IŠČI PODROBNO

    Bananina pita brez pečenja

    Okusna, kremna in nasitna, s podlago iz piškotnih drobtin in masla. Pa s karamelnim nadevom iz sladkorja, masla, kondenziranega mleka in sladke smetane. Bananina pita brez pečenja, potresena z izbrano čokolado.
    1.00 1 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (1.00; 1 ocena) 14. november 2012 št. ogledov: 5688
    Avtor: Urednik
    Izvirno: iz knjige Velika družinska kuharska knjiga
    Receptov: 14876
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    piškotna podlaga
    • 275 g zdrobljenih mandljevih poljubčkov
    • 125 g masla
    obloga
    • 2 banani
    • 175 g sladkorja
    • 175 g masla
    • 400 g sladkanega kondenziranega mleka
    • 3 dl sladke smetane
    posip
    • 30 g črne čokolade

    Priprava

    ■ (fotografija je poljubna)  Piškotna podlaga. V kozici stopimo maslo.
    ■ Maslo odstavimo, dodamo zdrobljene piškote in dobro premešamo. Zmes pritisnemo ob dno in stranice modela za pite s premerom 18 centimetrov.
    ■ V kozico s teflonsko oblogo damo maslo in sladkor. Med občasnim mešanjem segrevamo, da se maslo razpusti, sladkor pa svetlo rjavo karamelizira.
    ■ Prilijemo kondenzirano mleko in med mešanjem počasi segrevamo, da mešanica zavre. Med občasnim mešanjem počasi kuhljamo 5 minut.
    ■ Karamelno maso nalijemo na piškotno podlago in ohladimo.
    ■ Model z ohlajenim karamelnim nadevom postavimo v hladilnik, da se nadev strdi.
    ■ Olupljeni banani narežemo na kolesca, ki jih enakomerno zložimo po strjenem karamelnem nadevu.
    ■ Sladko smetano čvrsto stepemo. Namažemo jo po bananah.
    ■ Nazadnje čokolado drobno naribamo po stepeni smetani.
    ■ Pito postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi.

    Serviranje

    Ohlajena bananina pita brez pečenja ali pita z bananami brez peke je sladica, ki jo le še narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

    Nasveti

    ■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.
    ■ Čokolado lažje nastrgamo, če jo pred tem za nekaj časa položimo v hladilnik.

    Pojasnila

    ■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.
    ■ Kondenzirano mleko je zgoščeno, lahko tudi oslajeno mleko.

    Različice

    Ideje

    gl. banane (številne ideje); kolači in pite brez pečenja (številne različice)

    Opombe

    Najbolj znani mandljevi piškoti so italijanski amaretti.

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Pretemen karamel greni.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Banane so najpriljubljenejše sadje na svetu. Letno jih prodajo okoli 70 milijonov ton. (2005)

    Viri

    ■ dopolnjen recept bananina pita brez pečenja ali pita z bananami brez peke iz knjige Velika družinska kuharska knjiga, Berry Mary, Založba Mladinska knjiga, Ljubljana 2001
    številni različni viri 
     
    ” Najbolj znani mandljevi piškoti so italijanski amaretti. “
    ” Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
    ” Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. “

    Sorodni recepti

    Karamelizirana limonina pita
    (VIDEO) Krhko testo izboljšamo z mandljevo moko. Zapečenega prelijemo z zmiksano mešanico sladke smetane, mleka, ...
    (5.00; 6 ocen)
    Hruškova pita z mandljevo kremo
    Hruškova pita z mandljevo kremo je vrhunska sladica s klasičnim krhkim testom, odišavljenim z limonovo lupinico. ...
    (5.00; 7 ocen)
    Čokoladna pita s karamelom in ganašem
    Čokoholična zasvojenost z najboljšimi družabniki: čokolado, karamelom in smetano. Krhko testo, odišavljeno z ...
    (5.00; 3 ocene)
    Jagodna pita z maskarponejevo kremo
    Neponovljiva kombinacija krhkega testa, dišeče kreme in mariniranih jagod z balzamičnim kisom in z baziliko. Jagodna ...
    (5.00; 3 ocene)
    Jabolčna pita z vaniljevo kremo
    (VIDEO) Morda celo najboljša jabolčna pita. Na dno pekača naribamo zamrznjeno testo. Po njem razdelimo kuhana ...
    (5.00; 10 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.003 receptov
    Moja kuharica