Prijava

Bananine palačinke

Preprosta sadna sladica, bolj podobna omletam kot palačinkam. Bananine palačinke so na maslu opečena kolesca banan, ki jih zalijemo s testom in spečemo po obeh straneh. Preproste in okusne.
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 03. april 2013 št. ogledov: 4634
Avtor: Urednik
Izvirno: coolinarika
Receptov: 13671
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

žvrkljano testo
  • 125 g moke
  • 3 dl mleka
  • 2 jajci
  • za noževo konico pecilnega praška
  • ščepec soli
drugo
  • 2 banani
  • 4 žlice mandljevih lističev
  • 4 žlice stopljenega masla
  • malo grobo naribane čokolade

Priprava

TESTO ZA PALAČINKE. V posodo presejemo moko s pecilni praškom in ščepcem soli. Prilijemo mleko, dodamo jajci in gladko razžvrkljamo. Testo pustimo počivati 10 minut.
■ Banani olupimo in zrežemo na kolesca.
■ V ponev (20 cm) nalijemo žlico masla. Ko se segreje, na maslo zložimo četrtino narezanih banan. Banane potresemo z žlico mandljevih lističev, na vse skupaj pa nalijemo četrtino testa.
■ Pečemo 3 do 4 minute, potem pa ponev pokrijemo s krožnikom. Palačinko zvrnemo na krožnik, potem pa pustimo, da zdrsne nazaj v ponev. Po drugi strani jo pečemoše pribl.  2 minuti. Podobno spečemo preostale palačinke.

Serviranje

Vroče bananine palačinke nemudoma potresemo z grobo naribano čokolado in ponudimo.

Nakup

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Izboljšanje

Banane, ki jih pokapljamo z limonovim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

Nasveti

Testu za palačinke praviloma ne dodajamo sladkorja, da se palačinke med pečenjem ne žgejo. Po potrebi sladkamo že pečene.

Pojasnila

■ Testo pustimo počivati, da lepek temeljito nabrekne.
■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

Ideje

gl. bananine (številne ideje); palačinke (številne ideje)

Opombe

Palačinke so v Slovenijo prišle iz Madžarske in Avstrije. Z leti smo tudi pri nas prišli do avtentičnih različic, kakor so ljubljanske skutine palačinke, ki so jih v ljubljanskih družinah zlasti ob petkih uživali poleg fižolove juhe s testeninsko zakuho.

Zanimivosti

Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari.

Viri

■ dopolnjen recept bananine palačinke (izvirno: palačinke sa bananama) s portala coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri
 
” Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. “
” Testo pustimo počivati, da lepek temeljito nabrekne. “
” Palačinke si lastijo Avstrijci, Čehi, Francozi in Madžari. “

Sorodni recepti

Palačinke z bananami in karamelno omako chef Paul Bocuse
Zelo preprosta, a domišljena kombinacija klasičnih, tankih francoskih palačink (crêpe), preproste omake iz karamela ...
(5.00; 2 oceni)
Gratinirane palačinke z jurčki, gorgonzolo in parmezanom
Toskanske palačinke so crespelle, domnevna predhodnica znamenitih francoskih crêpes. Pečene nadevamo s prepraženimi ...
(5.00; 4 ocene)
Flambirane palačinke v pomarančni omaki II
nenadevane palačinke, ki jih okopamo v pomarančni oziroma mandarinini omaki in ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.803 receptov
Moja kuharica