Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Bananina pita brez pečenja

    Kremasta in nasitna, s piškotno podlago in s karamelnim nadevom
    1.00 1 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (1.00; 1 ocena) 14. november 2012 št. ogledov: 5349
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12966
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    piškotna podlaga
    • 275 g zdrobljenih mandljevih poljubčkov
    • 125 g masla
    obloga
    • 2 banani
    • 175 g sladkorja
    • 175 g masla
    • 400 g sladkanega kondenziranega mleka
    • 3 dl sladke smetane
    posip
    • 30 g črne čokolade

    Priprava

    Piškotna podlaga. V kozici stopimo maslo.
    ■ Maslo odstavimo, dodamo zdrobljene piškote in dobro premešamo. Zmes pritisnemo ob dno in stranice modela za pite s premerom 18 centimetrov.
    ■ V kozico s teflonsko oblogo damo maslo in sladkor. Med občasnim mešanjem segrevamo, da se maslo razpusti, sladkor pa svetlo rjavo karamelizira.
    ■ Prilijemo kondenzirano mleko in med mešanjem počasi segrevamo, da mešanica zavre. Med občasnim mešanjem počasi kuhljamo 5 minut.
    ■ Karamelno maso nalijemo na piškotno podlago in ohladimo.
    ■ Model z ohlajenim karamelnim nadevom postavimo v hladilnik, da se nadev strdi.
    ■ Olupljeni banani narežemo na kolesca, ki jih enakomerno zložimo po strjenem karamelnem nadevu.
    ■ Sladko smetano čvrsto stepemo. Namažemo jo po bananah.
    ■ Nazadnje čokolado drobno naribamo po stepeni smetani.
    ■ Pito postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi.

    Serviranje

    Ohlajena bananina pita brez pečenja ali pita z bananami brez peke je sladica, ki jo le še narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

    Nasveti

    ■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.
    ■ Čokolado lažje nastrgamo, če jo pred tem za nekaj časa položimo v hladilnik.

    Pojasnila

    ■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.
    ■ Kondenzirano mleko je zgoščeno, lahko tudi oslajeno mleko.

    Različice

    gl. bananina pita (različice)

    Ideje

    gl. banane (številne ideje); pita (številne sladke in pikantne različice); kolači in pite brez pečenja (številne različice)

    Opombe

    Najbolj znani mandljevi piškoti so italijanski amaretti.

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Pretemen karamel greni.
    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Banane so najpriljubljenejše sadje na svetu. Letno jih prodajo okoli 70 milijonov ton. (2005)

    Viri

    ■ dopolnjen recept bananina pita brez pečenja ali pita z bananami brez peke iz knjige Velika družinska kuharska knjiga, Berry Mary, Založba Mladinska knjiga, Ljubljana 2001
    številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    francoska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice, pite

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Najbolj znani mandljevi piškoti so italijanski amaretti. “
    ” Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
    ” Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. “

    Sorodni recepti

    Jagodova pita s čokoladno kremo
    sicer klasično krhko testo slepo spečemo, potem pa ga premažemo z jagodovim džemom, prelijemo z ganašem (gosto ...
    (5.00; 1 ocena)
    Veganska pita z limonino kremo
    Odlična veganska sladica iz zapečenega krhkega testa iz sveže zmiksanega ovsa, mletih mandljev in veganskega masla. ...
    (5.00; 6 ocen)
    Dišeča jabolčna pita
    priljubljena, dišeča, sočna in krhka jabolčna sladica; plast klasičnega krhkega testa premažemo s kakšnim ...
    (5.00; 19 ocen)
    Karamelizirana marelična pita s slaščičarsko kremo in timijanom
    Neubranljiva, sočna, krhka in kremna obenem, pa sladko kiselkasta in z blagim priokusom karamela, vanilije in ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.099
    receptov