Priprava
■ Banani olupimo in narežemo na približno 1 centimeter debela kolesca.
■ Banane zložimo na pladenj, ki ga pokrijemo s
prozorno folijo in za 20 minut položimo v zamrzovalnik.
■ Zamrznjene banane blago odmrznemo. Pri najvišji hitrosti jih zmiksamo v gosto, sladoledu podobno kremo.
■ Primešamo kakav, smetano in vaniljin izvleček. Zmes nadenemo v (plastično) posodico. Posodico pokrijemo in za nekaj ur položimo v zamrzovalnik.
Serviranje
Bananin sladoled s čokolado na hitro ali
instant bananov sladoled s kakavom ponudimo v ohlajenih skodelicah. Gl. tudi
izboljšanje.
Nakup
Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah, ki imajo že nekaj rjavih pikic. Te so okusnejše in bolj zdrave.
Nadomestek
gl.
ideje
Izboljšanje
■ Banane, ki jih pokapljamo z
limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
■ Sladoled lahko prelijemo s priljubljenim (čokoladnim) prelivom, pokapljamo ga z
medom, potresemo s sesekljanimi
pistacijami, lešniki ali s prepraženimi
pinjolami...
■ gl.
nadomestek
Nasveti
■ Najbolje, da imamo v zamrzovalniku vedno zalogo na kolesca zrezanih zamrznjenih
banan, ki so lahko samostojen sladoled ali osnova za številne druge sladolede in
zmešančke. Enako (pred)pripravimo tudi drugo sadje za hitro pripravljene domače
sladolede in
zmešančke. Sadje po potrebi narežemo na kolesca ali koščke, ki jih položimo na pladenj, prekrit s prozorno folijo. Tako pripravljeno sadje za kakih 20 minut položimo v zamrzovalnik. Zamrznjenega porcioniramo v vrečke za zamrzovanje, najbolje v takšne z dodatkom za odpiranje/zapiranje.
■ gl.
nakup
Pojasnila
Čas in temperatura praženja kakava bistveno vplivata na razvoj okusa; pri krajšem praženju oziroma nižjih temperaturah se razvije bolj kisel, aromatičen okus, pri bolj praženih semenih pa intenzivnejši, bolj grenak okus.
Različice
■ Postopek priprave sladoleda je povsem enak za vse različice, ki jih je na stotine. Osnova je (vsaj eno) zamrznjeno sadje, najpogosteje so to banane,
mango, breskve, jagodičevje (maline, borovnice, jagode, robidnice, kosmulje ipd.),
avokado, marelice, pasijonke ali/in podobno. Jagodičevje in pasijonke lahko predhodno pretlačimo in zamrznemo v obliki ledenih kock, breskve in marelice pa lahko olupimo. Dodatki in posipi (gl.
izboljšanje) so stvar okusa in niso obvezni, vsekakor pa pazimo, da z njimi ne prekrijemo okusa sadja.
Ideje
■ gl. banane (številne
ideje);
čokolada (številne
ideje); najboljše kombinacije sadja za sladoled na hitro (številne
ideje)
■ Okusen vaniljin izvleček lahko pripravimo tudi doma. Obvezno, če se pogosteje sladkamo z domačimi dobrotami.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Banane uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Zaradi bogate vsebnosti
magnezija in
vitamina B6 banane zmanjšujejo razdražljivost, normalizirajo
spanje in na splošno deluje blagodejno na živčni sistem.
Zanimivosti
■ Na enem
bananovcu zraste približno 60 kilogramov oziroma 150 banan.
■ Azteki so bili prepričani, da prihaja kakav iz nebes. V zahvalo so bogovom darovali človeške žrtve, ki so jim pred obrednim žrtvovanjem ponudili nekaj požirkov čokolade.
■ Prvi sladoled v Sloveniji so izdelali v Ljubljanskih mlekarnah davnega leta 1958.
Viri
■ dopolnjen recept
bananin sladoled s čokolado na hitro ali
instant bananov sladoled s kakavom (izvirno: one ingredient ice-cream) z bloga
The Kitchn
■ številni različni viri
