Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Bananin kruh

    Ko izvirno in sladko porabimo tudi tiste prezrele, pikčaste, a najbolj zdrave in najokusnejše banane. Bananin kruh, hitro in preprosto.
    5.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 16. december 2014 št. ogledov: 3923
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 12959
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g mehke moke
    • 200 g sladkorja
    • 3 zrele banane
    • 50 g masla
    • 1 jajce
    • 1 žlička sode bikarbone
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ Maslo pristavimo in počasi stopimo. Pekač (17 x 29 cm) obložimo s peki papirjem. Pečico ogrejemo na 170 °C. Jajce blago stepemo.
    ■ Olupljene banane v skledi zmečkamo z vilicami. Dodamo stopljeno maslo, jajce in ščepec soli. Dobro premešamo ter dodamo sladkor, premešamo, nazadnje pa na vse skupaj presejemo moko s sodo bikarbono. S penovko gladko premešamo, potem pa vmešamo še izbrani dodatek; gl. ideje.
    ■ Testo nalijemo v pekač. Po vrhu ga poravnamo, pekač pa za pribl. 40 minut položimo v ogreto pečico; gl. triki. Kolač potemni, zažge pa se ne.
    ■ Pečen bananin kruh ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen bananin kruh narežemo in ponudimo.

    Shranjevanje

    Bananin kruh lahko v zaprtim plastični posodi hranimo nekaj dni. Če nam ga uspe dobro skriti.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

    Izboljšanje

    gl. ideje

    Nasveti

    ■ Pri moki je zelo pomembno, koliko časa je minilo od mletja. Moka je po mletju izpostavljena oksidiranju ter izgubi vitaminov in mineralov; gl. tudi izboljšanje.
    ■ Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so okusnejše in bolj zdrave.

    Triki

    ■ Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
    ■ Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega.

    Pojasnila

    ■ Ostra moka vsebuje razmeroma več beljakovin kot škroba, posledično pa tudi več lepka, pomembnega za uspešno pripravo kruha in testenin. Pri mehki moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo.
    ■ Soda bikarbona je poznana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat; v kuhinji jo uporabljamo kot rahljalno sredstvo.
    ■ S ščepcem soli v sladicah poudarimo okuse glavnih sestavin.

    Različice

    gl. bananin kruh II; bananin kruh s čokolado; bananin kruh s kandiranimi češnjami; bananin kruh s suhim sadjem; bananin kruh z amarantom; bananin kruh z orehi; bananin kruh z rozinami in orehi ipd. 

    Ideje

    ■ Testu po okusu primešamo za pest, dve kokosa, sesekljane čokolade, sesekljanih orehov ali mandljev, rozin ali drugega (narezanega) suhega sadja ali podobnih dobrot. Seveda pa sestavine lahko tudi kombiniramo.
    ■ gl. banane (številne ideje); sadni kruh (številne različice

    Opozorila

    Belo moko in sladkor uvrš čamo med najbolj škodljiva živila.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Banane uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    ■ Znanih je okoli 1000 različnih vrst banan. Nekateri bananovci zrastejo tudi do 15 metrov visoko, posamezni plodovi pa dosežejo celo do 50 centimetrov dolžine.
    ■ Sodo bikarbono so poznali že v zgodnji antiki in so jo uporabljali za nevtralizacijo želodčne kisline, peko in čiščenje, pa tudi v druge zdravilne namene

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept bananin kruh (izvirno: banana kruh) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, torte

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. “
    ” Testu po okusu primešamo za pest, dve kokosa, sesekljane čokolade, sesekljanih orehov ali mandljev, rozin ali drugega (narezanega) suhega sadja. “

    Sorodni recepti

    Kruh s suhim sadjem
    sladek kruh, ki ga izboljšamo z jogurtom, rozinami, suhimi figami in suhimi ...
    (5.00; 3 ocene)
    Mlečne bombetke z vanilijevo kremo z ananasom
    dolgo vzhajano testo oblikujemo v bombetke, ki jih premažemo z beljakom, pokapljamo z medom in potresemo z mandljevimi ...
    (5.00; 2 oceni)
    Rozinove pogačice in štruca z rožmarinom
    Tradicionalno toskansko pecivo in štruca, ki se jim ne moremo upreti. Rozinove pogačice in štruca z rožmarinom so ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.092
    receptov