Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Nagradna igra

    Za 2 še topli kuharici Z vrta na mizo, priljubljenega TV kuharja, Primoža Dolničarja. Najprej je kuhal na nacionalki, zdaj kot prvi Slovenec na 24KITCHEN. Svoje najboljše recepte je zbral v kuharski knjigi Z vrta na mizo in jih začinil z razmisleki o hrani in ljudeh.
    V žrebanju za 2x1 knjigo sodelujete vsi, ki pravilno odgovorite na vprašanje:
    Koliko strani ima Dolničarjeva kuharica (odgovor se skriva v zgornji povezavi).
    Odgovor pošlji/te na: info@gurman.eu.

    Nagradna igra traja do srede, 13.11.2019, do 24.00 ure.

    Srečno!

     

    Bananin kruh ii

    Preprosta sladica, začinjena s cimetom, muškatnim oreščkom in klinčki
    5.00 2 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 19. februar 2014 št. ogledov: 3170
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12956
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 190 g moke
    • 150 g sladkorja
    • 3 – 4 zrele banane
    • 75 g masla
    • 1 jajce
    • 1 žlička vaniljinega izvlečka
    • 1 žlička sode bikarbone
    • ščepec soli
    • 1 žlička cimeta
    • ščepec mletih klinčkov
    • 1/2 žličke naribanega muškatnega oreščka

    Priprava

    ■ Maslo pristavimo in počasi stopimo.
    ■ Globlji pekač (10 x 20 centimetrov) namažemo z maslom.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Banane olupimo in pretlačimo v pire.
    ■ V veliki skledi gladko zmešamo bananin pire in stopljeno maslo.
    ■ Jajce z vilicami blago razžvrkljamo.
    ■ Primešamo sladkor, jajce, vaniljin izvleček, sodo bikarbono in začimbe.
    ■ Nazadnje primešamo moko, da dobimo gladko testo.
    ■ Testo nadenemo v pekač, ki ga za približno 50 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Bananin kruh ohladimo v pekaču.

    Serviranje

    Ohlajen bananin kruh ali kruh z bananami zvrnemo iz pekača, narežemo in ponudimo.

    Nakup

    Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah, ki imajo že nekaj rjavih pikic. Te so okusnejše in bolj zdrave.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.
    ■ Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

    Triki

    Če je kolač pečen, preverimo, tako, da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je kolač pečen.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Soda bikarbona je poznana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat; v kuhinji jo uporabljamo kot rahljalno sredstvo.
    Muškatovec zraste do 20 metrov visoko, vsako leto pa rodi do dva tisoč oranžno rumenih sadežev. Ko dozorijo, njihov mesnati del poči in se pokaže škrlatna ovojnica, muškatni cvet, ki obdaja temno rjavo koščico, v kateri je muškatni orešček. Šele ko notranjost semena začne ropotati, ga lahko razbijemo.

    Različice

    gl. bananin kruh (različice)

    Ideje

    ■ Okusen vaniljin izvleček lahko pripravimo tudi doma.
    ■ gl. sadni kruh (številne različice)

    Opombe

    Ljubitelji slajših sladic dodajte še žlico sladkorja. 

    Opozorila

    Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Banane in cimet uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Banane so najpriljubljenejše sadje na svetu. Letno jih prodajo okoli 70 milijonov ton. (2005)

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept bananin kruh ali kruh z bananami s spletnega portala Smitten Kitchen (angl.)
    ■ številni različni viri
    ” Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah, ki imajo že nekaj rjavih pikic. Te so okusnejše in bolj zdrave. “
    ” Če je kolač pečen, preverimo, tako, da v sredo kolača potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega in čistega, je kolač pečen. “

    Sorodni recepti

    Mlečne bombetke z vanilijevo kremo z ananasom
    dolgo vzhajano testo oblikujemo v bombetke, ki jih premažemo z beljakom, pokapljamo z medom in potresemo z mandljevimi ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kruh s suhim sadjem
    sladek kruh, ki ga izboljšamo z jogurtom, rozinami, suhimi figami in suhimi ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bananin kruh
    Ko izvirno in sladko porabimo tudi tiste prezrele, pikčaste, a najbolj zdrave in najokusnejše banane. Bananin kruh, ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.090
    receptov