Priprava
■ Orehe drobno
sesekljamo.
■ Moko gladko razmešamo z decilitrom mleka.
■ Preostalo mleko pristavimo in zavremo.
■ V vrelo mleko zakuhamo močnato mešanico. Med mešanjem
kuhamo, da se sestavine zgostijo.
■ Odstavimo in ohladimo.
■ Zmehčano maslo, rumenjak, sladkor in vanilijev sladkor penasto
umešamo.
■ Masleni masi dodamo ohlajeno močnato zmes, vse skupaj pa gladko
zmiksamo.
■ Banane olupimo in narežemo na kolesca.
■ V
tortni model položimo sloj banan. Potresemo ga z delom sesekljanih orehov, po katerih razdelimo del kreme. Po njej potresemo del orehov, po orehih pa del kreme. Postopek ponavljamo, da porabimo vse sestavine.
■
Bananina torta brez pečenja naj se v hladilniku hladi čez noč.
Serviranje
Ohlajena
bananina torta brez pečenja ali
torta z bananami brez peke je preprosta sladica, ki jo narežemo in ponudimo.
Nadomestek
Maslo praviloma lahko nadomestimo z
margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
Izboljšanje
■ Banane, ki jih pokapljamo z
limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
■ Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.
Nasveti
Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih
oreškov, saj zelo hitro postanejo
žarki.
Triki
Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v
električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni
sladkor. Sladkor v prahu uporabljamo tedaj, ko hočemo, da se sladkor čim hitreje stopi.
Pojasnila
Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
Različice
Ideje
gl. banane (številne
različice)
Opozorila
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive
maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov
holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko
nasičenih maščobnih kislin.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Banane in orehe uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Orehi vsebujejo tudi
nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.
Vraže
Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji
oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.
Viri
■ dopolnjen recept
bananina torta brez pečenja ali
torta z bananami brez peke
■ številni različni viri
