Prijava Vnesi svoj recept

Bananin zmešanček z jagodami, malinami in breskvami

Tale zmešanček je odličen, zdrav zajtrk, zmiksan iz kremastih, zamrznjenih banan, odišavljenih in obarvanih z malinami in jagodami, razredčenih z malo jogurta in osveženih z nekaj lističi mete
št. oseb: 2 čas priprave: do 15 minut Oceni prva/prvi. Hvala! 18. junij 2017 št. ogledov: 403
Avtor: Urednik
Receptov: 12242
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 200 g olupljene banane
  • 80 g izkoščičene breskve
  • 70 g očiščenih malin
  • 50 g očiščenih jagod
  • 2–3 žlice kokosovega mleka
  • 1 žlička sladkorja
obloga
  • 1–2 rumeni breskvi
  • 15 malin
  • 6 jagod
  • nekaj razpolovljenih mandljev
  • meta

Predpriprava

■ Banano narežemo na kolesca, ki jih razdelimo po pladnju. Pladenj položimo v zamrzovalnik za 30 minut. Če banan na zamrznemo, je tekstura zmešančka bolj gladka.
■ Mandlje razpolovimo, potem pa jih blago opečemo v suhi ponvi.

Priprava

■ Breskev narežemo na koščke. Maline in jagode očistimo.
■ Sadje za oblogo očistimo, breskev olupimo in narežemo.
■ Sadje in sladkor stresemo v mešalnik (blender). Na pol zmiksamo, dodamo kokosovo mleko in zmiksamo do gladke, goste teksture. Mešanica je nekje med pirejem in pijačo. Zmešanček po okusu položimo v hladilnik za 30 minut; v tem primeru postane bolj tekoč.

Serviranje

Bananin zmešanček z jagodami, malinami in breskvami nalijemo v dva kozarca. Obložimo ga s sadjem in z mandlji ter potresemo z metinimi lističi.

Nadomestek

■ Kokosovo mleko lahko nadomestimo z rastlinskim mlekom, z jogurtom ali z mlekom.
■ Breskve lahko nadomestimo z nektarinami.
■ Sveže maline izven sezone nadomestimo z zamrznjenimi.
■ Sladkor lahko nadomestimo z enako količino agavinega sirupa ali medu.

Izboljšanje

■ Vsak zmešanček z jagodami je še okusnejši, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Zaradi uravnoteženosti obroka zmešančkom pogosto dodajamo oreške, semena, alge, zelišča in druge sestavine.

Nasveti

Najbolj okusne zmešančke pripravljamo iz prvorazrednih, svežih in ekološko pridelanih (neolupljenih) živil. Ta imajo zagotovo boljši, izviren okus, vsebujejo pa tudi do 50 % več hranilnih snovi. Njihova pridelava bistveno manj obremenjuje okolje, izognemo pa se tudi gensko spremenjenim živilom. Naložba v dražja organska živila je naložba v naše zdravje.

Pojasnila

Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožico.

Različice

gl. zmešanček (številne različice)

Ideje

gl. banane (številne ideje); breskve (številne ideje); jagode (številne ideje); jogurt (številne ideje); maline (številne ideje)

Opombe

■ Kremasto teksturo zmešančkov dosežemo z bananami, avokadom, arašidovim maslom, z (namočenimi) oreški ali semeni in podobnim. Bolj izjemoma tudi z (grškim) jogurtom.
■ Banane imajo v primerjavi z jabolki 5-krat več vitamina A in železa, 4-krat več beljakovin, 3-krat več fosforja in 2-krat več ogljikovih hidratov ter drugih vitaminov in mineralov. 

Opozorila

■ Zmešančki so hitro in preprosto pripravljene pijače, zato ne segajmo po industrijskih različicah. Te so praviloma pasterizirane, vsebujejo pa tudi konzervanse in veliko sladkorja.
■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zanimivosti

Zmešančkom ali smutijem podobne sadne napitke so v ZDA začeli prodajati že okrog leta 1930. Ime se je pojavljalo v dveh oblikah, smoothee in smoothie, označevalo pa je pijačo, narejeno z mešalnikom.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept bananin zmešanček z jagodami in malinami (izvirno: smoothie bowl peche framboise) Edde, z bloga Un Dejeuner de Soleil
■ številni različni viri 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
ameriška, sredozemska, navtična, severnoameriška, veganska, vegetarijanska, presnojedska

Kuharske tehnike
presno

Skupine jedi
estonska, brez glutena

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, malica, zajtrk

Glavne sestavine
banane, breskve, jagode, maline, mandlji, oreški, sadje, jagodičevje, južno sadje, gozdni sadeži
” Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave. “
” Mešalnik imejmo na dosegu roke, na delovni površini v kuhinji. Tako se pogosteje spomnimo na pripravo zmešančkov. “
” Zmešančka nikoli ne poskusimo takoj po miksanju. Vedno počakamo vsaj 15 do 30 sekund, da se okusi prepojijo. Tedaj lahko okus po potrebi popravimo. “


12.236
receptov
1.224+
leksikonskih gesel
126
člankov
10.000+
dnevnih obiskov
© 2004 - 2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Varovanje zasebnosti | O piškotkih
Zapri