IŠČI PODROBNO

    Bananini vaflji

    Sočna in okusna različica priljubljene belgijske sladice
    1.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (1.00; 1 ocena) 01. maj 2015 št. ogledov: 3880
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 300 g moke
    • 80 g sladkorja
    • 1 večja banana
    • 5 jajc
    • 1 dl olja
    • 2 vanilij sladkorja
    • 10 g pecilnega praška

    Priprava

    ■ Banano v skledi zmečkamo z vilicami. Dodamo jajca, sladkor in vanilijev sladkor. Vse skupaj penasto stepemo.
    ■ Moko s pecilnim praškom presejemo na bananino zmes. Na hitro premešamo, le toliko, da se sestavine povežejo:
    Pekač za vaflje ogrejemo; gl. ideje. Ogretega namastimo in spečemo vaflje.

    Serviranje

    Bananini vaflji so okusno zgolj potreseni s sladkorjem. Odlični pa so s čokoladno omako.

    Shranjevanje

    Vaflje lahko nekaj dni hranimo v zaprti pločevinasti škatli. Še posebej, če jih dobro skrijemo.

    Nakup

    Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave.

    Nadomestek

    ■ Če pecilni prašek uporabljamo pogosto, industrijskega raje nadomestimo z neškodljivim domačim pecilnim praškom.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Olje nadomestimo z enako količino stopljenega masla.
    ■ gl. triki

    Triki

    Olupljene banane, pokapljane z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

    Pojasnila

    ■ Razlika med mehko in ostro moko ni v tipu moke (vsebnost mineralov/pepela), ampak v načinu mletja oziroma velikosti delcev moke.
    ■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    ■ gl. vaflji (številne različice)

    Ideje

    ■ Če vaflje pečemo bolj poredko in zanje nimamo posebnega pekača, jih lahko spečemo tudi v ponvi.
    ■ gl. banane (številne ideje)

    Opombe

    Mit o jajcih kot holesterolski bombi je ovržen. V enem rumenjaku je približno 240 miligramov holesterola. Vendar je danes že dokazano, da nam je s hrano zaužiti holesterol manj škodljiv kot tisti, ki ga proizvedejo jetra iz nasičenih maščobnih kislin. Ob pravilni prehrani in redni telesni dejavnosti lahko zaužijemo do 2 jajci dnevno, sicer pa 1, pri čemer pa upoštevamo tudi jedi, ki jih vsebujejo. Gl. opozorila

    Opozorila

    ■ Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
    ■ Zdravniki uživanje jajc odsvetujejo ljudem, ki so nanje alergični, ljudem z zelo visoko ravnijo holesterola in žolčnim bolnikom (dovoljen je beljak). Pri starejših velja omejitev uživanja jajc: do 2 jajci tedensko.
    ■ Pazimo, da v pekač ne nalijemo preveč testa, saj med peko izteka.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    ■ Znanih je okoli 1000 različnih vrst banan. Nekateri bananovci zrastejo tudi do 15 metrov visoko, posamezni plodovi pa dosežejo celo do 50 centimetrov dolžine.
    ■ Vaflji so nastali iz oblatov v samostanskih kuhinjah že v srednjem veku. Domnevno tedaj, ko je nekdo preprostemu testu iz moke in vode za neokusne oblate za hostije, začel dodajati različna živila in dišave.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept bananini vaflji ali bananovi vaflji (izvirno: banana-waffeln) s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    ” Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave. “
    ” Olupljene banane, pokapljane z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. “
    ” Razlika med mehko in ostro moko ni v tipu moke (vsebnost mineralov/pepela), ampak v načinu mletja oziroma velikosti delcev moke. “

    Sorodni recepti

    Najbolj preprost šmoren
    samo tri sestavine za najbolj preprosto slano ali sladko različico jedi iz dunajske ...
    (5.00; 4 ocene)
    Cesarski praženec II
    klasična, svetovno znana avstrijska sladica, tokrat s šestimi jajci in s ...
    (5.00; 5 ocen)
    Cesarski praženec III
    klasična, svetovno znana avstrijska sladica iz žvrkljanega testa z ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.997 receptov
    Moja kuharica