Bananina torta brez pečenja

Priprava

■ Orehe drobno sesekljamo.
■ Moko gladko razmešamo z decilitrom mleka.
■ Preostalo mleko pristavimo in zavremo.
■ V vrelo mleko zakuhamo močnato mešanico. Med mešanjem kuhamo, da se sestavine zgostijo.
■ Odstavimo in ohladimo.
■ Zmehčano maslo, rumenjak, sladkor in vanilijev sladkor penasto umešamo.
■ Masleni masi dodamo ohlajeno močnato zmes, vse skupaj pa gladko zmiksamo.
■ Banane olupimo in narežemo na kolesca.
■ V tortni model položimo sloj banan. Potresemo ga z delom sesekljanih orehov, po katerih razdelimo del kreme. Po njej potresemo del orehov, po orehih pa del kreme. Postopek ponavljamo, da porabimo vse sestavine.
■ Bananina torta brez pečenja naj se v hladilniku hladi čez noč.

Serviranje

Ohlajena bananina torta brez pečenja ali torta z bananami brez peke je preprosta sladica, ki jo narežemo in ponudimo.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

Izboljšanje

■ Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
■ Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.

Nasveti

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Triki

Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor. Sladkor v prahu uporabljamo tedaj, ko hočemo, da se sladkor čim hitreje stopi.

Pojasnila

Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

gl. bananina torta (različice)

Ideje

gl. banane (številne različice); kolači in torte brez pečenja (številne različice); torta (številne različice)

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Banane in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Orehi vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

Vraže

Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.

Viri

■ dopolnjen recept bananina torta brez pečenja ali torta z bananami brez peke
■ številni različni viri