IŠČI PODROBNO

    Bananin narastek

    Nežna, zračna sladica z bananami, jajci in z rumom, za pripravo lažja, kakor se zdi. Bananin narastek: pretlačene banane z rumom, ki jim primešamo rumenjake in beljakov sneg.
    št. oseb: 4 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. december 2009 št. ogledov: 4701
    Avtor: Urednik
    Izvirno: iz knjige Pite in sladice
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 srednje veliki banani
    • 1,2 dl jabolčnega soka
    • 3 jajca
    • 2 žlici sladke smetane
    • 2 žlički sladkorja v prahu
    • 2 žlici ruma

    Priprava

    ■ Banani olupimo in skupaj z rumom pretlačimo v gladko kašo. Pečico segrejemo na 200 °C, skupaj z njo pa segrejemo nizek pekač. Litrsko ognjevarno posodo za narastek (15 cm) tanko namažemo z maslom.
    ■ V kotličku rahlo stepemo rumenjake in smetano, ki jima primešamo bananino kašo.
    ■ Beljake v drugem kotličku stepemo v čvrst beljakov sneg. 2 žlici ga odločno vmešamo v bananino mešanico, preostalega pa primešamo karseda nežno. Zmes nalijemo v pomasleno posodo, ki jo za pribl. 20 minut položimo na pekač v segreti pečici.

    Serviranje

    Bananin narastek je nežna sladica, ki jo neposredno iz pečice nežno prinesemo na mizo. Potresemo jo s sladkorjem v prahu.

    Nasveti

    ■ Banane, ki jim dodamo limonin sok, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
    ■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.
    ■ Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.
    ■ Narastki med peko narastejo, zato model(čke) napolnimo le do treh četrtin.
    ■ Narastek nam bo uspel, če stepemo trd beljakov sneg, ki ga masi nežno primešamo tik preden modelčke z maso postavimo v pečico. Če med peko ne odpiramo vrat pečice in če med prenosom narastka iz pečice na mizo ne trčimo ob prepih.

    Triki

    ■ Zelene banane zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo, vse skupaj pa potisnemo v papirnato vrečko. Dozorele bodo v 2 do 3 dneh.
    ■ Če hranimo jajca v hladilniku obrnjena s širšim koncem navzgor, ostanejo dlje časa sveža.

    Pojasnila

    Pravilno pripravljena zmes za narastek pade z žlice. Pri pregosti narastek ne naraste, preredka pa iz beljakovega snega iztisne zrak, namesto da bi se z njim pomešala.

    Različice

    Ideje

    gl. banane (številne ideje); jajce (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.
    ■ Jedec čaka na narastek, ne narastek na jedca.

    Zanimivosti

    Banane na skoraj 10 milijonih hektarih gojijo v več kot 120 državah. (2006)

    Viri

    ■ dopolnjen recept bananin narastek iz knjige Pite in sladice, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
    ■ številni različni viri
     
    ” Pravilno pripravljena zmes za narastek pade z žlice.  “
    ” Jedec čaka na narastek, ne narastek na jedca. “
    ” Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

    Sorodni recepti

    Čokoladni narastek s flambiranimi pomarančami
    Nežna, kot dih lahka sladica iz temne čokolade, osvežena s flambiranimi pomarančami s pomarančnim likerjem. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Najboljši čokoladni sufle
    Kot dih lahka sladica za čokoholike, kakor jo pripravlja kuharski velemojster Alain Ducasse. A le z izbrano čokolado ...
    (5.00; 7 ocen)
    Čokoladni narastek brez moke in sladkorja
    (VIDEO RECEPT) Nekaterih sladic se brez potrebe bojimo. Če le sledimo navodilom za pripravo in nekaj nasvetom. Tale ...
    (5.00; 9 ocen)
    Rižev narastek z rozinami in mandlji
    klasičen rižev narastek, obogaten z rozinami in mandlji, s pridihom cimeta in ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.866 receptov
    Moja kuharica