Predpriprava
■ Banani olupimo in narežemo na približno 1 cm debela kolesca. Banane zložimo na pladenj, ki ga pokrijemo s prozorno folijo in za 1 do 2 uri položimo v zamrzovalnik.
■ Jagode očistimo in grobo narežemo. Stresemo jih na pladenj, ki ga pokrijemo s prozorno folijo in za 1 do 2 uri položimo v zamrzovalnik.
Priprava
Zamrznjene banane pri najvišji hitrosti zmiksamo v gosto, sladoledu podobno kremo. Dodamo zamrznjene jagode in smetano ter zmiksamo v gladko zmes. Nadenemo jo v (plastično) posodico. Posodico pokrijemo in za nekaj ur položimo v zamrzovalnik.
Serviranje
Bananin sladoled z jagodami na hitro ali
instant bananov sladoled z jagodami ponudimo v ohlajenih skodelicah. Gl. tudi
izboljšanje.
Nakup
Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah, ki imajo že nekaj rjavih pikic. Te so okusnejše in bolj zdrave.
■ Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus.
Izboljšanje
■ Banane, ki jih pokapljamo z
limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z aromatičnejšimi
gozdnimi jagodami.
■ Sladoled lahko prelijemo s priljubljenim (čokoladnim) prelivom, pokapljamo ga z
medom, potresemo s sesekljanimi
pistacijami, lešniki ali s prepraženimi
pinjolami...
Nasveti
■ Najbolje, da imamo v zamrzovalniku vedno zalogo na kolesca zrezanih zamrznjenih
banan, ki so lahko samostojen sladoled ali osnova za številne druge sladolede in
zmešančke. Enako (pred)pripravimo tudi drugo sadje za hitro pripravljene domače
sladolede in
zmešančke. Sadje po potrebi narežemo na kolesca ali koščke, ki jih položimo na pladenj, prekrit s prozorno folijo. Tako pripravljeno sadje za kakih 20 minut položimo v zamrzovalnik. Zamrznjenega porcioniramo v vrečke za zamrzovanje, najbolje v takšne z dodatkom za odpiranje/zapiranje.
■ gl.
nakup
Različice
■ Postopek priprave sladoleda je povsem enak za vse različice, ki jih je na stotine. Osnova je (vsaj eno) zamrznjeno sadje, najpogosteje so to banane,
mango, breskve, jagodičevje (maline, borovnice, jagode, robidnice, kosmulje ipd.),
avokado, marelice, pasijonke ali/in podobno. Jagodičevje in pasijonke lahko predhodno pretlačimo in zamrznemo v obliki ledenih kock, breskve in marelice pa lahko olupimo. Dodatki in posipi (gl.
izboljšanje) so stvar okusa in niso obvezni, vsekakor pa pazimo, da z njimi ne prekrijemo okusa sadja.
Ideje
gl. banane (številne
ideje);
jagode (številne
ideje); ledene sladice (številne
različice); najboljše kombinacije sadja za sladoled na hitro (številne
ideje)
Zdravilni učinki
(domnevni)
Zaradi bogate vsebnosti
magnezija in
vitamina B6 banane zmanjšujejo razdražljivost, normalizirajo
spanje in na splošno deluje blagodejno na živčni sistem.
Zanimivosti
■ Na enem
bananovcu zraste približno 60 kilogramov oziroma 150 banan.
■ Prvi sladoled v Sloveniji so izdelali v Ljubljanskih mlekarnah davnega l. 1958.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
bananin sladoled z jagodami na hitro ali
instant bananov sladoled z jagodami z bloga
The Kitchn
■ številni različni viri
Spletne povezave
■
banane (prehranska in energijska vrednost)
■
jagode (prehranska in energijska vrednost)
