Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Bananova kremna pita, brez peke

    Bananova kremna pita, brez peke, tako kremna sladica, da je nemogoče odrezati klasično rezino. Podlaga je piškotno maslena, prelita s pudingom, obloženim z bananami.
    5.00 8 št. oseb: 10 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 8 ocen) 07. julij 2022 št. ogledov: 449
    Uredil: Urednik
    Izvirno: Dani's Cookings
    Receptov: 15786
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 150 g keksov Petit-Beurre
    • 125 g masla
    obloga
    • 2 banani
    puding
    • 4 dl mleka
    • 1 zavitek instant pudinga, banana ali vanilja
    premaz
    • 2 dl sladke smetane, 36–40 %
    • 1 žlica sladkorja v prahu
    posip
    • čokolada, vsaj 50 %

    Priprava

    ■ BANANOVA KREMNA PITA, BREZ PEKE - PODLAGA. Maslo počasi stopimo. Kekse zmeljemo v multipraktiku v drobtine. Ali pa jih stresemo v vrečko za zamrzovanje. In zdrobimo s kuhinjskim valjarjem. Drobtine stresemo v skledo. Prilijemo maslo in dobro premešamo. Da se drobtine enakomerno navlažijo.
    ■ Masleno piškotno mešanico postrgamo v pekač za pite (22–23 cm). Vtisnemo jo na dno in ob obod.

    Avtorica uporablja instant puding Cremè Olé, Dr.Oetker. Količina mleka je različna pri različnih proizvajalcih, zato upoštevamo navodila z ovitka.


    ■ PUDING. Mleko in instant puding zmešamo po navodilu z vrečke. Mešanico nalijemo na piškotno podlago v pekaču.
    ■ OBLOGA. Banani narežemo na kolesca: Sproti jih pokapljamo z limonovim sokom. Narezane položimo po pudingu.
    ■ PREMAZ. Dobro ohlajeno smetano in sladkor stepemo, da se smetana zgosti. Takoj jo premažemo po bananah.
    ■ Pito položimo v hladilnik vsaj za 4 ure. Še bolje, čez noč.

    Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s podobnimi maslenimi keksi. Lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi.


    ■ Čokolado grobo nastrgamo po ohlajeni piti.

    Serviranje

    Pito naložimo na krožnike. Najbolje z lopatko ali z veliko žlico, saj je izrazito kremne teksture. Hladna, sočna bananina kremna pita, brez peke.

    Shranjevanje

    Desert se obdrži 2–3 dni v hladilniku.

    Bananina kremna pita, brez peke

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Banane so plodovi tropskega pravega bananovca (Musa sapientum), podobnega palmam. Znanih je kakih 50 sort bananovcev, pa desetine različnih vrst sadežev. Od čisto majhnih do velikih, tudi različnih barv. Najbolj pogoste so rumene, zelene, rjave in rdeče. Meso je praviloma belo (pri rdečih je rdečkasto), bogato s škrobom. Zrelo je mehko in sladko, s priokusom medu. Banane obirajo v šopih še zelene. Hranijo jih pri temperaturi 12-13 stopinj. Pri nižji počrnijo, pri višji pa začnejo zoreti. Okusnejše dozorijo v naravi. 100 g banan vsebuje 90 kalorij. Zrelejše bananine, okusnejša bananina pita.
    Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segamo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so bolj okusne, bolj zdrave in lažje prebavljive. Olupljene banane pokapljamo z limonovim sokom. Dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

    Dve banani nas založita z energijo, ki zadošča za 90 minut napornega dela.


    Banane vsebujejo 3 vrste naravnih sladkorjev - saharozo, fruktozo in glukozo. Vse tri kombinirane z vlakninami. Zato nas v trenutku oskrbijo s potrebno količino energije. V primerjavi z jabolki imajo: 4x več beljakovin, 2x več ogljikovih hidratov, 3x več fosforja, 5x več vitamina A in železa ter 2x več drugih mineralov in vitaminov. Bogate so s kalijem.
    Med (ne)slanim maslom je precejšnja razlika. Soljeno vsebuje več vlage, kar vpliva na teksturo pekovskih izdelkov. Zlasti piškotov, ki so s slanim maslom manj hrustljavi. Testo se pogosto razsloji, piškoti pa postanejo nekoliko podobni listnatemu testu. Pri nas je maslo brez soli praviloma označeno kot surovo maslo. Če uporabljamo nesoljenega, lažje nadzorujemo količino soli.

    Bananova kremna pita, brez peke (banana cream pie) je prvič zapisana v kuharski knjigi iz 19. st.









    Bananina pita, brez peke

    Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).
    Linška pita nosi ime po avstrijskem Lienzu. Recept zanjo iz l. 1653 je domnevno najstarejši ohranjeni zapis za kolač. Našli so ga v arhivu samostana Admont, v kuharici grofice Anne Margarite Sagramosa.

    Opozorila

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

    Viri

    ■ urejen in dopolnjen recept bananova kremna pita, brez peke ali bananina pita, brez pečenja (izvirno: banana cream pie) Daniela Lambova, z bloga Dani's Cookings
    ■ številni različni viri


    Daniela Lambova

    Sorodni recepti

    Pita z jogurtovo kremo z zamrznjenimi borovnicami
    Sočna mlečno sadna sladica. Večji del krhkega testa je za podlago. Krema iz jogurta, kisle smetane, sladkorja, ...
    (5.00; 34 ocen)
    Slivova vanilijeva pita, brez peke
    Osvežilna slivova vanilijeva pita je premišljen sklop ovseno mandljeve podlage, sladke vanilijeve kreme in ...
    (5.00; 23 ocen)
    Smetanova pita s čokolado in keksi, brez pečenja
    Lahka smetanova pita s čokolado in keksi je prava poslastica. Preprosto: zmelji, stepi, premešaj, premaži in ...
    (5.00; 21 ocen)
    Čokoladna pita z mlečno in čokoladno kremo
    Spominja na znane ledene kocke. Krhko testo obarvamo s kakavom, razvaljamo in spečemo. Pečenega prelijemo s ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladna pita s čokoladno kremo z orehovim likerjem
    Čokoladna pita s čokoladno kremo je strup za čokoholike. Krhko, masleno testo – obarvano s kakavom -, (slepo) ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.908 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani