Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Bananina pita

Testo ugnetemo iz ostre moke, masla, kisle smetane, sladkorja, vanilij sladkorja in pecilnega praška. Ohlajeno testo obrizgamo s stepeno smetano, ki jo obložimo z narezanimi bananami. Bananina pita je najboljša dobro ohlajena.
5.00 2 št. oseb: 6 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 01. maj 2010 št. ogledov: 6916
Avtor: Urednik
Receptov: 13090
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

testo
  • 250 g ostre moke
  • 125 g masla
  • 3 žlice kisle smetane
  • 100 g sladkorja
  • 2 vanilijeva sladkorja
  • 1 žlička pecilnega praška
obloga
  • 2,5 dl stepene sladke smetane
  • 3 banane

Priprava

■ Pečico ogrejemo na 180 °C.
■ Moko s pecilnim praškom presejemo na delovno površino. Dodamo na koščke zrezano hladno maslo, ki ga vtremo v moko, Dodamo oba sladkorja in kislo smetano ter zamesimo precej trdo testo. Raztegnemo ga v naoljen nizek okrogel pekač za pito, tega pa za približno 15 minut položimo v ogreto pečico.
■ Testo vzamemo iz pečice - po želji ga navlažimo s hladnim mlekom -, in ohladimo. Ohlajeno testo premažemo s stepeno sladko smetano. Banane olupimo in zrežemo na kolesca, ki jih enakomerno porazdelimo po smetani. Pito pokrijemo s prozorno folijo in dobro ohladimo v hladilniku.

Serviranje

Bananina pita ali pita z bananami je sočna in okusna sadna sladica.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. Margarina ni živilo.

Izboljšanje

■ Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
■ gl. opozorila

Nasveti

■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

Triki

■ Zelene banane zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo, vse skupaj pa potisnemo v papirnato vrečko. Dozorele bodo v 2 do 3 dneh.
■ Stepena smetana nam lepše uspe, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut položimo v zamrzovalnik.

Različice

gl. bananina kremna pita; bananina pita brez pečenjabananina pita s karamelno kremo in smetano banoffee
bananina pita s karamelom; bananina pita s karamelom in stepeno smetano; limonina pita z bananami; pita (številne sladke in slane različice); pita z bananino kremo ipd.

Ideje

gl. banane (številne ideje)

Opombe

Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

Opozorila

■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.

Zanimivosti

Banane na skoraj 10 milijonih hektarih gojijo v več kot 120 državah. (2006)

Viri

■ dopolnjen recept bananina pita ali pita z bananami ali bananova pita
■ številni različni viri 
 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
francoska

Kuharske tehnike
pečeno v pečici

Skupine jedi
pite, sladice

Priložnost
hladni bife, jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

Glavne sestavine
” Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost.  “
” Zelene banane zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo, vse skupaj pa potisnemo v papirnato vrečko. “
” Stepena smetana nam lepše uspe, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. “

Sorodni recepti

Pita z borovničevim džemom in mandljevim drobljencem
Popolna sladica: po vrhu je hrustljava, sredica pa je mehka in sočna. Del drobtinastega testa vtremo na dno tortnega ...
(5.00; 5 ocen)
Slivova pita s smetanovim prelivom
Izjemno sočna sladica iz klasičnega krhkega testa, obloženega z razpolovljenimi slivami. Vse skupaj prelijemo z ...
(5.00; 12 ocen)
Pita z jagodami in rabarbaro
sočna, sladkasto kiselkasta sladica, odišavljena z limonino ...
(5.00; 1 ocena)
Figova pita z maskarponejem in pistacijo
Izjemno krhko testo oplemenitimo s pistacijami. Vtremo ga v model, spečemo in ohladimo. Ohlajenega premažemo z ...
(5.00; 1 ocena)
Sladka blitvina pita
nevsakdanja jed/sladica iz krhkega testa in nadeva iz blitve, mladega krompirja, rozin, sladkorja, jajc in ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.223
receptov