Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Bananina pita

    Bananina pita brez jajc je najboljša dobro ohlajena. Testo je moke, masla, kisle smetane in sladkorja. Obrizgano s stepeno sladko smetano, obloženo z narezanimi bananami.
    5.00 24 št. oseb: 6 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 24 ocen) 01. maj 2010 št. ogledov: 7225
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15391
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    testo
    • 250 g ostre moke
    • 125 g masla
    • 3 žlice kisle smetane
    • 100 g sladkorja
    • 2 vanilijeva sladkorja
    • 1 žlička pecilnega praška
    obloga
    • 2,5 dl stepene sladke smetane
    • 3 banane

    Priprava

    ■ BANANINA PITA. Pečico ogrejemo na 180 °C.
    ■ Moko s pecilnim praškom presejemo na delovno površino. Dodamo na koščke zrezano hladno maslo, ki ga vtremo v moko, Dodamo oba sladkorja in kislo smetano ter zamesimo precej trdo testo. Raztegnemo ga v naoljen nizek okrogel pekač za pito, tega pa za približno 15 minut položimo v ogreto pečico.
    ■ Testo vzamemo iz pečice - po želji ga navlažimo s hladnim mlekom -, in ohladimo. Ohlajeno testo premažemo s stepeno sladko smetano. Banane olupimo in zrežemo na kolesca, ki jih enakomerno porazdelimo po smetani. Pito pokrijemo s prozorno folijo in dobro ohladimo v hladilniku.

    Serviranje

    Bananina pita ali pita z bananami je sočna in okusna sadna sladica.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    ■ Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
    ■ gl. opozorila


    Bananina pita ali pita z bananami; foto healthier steps

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

    Triki

    ■ Zelene banane zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo, vse skupaj pa potisnemo v papirnato vrečko. Dozorele bodo v 2 do 3 dneh.
    ■ Stepena smetana nam lepše uspe, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut položimo v zamrzovalnik.

    Pojasnila

    Med (ne)slanim maslom je precejšnja razlika. Soljeno vsebuje več vlage, kar vpliva na teksturo pekovskih izdelkov. Zlasti piškotov, ki so s slanim maslom manj hrustljavi. Testo se pogosto razsloji, piškoti pa postanejo nekoliko podobni listnatemu testu. Pri nas je maslo brez soli praviloma označeno kot surovo maslo. Če uporabljamo nesoljenega, lažje nadzorujemo količino soli.

    Različice

     


    Bananina pita ali pita z bananami; foto healthier steps

    Opombe

    Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segamo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so bolj okusne, bolj sladke, bolj zdrave in lažje prebavljive.

    Zanimivosti

    Banane na skoraj 10 milijonih hektarih gojijo v več kot 120 državah. (2006)

    Viri

    ■ dopolnjen recept bananina pita ali pita z bananami
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Pitice z limonino kremo in penastim testom
    Pitice z limonino kremo in penastim testom (meringo): opečeno krhko testo obložimo z limonovo kremo, obrizgamo s ...
    (5.00; 1 ocena)
    Češnjeva pita z višnjami
    sočna, sladko kiselkasta sladica, nadevana z razkoščičenimi češnjami in višnjami v kremi iz sadnega soka in ...
    (5.00; 12 ocen)
    Skutina pita z marelicami
    Okusna in sočna sočna sladica iz krhkega testa. Obloženega z nadevom iz skute, sladke smetane, sladkorja, jajc in ...
    (5.00; 17 ocen)
    Češnjeva pita z vetrci in pistacijami
    Preprosto krhko testo. Češnje kuhljamo s sladkorjem in konjakom, da dobimo sirup. Kuhane razdelimo po zapečenem ...
    (5.00; 18 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.516 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani