Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Bananov sladoled s pečenimi jagodami

    Ena od številnih, vse bolj priljubljenih in zdravih različic ledene sladice z zamrznjenimi bananami. Jagode narežemo, pokapljamo z javorovim sirupom in potresemo z naribanim ingverjem. Pečene ohladimo, ohlajene pa zmiksamo skupaj z bananami. In to je vse.
    5.00 3 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: pribl. 45 min. (5.00; 3 ocene) 28. maj 2019 št. ogledov: 109
    Avtor: Urednik
    Izvirno: My Darling Lemon Thyme
    Receptov: 12636
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 zrele, pikčaste banane
    • 500 g jagod
    • 1 žlica javorovega sirupa
    • 1–2 žlički naribanega ingverja

    Predpriprava

    ■ Banane olupimo in zrežemo na kolesca. V eni plasti jih položimo na pladenj, obložen s peki papirjem. Tega čez noč položimo v zamrzovalnik. Smiselno je, da imamo zamrznjene banane vedno na zalogi. Kupujemo jih sproti, ko so zrele in v akciji.
    ■ PEČENE JAGODE (če imamo zamrznjene banane na zalogi, jagode pripravimo na dan serviranja; pečene le dobro ohladimo). Jagode operemo, očistimo in posušimo; gl. nasveti. Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Jagode razpolovimo, večje narežemo na četrtine; stresemo jih v ognjevaren pekač. Pokapljamo jih z javorovim sirupom, po njih pa naribamo olupljeni ingver. Pekač položimo v ogreto pečico za 25 minut. Da zadišijo in spustijo sirup.
    ■ Pečene jagode skupaj s sokom postrgamo v kozarec za vlaganje. Zaprtega položimo v hladilnik čez noč.

    Priprava

    Banane iz zamrzovalnika preložimo na sobno temperaturo za 5 minut. Da se blago zmehčajo. Če želimo, lahko del jagod in sirupa prihranimo za oblogo. Preostale jagode s sirupom in banane gladko zmiksamo v blenderju. Vmes nekajkrat postrgamo stene posode.

    Serviranje

    Bananov sladoled s pečenimi jagodami ponudimo, takoj ko je zmiksan. Po vrhu ga obložimo s prihranjenimi jagodami s sirupom. Ali pa sladoled za 2 uri položimo v zamrzovalnik. Gl. tudi izboljšanje.

    Nadomestek

    gl. ideje

    Izboljšanje

    Sladoled lahko potresemo z (opečenimi) oreški, z drobno sesekljano ali s stopljeno temno čokolado, z blago opečenimi kokosovimi lističi, z granolo, z makom, s svežim sadjem… Ali pa jih prelijemo s kakšnim (domačim) sadnim prelivom.

    Nasveti

    ■ Najbolje, da imamo v zamrzovalniku vedno zalogo na kolesca zrezanih zamrznjenih banan, ki so lahko samostojen sladoled ali osnova za številne druge sladolede in zmešančke.
    ■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže.
    ■ Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.

    Triki

    Ingver najlažje olupimo z žličko, s katero lupinico preprosto postrgamo.

    Pojasnila

    Pri zrelejših bananah se večina škroba spremeni v sladkor, ki telo na hitro in trajneje oskrbi z energijo. Zato zrele banane niso le slajše, ampak so tudi lažje prebavljive.

    Različice

    gl. bananin sladoled z jagodami na hitro; domači sladoled na hitro (številne odlične in najbolj zdrave različice sladoledov, povečini zgolj iz zamrznjenega sadja); jagodov sladoledsladoled (številne različice) ipd.

    Ideje

    ■ gl. banane (številne ideje); jagode (številne ideje); najboljše kombinacije sadja za sladoled na hitro (številne ideje)
    ■ Improvizirajmo. Jagode najbolje* kombiniramo z (abecedno): ananasom*, bananami*, breskvami, figami, grenivkami, kivijem, limonami*, malinami, marelicami ali/in z rabarbaro*. Jagode najbolje začinjamo z (abecedno): cimetom, poprom (črni, rdeči, zeleni iz slanice) ali/in z vanilijo.

    Opombe

    Na enem bananovcu zraste približno 60 kg oz. kakih 150 banan. Banane so najpriljubljenejše najbolj priljubljeno sadje na svetu.

    Zanimivosti

    Banane imajo v primerjavi z jabolki 5-krat več vitamina A in železa, 4-krat več beljakovin, 3-krat več fosforja in 2-krat več ogljikovih hidratov ter drugih vitaminov in mineralov.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept bananov sladoled s pečenimi jagodami (izvirno: roasted strawberry + ginger »ice cream«) Emme Galloway, z bloga My Darling Lemon Thyme
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Emme Galloway

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    navtična, neznana, sredozemska

    Kuharske tehnike
    zamrznjeno

    Skupine jedi
    brez glutena, do 5 sestavin, dojenčki in otroci, sladice, sladoledi, sorbeti in zmrzline

    Priložnost
    hladni bife, jesen, poletje, pomlad

    Glavne sestavine
    ” »Čas priprave« ne vključuje časa zamrzovanja banan. Imejmo jih na zalogi.  “
    ” Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave. “
    ” Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “

    Sorodni recepti

    Sladoled iz pečenih sliv s cimetom
    slive razpolovimo, izkoščičimo, zmešamo s sladkorjem in cimetom in spečemo v pečici; osnovo pripravimo iz zavrete ...
    (5.00; 3 ocene)
    Penast čokoladni sladoled za vegane
    samo nekaj minut in tri sestavine za enega najbolj preprostih čokoladnih sladoledov; avokado postrgamo v multipraktik, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Limonin sladoled
    osvežujoča, kiselkasta različica priljubljenega sadnega ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.783
    receptov