Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Bananovi piškoti z datlji in pomarančno lupinico

    Bananovi piškoti z datlji in pomarančno lupinico za nekaj zdravo sladkega za naše malčke. Drobno pecivo brez jajc in brez masla in brez škodljive moke in sladkorja.
    št. oseb: 8 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 31. december 2015 št. ogledov: 2047
    Avtor: Urednik
    Izvirno: My Darling Lemon Thyme
    Receptov: 12967
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 velike zrele banane
    • 160 g izkoščičenih datljev
    • 180 g kvinojinih kosmičev
    • 55 g mandljeve moke
    • 45 g kokosove moke
    • 0,6 dl kokosovega olja
    • lupinica 1 pomaranče
    • 1 žlička vanilijevega izvlečka
    • 1 žlička brezglutenskega pecilnega praška
    • 1/2 žličke mlete morske soli

    Priprava

    ■ Izkoščičene mandlje drobno sesekljamo. Dva klasična pekača obložimo s peki papirjem.
    ■ Banane stremo z vilicami v skledi. Potrebujemo pribl. 3,6 dl bananovega pireja. Nanje drobno naribamo pomarančno lupinico. Dodamo kokosovo moko in vanilijev izvleček. Dobro premešamo. Dodamo ostale sestavine. Vse skupaj zmešamo v lepljivo zmes, podobno testu.
    ■ Pečico ogrejemo na 180 °C.
    ■ Za 2 žlički mase oblikujemo v keks (gl. fotografijo), ki ga položimo v pekač. Enako oblikujemo tudi preostale kekse. 
    Pekač za 12–14 minut položimo v ogreto pečico. Da se keksi ob robu zlato, po dnu pa temno zlato obarvajo.
    ■ Pekač vzamemo iz pečice. Kekse hladimo 5 minut v njem. Nato jih predenemo na mrežico ali rešetko, na kateri jih ohladimo.

    Serviranje

    Bananovi piškoti z datlji in pomarančno lupinico navdušijo. Posebej priporočljivi so za otroke, saj ne vsebujejo škodljivih sestavin.

    Shranjevanje

    Bananove piškote z datlji in pomarančno lupinico lahko v zaprti pločevinasti škatli hranimo do 4 dni. Velja pa opozoriti, da so najokusnejši prva 2 dneva.

    Izboljšanje

    ■ Najokusnejši datlji medjool so naprodaj tudi pri nas.
    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Nasveti

    ■ Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave. Gl. tudi pojasnila.
    ■ Dobri izluščeni mandlji imajo enotno barvo, na dotik pa se ne zvijajo. Imajo sladek in oreškast okus, tisti z ostrim in grenkim okusom pa so že žarki.
    ■ Če je kokosovo olje strjeno v kokosovo maslo, da stopimo. Zadostuje že sobna temperatura.

    Pojasnila

    ■ Mandljeva moka so v moko zmiksani olupljeni mandlji.
    ■ Pri zrelejših bananah se večina škroba spremeni v sladkor, ki telo na hitro in trajneje oskrbi z energijo. Zato zrele banane niso le slajše, ampak so tudi lažje prebavljive.
    ■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15 do 25 metrov visoko, pogosto z več debli. Ima 3 do 5 metrov dolge pahljačaste liste s trni in do 2 metra dolgimi lističi. Prve sadove rodi po 8 do 10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Gl. tudi nakup.
    ■ Kvinoja so drobna zrna, ki jih meljemo v moko ali uporabljamo podobno kot riž. Vsebuje več kot 16 % beljakovin in manj ogljikovih hidratov kot katerokoli žito. Ima skoraj idealno razmerje osmih esencialnih aminokislin in kar 3,9-krat več kalcija, 2-krat več fosforja in pol več železa kot pšenica. Kvinoja ne vsebuje lepka.

    Različice

    gl. bananini kolački s kokosommehki bananini keksi iz dveh sestavin; piškoti&keksi (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. banane (številne ideje); datlji (številne ideje)

    Opombe

    Samo najkakovostnejše (in najdražje) pečice se segrejejo na nastavljeno temperaturo. Odstopanja so lahko celo do 30 °C. Odstopanje pri temperaturi domače pečice izmerimo s kuhinjskim termometrom. Seveda pa je res, da niti predstavljeni recepti niso vedno pripravljeni v najdražjih pečicah.

    Opozorila

    Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zanimivosti

    Na enem bananovcu zraste približno 60 kilogramov oziroma 150 banan.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept bananovi piškoti z datlji in pomarančno lupinico (izvirno: healthy banana, date + orange cookies) Emme Galloway, z bloga My Darling Lemon Thyme
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Emme Galloway 
     
    ” Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave. “
    ” Mandljeva moka so v moko zmiksani olupljeni mandlji. “
    ” Če je kokosovo olje strjeno v kokosovo maslo, da stopimo. Zadostuje že sobna temperatura. “

    Sorodni recepti

    Vanilijevi rogljički
    osnovna različica priljubljenega (prazničnega) peciva za k čaju, kavi ali sadnemu ...
    (5.00; 4 ocene)
    Poprovi medenjaki
    Poprovi medenjaki so ena od številnih različic klasičnih nemških prazničnih piškotov iz medenega testa, z dodanim ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladni razpokančki z vaniljo
    dišeče drobno pecivo za čokoljubce in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Orehovčki z mareličnim džemom
    Krhko, hrustljavo in topljivo. V krhkem testu so samo moka, mleti orehi, sladkor, svinjska mast (nadomestljiva z ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.099
    receptov