Priprava
■ Banani olupimo in narežemo na pribl. 1 cm debela kolesca.
■ Banane zložimo na pladenj, ki ga pokrijemo s prozorno folijo in za 1 do 2 uri položimo v zamrzovalnik.
■ Zamrznjene banane stresemo v multipraktik. Pri največji hitrosti jih miksamo tako dolgo, da dobimo sladoledu podobno gosto kremo. Gl. tudi
izboljšanje.
Serviranje
Bananin sladoled na hitro ali
instant bananov sladoled nemudoma ponudimo v ohlajenih skodelicah. Gl. tudi
izboljšanje.
Nakup
Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah, ki imajo že nekaj rjavih pikic. Te so okusnejše in bolj zdrave.
Izboljšanje
■ Bananin sladoled na hitro je že sam po sebi kremen in sladkast. Po okusu pa mu vendarle lahko dodamo
vanilijo, cimet, kardamom, kakav ali/in
limonov sok. Če nam sladkasti sladoledi ne pašejo, banane kombiniramo z drugim (kiselkastim) sadjem; gl. najboljše kombinacije sadja za sladoled na hitro.
■ Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
■ Sladoled lahko potresemo z (opečenimi)
oreški, z drobno sesekljano ali s stopljeno temno
čokolado, z blago opečenimi
kokosovimi lističi, z
granolo, z
makom, s svežim sadjem... Ali pa jih prelijemo s kakšnim (domačim) sadnim prelivom.
Nasveti
■ Najbolje, da imamo v zamrzovalniku vedno zalogo na kolesca zrezanih zamrznjenih
banan, ki so lahko samostojen sladoled ali osnova za številne druge sladolede in
zmešančke. Enako (pred)pripravimo tudi drugo sadje za hitro pripravljene domače
sladolede in
zmešančke. Sadje po potrebi narežemo na kolesca ali koščke, ki jih položimo na pladenj, prekrit s prozorno folijo. Tako pripravljeno sadje za kakih 20 minut položimo v zamrzovalnik. Zamrznjenega porcioniramo v vrečke za zamrzovanje, najbolje v takšne z dodatkom za odpiranje/zapiranje.
■ gl.
nakup
Različice
■ Postopek priprave
sladoleda na hitro je povsem enak za vse različice, ki jih je na stotine. Osnova je (vsaj eno) zamrznjeno sadje, najpogosteje so to banane,
mango, breskve, jagodičevje (maline, borovnice, jagode, robidnice, kosmulje ipd.), avokado,
marelice, pasijonke ali/in podobno. Jagodičevje in pasijonke lahko predhodno pretlačimo in zamrznemo v obliki ledenih kock, breskve in marelice pa lahko olupimo. Dodatki in posipi (gl.
izboljšanje) so stvar okusa in niso obvezni, vsekakor pa pazimo, da z njimi ne prekrijemo okusa sadja.
Ideje
gl. ledene sladice (številne
različice); najboljše kombinacije sadja za sladoled na hitro (številne
ideje)
Zdravilni učinki
(domnevni)
Zaradi bogate vsebnosti magnezija in vitamina B6 banane zmanjšujejo razdražljivost, normalizirajo spanje in na splošno deluje blagodejno na živčni sistem.
Zanimivosti
■ Na enem
bananovcu zraste pribl. 60 kg oz. 150 banan.
■ Prvi sladoled v Sloveniji so izdelali v Ljubljanskih mlekarnah davnega l. 1958.
Viri
■ dopolnjen recept
bananin sladoled na hitro ali
instant bananov sladoled,
Ana-Marije Bujić, z bloga
Da mi je nešto slatko... (hrv.)
Spletne povezave
■ spletni nakup kuharic
Ana-Marije Bujić
■
banane (prehranska in energijska vrednost)
Ana-Marija Bujič
