ številni različni viri

” Kokosovo mleko odlikujeta prefinjena in nenadomestljiva kokosova aroma ter velika količina maščob. “
” Tajci najraje uporabljajo sveže stisnjeno kokosovo mleko ali pa kupljenega znamke Chaokoh, ki je naprodaj tudi pri nas. “
” Ljubljančani cachaço lahko kupimo v Maximarketu in Leclercu.  “

Sorodni recepti

Malinov liker
izjemno aromatična alkoholna pijača za katero očiščene maline stresemo v kozarec za vlaganje; potresemo jih s ...
(5.00; 8 ocen)
Limonin liker
priljubljen italijanski liker iz čistega alkohola in limonine ...
(5.00; 1 ocena)
Domač borovničev liker
Samo borovnice, vodka in sladkor za tole močno žgano pijačo, posebej priljubljeno med ženskami. V kozarec po ...
(5.00; 6 ocen)
Jagodni liker z rdečim vinom
sladka, aromatična žgana pijača, posebej priljubljena pri ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.580 receptov
Moja kuharica