Bananin sladoled z borovnicami na hitro

Priprava

■ Banano narežemo na kolesca, ki jih zložimo na pladenj, obložen s prozorno folijo; še bolje, če imamo vedno na zalogi že zamrznjeno sadje. Pladenj z bananami za 20 minut položimo v zamrzovalnik.
■ Borovnice preberemo, oprhamo pod tekočo hladno vodo in dobro odcedimo oziroma posušimo. Tudi te lahko zamrznemo kakor banane, ni pa obvezno.
■ Zamrznjeno sadje stresemo v mešalnik (blender) ali multipraktik. Po okusu dodamo eno ali obe dišavi, potem pa sestavine miksamo toliko časa, da v mešanici ni vidnih koščkov sadja; gl. opombe.

Serviranje

Bananin sladoled z borovnicami na hitro razdelimo v (ohlajeni) skodelico/skodelici; gl. tudi izboljšanje.

Nakup

■ Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave.
■ Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Bolj ko je plod temen, večji so njegovi zdravilni učinki.

Shranjevanje

Na hitro pripravljene sadne sladolede lahko hranimo v hladilniku. Vendar to ni smiselno, saj so povsem sveži pripravljeni v nekaj minutah.

Nadomestek

■ Banane lahko nadomestimo z avokadom.
■ Gozdne borovnice izven sezone nadomeščamo z zamrznjenimi, za silo pa tudi z ameriškimi borovnicami.
■ Jagodičasto sadje je naprodaj že zamrznjeno. Kljub temu je domače vendarle domače. Še posebej, če imamo vrt ali preverjenega dobavitelja. Sadje kupimo in zamrznemo sredi (včasih kratke) sezone, ko je najcenejše, pa vendarle v polni zrelosti.

Izboljšanje

Sladoled lahko potresemo z (opečenimi) oreški, z drobno sesekljano ali s stopljeno temno čokolado, z blago opečenimi kokosovimi lističi, z granolo, z makom, s svežim sadjem... Ali pa jih prelijemo s kakšnim (domačim) sadnim prelivom.

Nasveti

■ Najbolje, da imamo v zamrzovalniku vedno zalogo na kolesca zrezanih zamrznjenih banan, ki so lahko samostojen sladoled ali osnova za številne druge sladolede in zmešančke. Enako (pred)pripravimo tudi drugo sadje za hitro pripravljene domače sladolede in zmešančke. Sadje po potrebi narežemo na kolesca ali koščke, ki jih položimo na pladenj, prekrit s prozorno folijo. Tako pripravljeno sadje za kakih 20 minut položimo v zamrzovalnik. Zamrznjenega porcioniramo v vrečke za zamrzovanje, najbolje v takšne z dodatkom za odpiranje/zapiranje.
■ Med priljubljene dodatke domačim sladoledom sodi kokosovo mleko. To je obenem dober način, da izkoristimo tistega, ki nam ostane pri pripravi drugih jedi. Preprosto ga nalijemo v modelčke/vrečke za ledene kocke in zamrznemo.

Triki

■ Olupljene banane, pokapljane z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
■ Sladoled bo še okusnejši in na videz privlačnejši, če skupaj s sadjem v zamrzovalniku ohladimo tudi skodelice ali kozarce, v katerih ga ponudimo.

Pojasnila

Kardamom so zeleni plodovi z do 20 temno rjavimi zrnci, ki skupaj tvorijo omamno dišečo, okusno in zdravo začimbo. Gl. tudi opozorila.

Različice

■ gl. bananin sladoled (različice); bananin sladoled na hitro (različice); borovničev sladoled (številne različice); sladoled (številne različice); domači sladoled na hitro (najbolj zdrave, ekspresno pripravljene sadne različice); ledene sladice (številne različice); presne sladice (številne različice) ipd.
■ Postopek priprave sladoleda je povsem enak za vse različice, ki jih je na stotine. Osnova je (vsaj eno) zamrznjeno sadje, najpogosteje so to banane, mango, breskve, jagodičevje (maline, borovnice, jagode, robidnice, kosmulje ipd.), avokado, marelice, pasijonke ali/in podobno. Jagodičevje in pasijonke lahko predhodno pretlačimo in zamrznemo v obliki ledenih kock, breskve in marelice pa lahko olupimo. Dodatki in posipi (gl. izboljšanje) so stvar okusa in niso obvezni, vsekakor pa pazimo, da z njimi ne prekrijemo okusa sadja.
 

Ideje

gl. banane (številne ideje); borovnice (številne ideje); najboljše kombinacije sadja za sladoled na hitro (številne ideje)

Opombe

Če nam je sladoled preredek, ga za 15 minut položimo v zamrzovalnik. Pred serviranjem ga na hitro premešamo. 

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.
■ Kardamomova semena v 6 mesecih izgubijo do 20 % arome, če jih hranimo v plodovih, njihovi naravni embalaži. Mleti kardamom se do polovice razdiši že po 8 tednih od odprtja. Njegova aroma pa tudi sicer ni primerljiva s sveže strtimi/mletimi semeni.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Banane in borovnice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■ Na enem bananovcu zraste približno 60 kilogramov oziroma 150 banan.
■ Proizvodnja sladoleda je zaživela v srednjem veku na območju sedanje Italije, kamor naj bi ga domnevno prinesel Marco Polo (1295), ob svoji vrnitvi s Kitajske. Bolj verjetno je, da so ga v Italijo prinesli Arabci.
■ Najdražja kepica sladoleda se imenuje Black Diamond. Ponudijo vam jo v Scoopi Cafe, Dubaj, stane pa 817 dolarjev.

Reki

Sladoled je tako dober, da je škoda, da ni ilegalen. (Voltaire; François-Marie Arouet)

Viri

■ preveden in dopolnjen recept bananin sladoled z borovnicami (izvirno: sladoled od banane i borovnica) z bloga Na tanjiru (srb.)
■ številni različni viri