Prijava

Bananovi piškoti z datlji in pomarančno lupinico

Bananovi piškoti z datlji in pomarančno lupinico za nekaj zdravo sladkega za naše malčke. Drobno pecivo brez jajc in brez masla in brez škodljive moke in sladkorja.
1.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (1.00; 1 ocena) 31. december 2015 št. ogledov: 2203
Avtor: Urednik
Izvirno: My Darling Lemon Thyme
Receptov: 13507
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 3 velike zrele banane
  • 160 g izkoščičenih datljev
  • 180 g kvinojinih kosmičev
  • 55 g mandljeve moke
  • 45 g kokosove moke
  • 0,6 dl kokosovega olja
  • lupinica 1 pomaranče
  • 1 žlička vanilijevega izvlečka
  • 1 žlička brezglutenskega pecilnega praška
  • 1/2 žličke mlete morske soli

Priprava

■ Izkoščičene mandlje drobno sesekljamo. Dva klasična pekača obložimo s peki papirjem.
■ Banane stremo z vilicami v skledi. Potrebujemo pribl. 3,6 dl bananovega pireja. Nanje drobno naribamo pomarančno lupinico. Dodamo kokosovo moko in vanilijev izvleček. Dobro premešamo. Dodamo ostale sestavine. Vse skupaj zmešamo v lepljivo zmes, podobno testu.
■ Pečico ogrejemo na 180 °C.
■ Za 2 žlički mase oblikujemo v keks (gl. fotografijo), ki ga položimo v pekač. Enako oblikujemo tudi preostale kekse. 
Pekač za 12–14 minut položimo v ogreto pečico. Da se keksi ob robu zlato, po dnu pa temno zlato obarvajo.
■ Pekač vzamemo iz pečice. Kekse hladimo 5 minut v njem. Nato jih predenemo na mrežico ali rešetko, na kateri jih ohladimo.

Serviranje

Bananovi piškoti z datlji in pomarančno lupinico navdušijo. Posebej priporočljivi so za otroke, saj ne vsebujejo škodljivih sestavin.

Shranjevanje

Bananove piškote z datlji in pomarančno lupinico lahko v zaprti pločevinasti škatli hranimo do 4 dni. Velja pa opozoriti, da so najokusnejši prva 2 dneva.

Izboljšanje

■ Najokusnejši datlji medjool so naprodaj tudi pri nas.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Nasveti

■ Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave. Gl. tudi pojasnila.
■ Dobri izluščeni mandlji imajo enotno barvo, na dotik pa se ne zvijajo. Imajo sladek in oreškast okus, tisti z ostrim in grenkim okusom pa so že žarki.
■ Če je kokosovo olje strjeno v kokosovo maslo, da stopimo. Zadostuje že sobna temperatura.

Pojasnila

■ Mandljeva moka so v moko zmiksani olupljeni mandlji.
■ Pri zrelejših bananah se večina škroba spremeni v sladkor, ki telo na hitro in trajneje oskrbi z energijo. Zato zrele banane niso le slajše, ampak so tudi lažje prebavljive.
■ Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15 do 25 metrov visoko, pogosto z več debli. Ima 3 do 5 metrov dolge pahljačaste liste s trni in do 2 metra dolgimi lističi. Prve sadove rodi po 8 do 10 letih. Tri glavne kultivirane skupine datljev so mehki (npr. barhee, halawy, khadrawy, medjool), polsuhi (npr. dayri, deglet noor, zahidi) in suhi (npr. thoory). Gl. tudi nakup.
■ Kvinoja so drobna zrna, ki jih meljemo v moko ali uporabljamo podobno kot riž. Vsebuje več kot 16 % beljakovin in manj ogljikovih hidratov kot katerokoli žito. Ima skoraj idealno razmerje osmih esencialnih aminokislin in kar 3,9-krat več kalcija, 2-krat več fosforja in pol več železa kot pšenica. Kvinoja ne vsebuje lepka.

Različice

gl. bananini kolački s kokosommehki bananini keksi iz dveh sestavin; piškoti&keksi (številne različice) ipd.

Ideje

gl. banane (številne ideje); datlji (številne ideje)

Opombe

Samo najkakovostnejše (in najdražje) pečice se segrejejo na nastavljeno temperaturo. Odstopanja so lahko celo do 30 °C. Odstopanje pri temperaturi domače pečice izmerimo s kuhinjskim termometrom. Seveda pa je res, da niti predstavljeni recepti niso vedno pripravljeni v najdražjih pečicah.

Opozorila

Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zanimivosti

Na enem bananovcu zraste približno 60 kilogramov oziroma 150 banan.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept bananovi piškoti z datlji in pomarančno lupinico (izvirno: healthy banana, date + orange cookies) Emme Galloway, z bloga My Darling Lemon Thyme
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Emme Galloway 
 
” Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave. “
” Mandljeva moka so v moko zmiksani olupljeni mandlji. “
” Če je kokosovo olje strjeno v kokosovo maslo, da stopimo. Zadostuje že sobna temperatura. “

Sorodni recepti

Čokoladni trufli z nutello
Čokoladni trufli z nutello so droben, dodelan posladek za čokoholike, z izrazitim pookusom. Maso za bombončke ...
(5.00; 5 ocen)
Piškoti ali keksi, več kot 400 izbranih receptov
Piškoti ali keksi so skupina drobnega (krhkega) peciva. Nepogrešljivega ob številnih državnih in osebnih praznikih. ...
(5.00; 4 ocene)
Čokoladne košarice s pistacijami
Za čokoladne košarice s pistacijami potrebujemo samo štiri sestavine in samo 5 minut dela. Ali drugače: z minimalno ...
(5.00; 3 ocene)
Masleni pirini keksi z arašidovo kremo z medom
Masleni pirini keksi z arašidovo kremo z medom so hrustljavo drobno pecivo iz ohlajenega, na kroge zrezanega krhkega ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladni keksi brez moke
Najbolj preprosti, bogati čokoladni keksi, znotraj žvečljivi, ob robovih hrustljavi, po okusu pa podobni rjavčkom ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.639 receptov
Moja kuharica