Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Bananin kruh z orehi

Priljubljen sladki kruh izboljšamo še z jogurtom, suhimi borovnicami in s cimetom
5.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 09. februar 2015 št. ogledov: 2346
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 350 – 400 g banan
  • 300 g moke
  • 130 g rjavega sladkorja
  • 100 g orehovih jedrc
  • 1,8 dl jogurta
  • 0,8 dl olja
  • 2 jajci
  • 50 g suhih borovnic
  • 2 zavitka pecilnega praška
  • 1 žlička cimeta
  • nekaj kapljic vaniljinega izvlečka

Priprava

■ Manjši podolgovat pekač obložimo s peki papirjem.
■ Orehova jedrca grobo sesekljamo.
■ V globljo skledo presejemo moko s pecilnim praškom. Premešamo.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ V manjši skledi banane zmečkamo z vilicami. Prilijemo jogurt in olje ter dodamo jajci. Gladko premešamo, potem pa zmes nalijemo na moko. Dodamo sesekljane orehe in posušene borovnice. Sestavine s kuhalnico s krožnimi gibi gladko premešamo, a na hitro, le toliko, da v masi ni opaziti suhih sledi moke.
■ Testo nadenemo v pekač, ki ga za pribl. 45 minut položimo v ogreto pečico.
■ Pečen bananin kruh z orehi ohladimo v pekaču.

Serviranje

Ohlajen bananin kruh z orehi narežemo in ponudimo.

Nakup

Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave.

Nadomestek

■ Belo moko lahko nadomestimo s polnozrnato (tedaj količino tekočine povečamo za kakšno žlico) ali pa ju kombiniramo v razmerju 1: 1.
■ Suhe borovnice lahko nadomestimo z rozinami, s sesekljanimi datlji ali podobnimi dodatki po okusu. Z dodatki ne pretiravamo, da ne zatrejo prijetnega okusa banan.
■ Če pecilni prašek uporabljamo pogosto, industrijskega raje nadomestimo z neškodljivim domačim pecilnim praškom.

Izboljšanje

gl. nakup in nadomestek

Nasveti

Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

Triki

Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

Pojasnila

■ Moke delimo na tipe (tip 400, 500, 750, 850, 950, 1100, 1250, 1600), ki določajo vsebnost mineralov v miligramih na 100 gramov moke. Najbolj zdrava je polnozrnata (tudi polnovredna ali graham moka), mleta iz (ekološko) pridelanih celih oziroma neoluščenih zrn.
■ Razlika med belim in rjavim sladkorjem je zanemarljivo majhna. Dejstvo je, da je sladkor sestavljen iz saharoze, ki jo beli sladkor vsebuje nekako 99,5 odstotka, rjavi pa 99,2 odstotka. Rjavi sladkor je le nekoliko manj prečiščen. Nekoliko bolj se razlikuje le surovi rjavi trsni sladkor, ki je teman kot kava in se sprijema. Tak sladkor ima malce manj kalorij, več mineralov in le 88 odstotkov saharoze.

Različice

gl. bananin kruh (različice)

Ideje

gl. banane (številne ideje); sadni kruh (številne različice)

Zdravilni učinki

(domnevni)
Banane, jogurt in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Orehi vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.

Zanimivosti

Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept bananin kruh z orehi (izvirno: slatki kruh od banana) Mirjane Šimić, z bloga Cooking by Mirjana (hrv.)
■ številni različni viri 

” Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. “
” Suhe borovnice lahko nadomestimo z rozinami, s sesekljanimi datlji ali podobnimi dodatki po okusu. “

Sorodni recepti

Rozinove pogačice in štruca z rožmarinom
Tradicionalno toskansko pecivo in štruca, ki se jim ne moremo upreti. Rozinove pogačice in štruca z rožmarinom so ...
(5.00; 4 ocene)
Kruh s suhim sadjem
sladek kruh, ki ga izboljšamo z jogurtom, rozinami, suhimi figami in suhimi ...
(5.00; 5 ocen)
Dišeče pogačice z rozinami in drugim suhim sadjem
Čarobno odišavljene s pomarančno in limonino lupinico in s cimetom. Priljubljeno velikonočno pecivo iz kvašenega ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki