Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Bananin narastek

    Nežna sladica z bananami in rumom, za pripravo lažja, kakor je videti na prvi pogled
    št. oseb: 4 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. december 2009 št. ogledov: 4540
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12995
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2 srednje veliki banani
    • 1,2 dl jabolčnega soka
    • 3 jajca
    • 2 žlici sladke smetane
    • 2 žlički sladkorja v prahu
    • 2 žlici ruma

    Priprava

    ■ Banani olupimo in skupaj z rumom pretlačimo v gladko kašo.
    Pečico segrejemo na 200 °C, skupaj z njo pa segrejemo nizek pekač.
    ■ Litrsko ognjevarno posodo za narastek s premerom 15 centimetrov tanko namažemo z maslom.
    ■ V kotličku rahlo stepemo rumenjake in smetano, ki jima primešamo bananino kašo.
    ■ Beljake v drugem kotličku stepemo v čvrst beljakov sneg. 2 žlici ga odločno vmešamo v bananino mešanico, preostalega pa primešamo karseda nežno. Zmes nalijemo v pomasleno posodo, ki jo za približno 20 minut postavimo na pekač v segreti pečici.

    Serviranje

    Bananin narastek je nežna sladica, ki jo neposredno iz pečice nežno prinesemo na mizo. Potresemo jo s sladkorjem v prahu.

    Nasveti

    ■ Banane, ki jim dodamo limonin sok, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
    ■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.
    ■ Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.
    ■ Narastki med peko narastejo, zato model(čke) napolnimo le do treh četrtin.
    ■ Narastek nam bo uspel, če stepemo trd beljakov sneg, ki ga masi nežno primešamo tik preden modelčke z maso postavimo v pečico. Če med peko ne odpiramo vrat pečice in če med prenosom narastka iz pečice na mizo ne trčimo ob prepih.

    Triki

    ■ Zelene banane zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo, vse skupaj pa potisnemo v papirnato vrečko. Dozorele bodo v 2 do 3 dneh.
    ■ Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.

    Pojasnila

    Pravilno pripravljena zmes za narastek pade z žlice. Pri pregosti narastek ne naraste, preredka pa iz beljakovega snega iztisne zrak, namesto da bi se z njim pomešala.

    Ideje

    gl. narastek (številne različice); bananine sladice (številne različice)

    Opozorila

    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.
    ■ Jedec čaka na narastek, ne narastek na jedca.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.

    Zanimivosti

    Banane na skoraj 10 milijonih hektarih gojijo v več kot 120 državah. (2006)

    Viri

    ■ dopolnjen recept bananin narastek iz knjige Pite in sladice, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharskih knjig Mladinske knjige Založbe in Cankarjeve založbe

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, do 5 sestavin,

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Pravilno pripravljena zmes za narastek pade z žlice.  “
    ” Jedec čaka na narastek, ne narastek na jedca. “
    ” Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

    Sorodni recepti

    Rižev narastek z rozinami in mandlji
    klasičen rižev narastek, obogaten z rozinami in mandlji, s pridihom cimeta in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Špargljev narastek
    Narastki so idealni, da pospravimo ostanke iz hladilnika. Le glavno sestavino pazljivo izberemo. Špargljev narastek je ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jabolčni narastek z drobtinami
    preprosta, a sočna in slastna sladica iz začinjenih jabolk in svežih kruhovih drobtin na ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladni narastek
    (video recept) Čokoladni narastek ali čokoladni sufle (soufflé) je klasična francoska sladica za čokoholike. ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.129
    receptov