Priprava
■ BANANINA PITA V KOZARCU, BREZ PEČENJA. Pripravimo 4 lepe kozarce ali steklene skodelice po pribl. 2 dl.
■ Pripravimo vodno kopel, nad katero počasi segrejemo domači karamel. Le toliko, da postane tekoč, ne pa tudi vroč (!).
Komur se ne ljubi ukvarjati z domačim karamelom, lahko uporabi katero od industrijskih različic dulce de leche. »Čas priprave« ne vključuje priprave karamela.
■ 4 kekse zdrobimo, drobtine pa razdelimo v kozarce/skodelice. Po drobtinah nalijemo po 2 žlici domačega karamela.
■ Smetano in sladkor stepemo. Da se na površini tvorijo trdi vršički. Polovico stepene nadenemo v dresirno vrečko. Z zvezdastim nastavkom.
■ Olupljeni banani podolžno razpolovimo. Polovice narežemo na drobne koščke. Nežno jih vmešamo v stepeno smetano v skledi.
■ Smetano z bananami nadenemo v kozarce do roba in 1 cm visoko.
Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segamo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so bolj okusne, bolj zdrave in lažje prebavljive.
■ Preostale 4 piškote zdrobimo. Drobtine enakomerno potresemo po smetani v kozarcih. Po drobtinah nalijemo po 2 žlici domačega karamela v vsak kozarec. Po karamelu nabrizgamo stepeno smetano. Kakor na fotografijah.
■ Čokolado naribamo po vrhu sladice.
Serviranje
Bananina pita v kozarcu, brez pečenja ali bananova pita z domačim karamelom in stepeno smetano mora pred jedce. Takoj, ko je pripravljena.
Bananina pita v kozarcu
Sorodni recepti
Kuharski leksikon
■ Karamelno mleko ali
dulce de leche je priljubljena sladka krema ali preliv. Dobimo jo s preprostim kuhanjem oslajenega, odišavljenega mleka. Ali s kuhanjem oslajenega kondenziranega mleka v vodni kopeli v pečici. S karamelnim mlekom pripravljamo oz. izboljšamo številne sladice.
Olupljene banane pokapljamo z limonovim sokom. Dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
■ Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segamo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so bolj okusne, bolj sladke, bolj zdrave in lažje prebavljive. Olupljene banane pokapljamo z limonovim sokom. Dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. Banane najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, ingverjem, kalvadosom (jabolčno žganje), limetami, limonami, muškatnim oreščkom, pomarančami, rumom ali/in z vanilijo.
■ Banane imajo v primerjavi z jabolki: 4x več beljakovin, 2x več ogljikovih hidratov, 3x več fosforja, 5x več vitamina A in železa ter 2x več drugih mineralov in vitaminov. Bogate so s kalijem.
Sladico lahko pripravimo do 12 ur pred serviranjem. Do katerega jo hranimo v hladilniku.
■
Keksi Digestive so industrijska različica drobnega peciva iz polnovredne moke in ovsenih kosmičev. Brez dodanih arom in barv. Prve je spekel Alexander Grant, davnega l. 1892.
Bananina pita v kozarcu, brez pečenja
Opozorila
Smetano uživamo zmerno, vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
bananina pita v kozarcu, brez pečenja ali bananova pita z domačim karamelom in stepeno smetano (izvirno:
banoffee pie desserts)
Nila, z bloga
THE TOUGH COOKIE
■ številni različni viri
