Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Bananin kruh z orehi

    Priljubljen sladki kruh izboljšamo še z jogurtom, suhimi borovnicami in s cimetom
    št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 minut Oceni prva/prvi. Hvala! 09. februar 2015 št. ogledov: 2006
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12270
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 350 – 400 g banan
    • 300 g moke
    • 130 g rjavega sladkorja
    • 100 g orehovih jedrc
    • 1,8 dl jogurta
    • 0,8 dl olja
    • 2 jajci
    • 50 g suhih borovnic
    • 2 zavitka pecilnega praška
    • 1 žlička cimeta
    • nekaj kapljic vaniljinega izvlečka

    Priprava

    ■ Manjši podolgovat pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Orehova jedrca grobo sesekljamo.
    ■ V globljo skledo presejemo moko s pecilnim praškom. Premešamo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V manjši skledi banane zmečkamo z vilicami. Prilijemo jogurt in olje ter dodamo jajci. Gladko premešamo, potem pa zmes nalijemo na moko. Dodamo sesekljane orehe in posušene borovnice. Sestavine s kuhalnico s krožnimi gibi gladko premešamo, a na hitro, le toliko, da v masi ni opaziti suhih sledi moke.
    ■ Testo nadenemo v pekač, ki ga za pribl. 45 minut položimo v ogreto pečico.
    ■ Pečen bananin kruh z orehi ohladimo v pekaču.

    Serviranje

    Ohlajen bananin kruh z orehi narežemo in ponudimo.

    Nakup

    Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave.

    Nadomestek

    ■ Belo moko lahko nadomestimo s polnozrnato (tedaj količino tekočine povečamo za kakšno žlico) ali pa ju kombiniramo v razmerju 1: 1.
    ■ Suhe borovnice lahko nadomestimo z rozinami, s sesekljanimi datlji ali podobnimi dodatki po okusu. Z dodatki ne pretiravamo, da ne zatrejo prijetnega okusa banan.
    ■ Če pecilni prašek uporabljamo pogosto, industrijskega raje nadomestimo z neškodljivim domačim pecilnim praškom.

    Izboljšanje

    gl. nakup in nadomestek

    Nasveti

    Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

    Triki

    Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

    Pojasnila

    ■ Moke delimo na tipe (tip 400, 500, 750, 850, 950, 1100, 1250, 1600), ki določajo vsebnost mineralov v miligramih na 100 gramov moke. Najbolj zdrava je polnozrnata (tudi polnovredna ali graham moka), mleta iz (ekološko) pridelanih celih oziroma neoluščenih zrn.
    ■ Razlika med belim in rjavim sladkorjem je zanemarljivo majhna. Dejstvo je, da je sladkor sestavljen iz saharoze, ki jo beli sladkor vsebuje nekako 99,5 odstotka, rjavi pa 99,2 odstotka. Rjavi sladkor je le nekoliko manj prečiščen. Nekoliko bolj se razlikuje le surovi rjavi trsni sladkor, ki je teman kot kava in se sprijema. Tak sladkor ima malce manj kalorij, več mineralov in le 88 odstotkov saharoze.

    Različice

    gl. bananin kruh (različice)

    Ideje

    gl. banane (številne ideje); sadni kruh (številne različice)

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Banane, jogurt in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Orehi vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

    Zanimivosti

    Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept bananin kruh z orehi (izvirno: slatki kruh od banana) Mirjane Šimić, z bloga Cooking by Mirjana (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    ” Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. “
    ” Suhe borovnice lahko nadomestimo z rozinami, s sesekljanimi datlji ali podobnimi dodatki po okusu. “

    Sorodni recepti

    Kruh s suhim sadjem
    sladek kruh, ki ga izboljšamo z jogurtom, rozinami, suhimi figami in suhimi ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bananin kruh ii
    preprosta sladica, začinjena s cimetom, muškatnim oreščkom in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Mlečne bombetke z vanilijevo kremo z ananasom
    dolgo vzhajano testo oblikujemo v bombetke, ki jih premažemo z beljakom, pokapljamo z medom in potresemo z mandljevimi ...
    (5.00; 2 oceni)
    12.345
    receptov
    1.224+
    leksikonskih gesel
    126
    člankov
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    Zapri