Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Bananina pita brez pečenja

Kremasta in nasitna, s piškotno podlago in s karamelnim nadevom
1.00 1 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (1.00; 1 ocena) 14. november 2012 št. ogledov: 5428
Avtor: Urednik
Receptov: 13160
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

piškotna podlaga
  • 275 g zdrobljenih mandljevih poljubčkov
  • 125 g masla
obloga
  • 2 banani
  • 175 g sladkorja
  • 175 g masla
  • 400 g sladkanega kondenziranega mleka
  • 3 dl sladke smetane
posip
  • 30 g črne čokolade

Priprava

Piškotna podlaga. V kozici stopimo maslo.
■ Maslo odstavimo, dodamo zdrobljene piškote in dobro premešamo. Zmes pritisnemo ob dno in stranice modela za pite s premerom 18 centimetrov.
■ V kozico s teflonsko oblogo damo maslo in sladkor. Med občasnim mešanjem segrevamo, da se maslo razpusti, sladkor pa svetlo rjavo karamelizira.
■ Prilijemo kondenzirano mleko in med mešanjem počasi segrevamo, da mešanica zavre. Med občasnim mešanjem počasi kuhljamo 5 minut.
■ Karamelno maso nalijemo na piškotno podlago in ohladimo.
■ Model z ohlajenim karamelnim nadevom postavimo v hladilnik, da se nadev strdi.
■ Olupljeni banani narežemo na kolesca, ki jih enakomerno zložimo po strjenem karamelnem nadevu.
■ Sladko smetano čvrsto stepemo. Namažemo jo po bananah.
■ Nazadnje čokolado drobno naribamo po stepeni smetani.
■ Pito postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi.

Serviranje

Ohlajena bananina pita brez pečenja ali pita z bananami brez peke je sladica, ki jo le še narežemo in ponudimo.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

Izboljšanje

Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

Nasveti

■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.
■ Čokolado lažje nastrgamo, če jo pred tem za nekaj časa položimo v hladilnik.

Pojasnila

■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.
■ Kondenzirano mleko je zgoščeno, lahko tudi oslajeno mleko.

Različice

gl. bananina pita (različice)

Ideje

gl. banane (številne ideje); pita (številne sladke in pikantne različice); kolači in pite brez pečenja (številne različice)

Opombe

Najbolj znani mandljevi piškoti so italijanski amaretti.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Pretemen karamel greni.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Banane so najpriljubljenejše sadje na svetu. Letno jih prodajo okoli 70 milijonov ton. (2005)

Viri

■ dopolnjen recept bananina pita brez pečenja ali pita z bananami brez peke iz knjige Velika družinska kuharska knjiga, Berry Mary, Založba Mladinska knjiga, Ljubljana 2001
številni različni viri 

” Najbolj znani mandljevi piškoti so italijanski amaretti. “
” Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
” Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. “

Sorodni recepti

Pita s čokoladnim pudingom, čokolado in cimetom
Pita s čokoladnim pudingom in cimetom je tako okusna, da je lahko tudi na praznični mizi. Čeprav je za pripravo zelo ...
(5.00; 1 ocena)
Preprosta pita s hruškami
klasično krhko testo lahko izboljšamo z lešniki ali/in limonino lupinico, oblogo pa odišavimo z ...
(5.00; 3 ocene)
Najboljša jabolčna pita po babičino
Najboljša jabolčna pita po babičino je posebna po vonju, po okusu in po tem, da se topi v ustih. Pa po tem, da krhko ...
(5.00; 6 ocen)
Limonina pita s figami
sezonska pita, pri kateri se slastno združijo hrustljavo testo, kiselkasta krema in sočne ...
(5.00; 3 ocene)
Limonova pita z meringo v kozarcu
Osvežujoča sladica za vse letne čase, ki jo preprosto zložimo v kozarce. Najprej pripravimo limonovo kremo, ki se ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki