Prijava

Bananov sladoled s pečenimi jagodami

Ena od številnih, vse bolj priljubljenih in zdravih različic ledene sladice z zamrznjenimi bananami. Jagode narežemo, pokapljamo z javorovim sirupom in potresemo z naribanim ingverjem. Pečene ohladimo, ohlajene pa zmiksamo skupaj z bananami. In to je vse.
5.00 3 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 28. maj 2019 št. ogledov: 208
Avtor: Urednik
Izvirno: My Darling Lemon Thyme
Receptov: 14071
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 zrele, pikčaste banane
  • 500 g jagod
  • 1 žlica javorovega sirupa
  • 1–2 žlički naribanega ingverja

Predpriprava

■ Banane olupimo in zrežemo na kolesca. V eni plasti jih položimo na pladenj, obložen s peki papirjem. Tega čez noč položimo v zamrzovalnik. Smiselno je, da imamo zamrznjene banane vedno na zalogi. Kupujemo jih sproti, ko so zrele in v akciji.
■ PEČENE JAGODE (če imamo zamrznjene banane na zalogi, jagode pripravimo na dan serviranja; pečene le dobro ohladimo). Jagode operemo, očistimo in posušimo; gl. nasveti. Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Jagode razpolovimo, večje narežemo na četrtine; stresemo jih v ognjevaren pekač. Pokapljamo jih z javorovim sirupom, po njih pa naribamo olupljeni ingver. Pekač položimo v ogreto pečico za 25 minut. Da zadišijo in spustijo sirup.
■ Pečene jagode skupaj s sokom postrgamo v kozarec za vlaganje. Zaprtega položimo v hladilnik čez noč.

Priprava

Banane iz zamrzovalnika preložimo na sobno temperaturo za 5 minut. Da se blago zmehčajo. Če želimo, lahko del jagod in sirupa prihranimo za oblogo. Preostale jagode s sirupom in banane gladko zmiksamo v blenderju. Vmes nekajkrat postrgamo stene posode.

Serviranje

Bananov sladoled s pečenimi jagodami ponudimo, takoj ko je zmiksan. Po vrhu ga obložimo s prihranjenimi jagodami s sirupom. Ali pa sladoled za 2 uri položimo v zamrzovalnik. Gl. tudi izboljšanje.

Nadomestek

gl. ideje

Izboljšanje

Sladoled lahko potresemo z (opečenimi) oreški, z drobno sesekljano ali s stopljeno temno čokolado, z blago opečenimi kokosovimi lističi, z granolo, z makom, s svežim sadjem… Ali pa jih prelijemo s kakšnim (domačim) sadnim prelivom.

Nasveti

■ Najbolje, da imamo v zamrzovalniku vedno zalogo na kolesca zrezanih zamrznjenih banan, ki so lahko samostojen sladoled ali osnova za številne druge sladolede in zmešančke.
■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže.
■ Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.

Triki

Ingver najlažje olupimo z žličko, s katero lupinico preprosto postrgamo.

Pojasnila

Pri zrelejših bananah se večina škroba spremeni v sladkor, ki telo na hitro in trajneje oskrbi z energijo. Zato zrele banane niso le slajše, ampak so tudi lažje prebavljive.

Različice

Ideje

■ gl. banane (številne ideje); jagode (številne ideje); najboljše kombinacije sadja za sladoled na hitro (številne ideje)
■ Improvizirajmo. Jagode najbolje* kombiniramo z (abecedno): ananasom*, bananami*, breskvami, figami, grenivkami, kivijem, limonami*, malinami, marelicami ali/in z rabarbaro*. Jagode najbolje začinjamo z (abecedno): cimetom, poprom (črni, rdeči, zeleni iz slanice) ali/in z vanilijo.

Opombe

Na enem bananovcu zraste približno 60 kg oz. kakih 150 banan. Banane so najpriljubljenejše najbolj priljubljeno sadje na svetu.

Zanimivosti

Banane imajo v primerjavi z jabolki 5-krat več vitamina A in železa, 4-krat več beljakovin, 3-krat več fosforja in 2-krat več ogljikovih hidratov ter drugih vitaminov in mineralov.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept bananov sladoled s pečenimi jagodami (izvirno: roasted strawberry + ginger »ice cream«) Emme Galloway, z bloga My Darling Lemon Thyme
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Emme Galloway
 
” »Čas priprave« ne vključuje časa zamrzovanja banan. Imejmo jih na zalogi.  “
” Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave. “
” Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “

Sorodni recepti

Smetanov sladoled z bučnicami
ko gurmani obmolknemo; izjemna poslastica s karamelom, bučnicami, jajci in sladko ...
(5.00; 2 oceni)
Sivkin sladoled
aromatičen posladek s svežo sivko za vroče poletne ...
(5.00; 1 ocena)
Jogurtov sladoled z borovnicami in pistacijami
brez aparata za sladoled; kremni posladek z grškim jogurtom in smetano je nekaj posebnega, ker osnovi primešamo cele ...
(5.00; 1 ocena)
Aromatični hruškov sladoled z muškatom in smetano
izjemno okusen in aromatičen sladoled; z viljamovkami, poširanimi v sladkornem sirupu z izbranim, dišečim rumenim ...
(5.00; 3 ocene)
Borovničev smetanov sladoled
smetanova različica priljubljenega sadnega ...
(5.00; 12 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.204 receptov
Moja kuharica