Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Bananin kolač z lešniki

    Preprosta, okusna in sočna sladica za katero potrebujemo povsem zrele banane
    Foto: Hrvoje
    5.00 2 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 20. december 2013 št. ogledov: 3293
    Avtor: Urednik
    Izvirno: KUŽINAVANJE
    Receptov: 12962
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 250 g ostre moke
    • 200 g sladkorja
    • 250 g mletih lešnikov
    • 250 g masla
    • 500 g zrelih banan
    • 1/2 limone
    • 5 jajc
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 pecilni prašek
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
    ■ Limonino lupinico drobno naribamo,.
    ■ Zmehčano maslo, sladkor in vanilijev sladkor penasto umešamo, da se sladkor stopi.
    ■ Med nenehnim miksanjem enega za drugim vmešamo jajca.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Banane olupimo, položimo na krožnik, pokapljamo z limoninim sokom in pretlačimo z vilicami. Pretlačene primešamo masleni mešanici.
    ■ Nazadnje na zmes presejemo moko s pecilnim praškom ter dodamo mlete (pred tem blago opečene) lešnike. Gladko premešamo.
    ■ Testo nadenemo v pekač. Po vrhu ga poravnamo, pekač pa za približno 45 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač dobro ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen bananin kolač z lešniki ali kolač z bananami in mletimi lešniki narežemo, potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Lešnike lahko nadomestimo z orehi ali mandlji.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. Gl. tudi opozorila.

    Nasveti

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Triki

    Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    ■ Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
    ■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov), L (large, velika, 63 do 73 gramov) in XL (nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    gl. bananin kolač (različice)

    Ideje

    gl. banane (številne različice); kolač (številne različice)

    Opozorila

    ■ Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Margarina vsebuje tudi do 35 % trans maščobnih kislin, ki jih je ameriški urad za hrano (FDA) leta 2013 razglasil za škodljive.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Banane in lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah, ki imajo že nekaj rjavih pikic, ki so bolj zdrave.

    Zanimivosti

    Na enem bananovcu letno zraste približno 60 kilogramov banan.

    Vraže

    Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept bananin kolač z lešniki ali kolač z bananami in mletimi lešniki z bloga Kužinavanje
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    blog Kužinavanje (hrv.) 

    ” Kljub temu da so brezmadežno rumene banane videti lepše, raje sezimo po zrelih bananah, ki imajo že nekaj rjavih pikic, ki so bolj zdrave. “
    ” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “
    ” Banane, ki jih pokapljamo z limoninim sokom dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. “

    Sorodni recepti

    Damske kaprice
    Sestavine imamo vedno pri roki, priprava je zelo preprosta, kolač pa omamno diši po tradiciji in kuhinji naših ...
    (5.00; 10 ocen)
    Korenčkov kolač s pinjolami brez moke
    Zelo sočna sladica z mletimi mandlji, rozinami in ekstra deviškim olivnim oljem. Korenčkov kolač s pinjolami brez ...
    (5.00; 1 ocena)
    Lešnikov kolač z vanilijevo kremo, nutello in stepeno smetano
    Ljubezen na prvi ugriz. Prefinjen preplet hrustljavega beljakovega testa z opečenimi lešniki, obloženega s keksi, z ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kremni čokoladni cheesecake brez pečenja
    (video recept) Samo 10 minut in vsega skupaj 8 sestavin za tale posebno kremen in okusen cheesecake brez jajc. Podlaga ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladni kolač z jagodno peno
    Sočna, penasta in kiselkasta sladica. Za podlago spečemo nekakšno testo za brownie, v katerega umešamo čokolado, ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.093
    receptov