Prijava Vnesi svoj recept

Banane in datlji z jogurtom

Zelo preprosta, osvežilna in hranilna sladica, ki jo lahko oplemenitimo po okusu
št. oseb: 6 čas priprave: do 15 minut Oceni prva/prvi. Hvala! 24. junij 2008 št. ogledov: 5919
Avtor: Urednik
Receptov: 12241
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 8 dl jogurta
  • 3 banane
  • datlji
  • limonin sok
  • sladkor

Predpriprava

Datlje razkoščičimo in grobo narežemo.

Priprava

■ Dobro ohlajen jogurt zmešamo s paličnim mešalnikom, da se speni.
■ Banane olupimo, zrežemo na kolesca in nemudoma pokapljamo z limoninim sokom; gl. pojasnila.

Serviranje

Banane in enako količino datljev razdelimo v skodelice. Sadje po okusu posladkamo in prelijemo s spenjenim jogurtom. Banane in datlji z jogurtom so preprosta bližnjevzhodna sladica.

Nadomestek

■ Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
■ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom.

Izboljšanje

gl. nadomestek

Triki

Zelene banane zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo, vse skupaj pa potisnemo v papirnato vrečko. Dozorele bodo v 2 do 3 dneh.

Pojasnila

■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
■ Banane dobijo z dodanim limoninim sokom izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

Različice

gl. sadni jogurt (različice)

Ideje

gl. banane in mango z jogurtom; banane z jogurtom in smetano; pečene banane z jogurtom in mandlji; pira in banane z jogurtom itd.

Opombe

Skodelica mleka vsebuje 152, skodelica naravnega jogurta pa 79 kalorij.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Banane, datlje, limone in jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
■ Datlji so naravno uspavalo; vsebujejo aminokislino triptofan.

Zanimivosti

■ Ime jogurt izvira iz turške besede jau-urt, ki v prevodu pomeni pikantno zgoščeno mleko. Sprva so ga pripravljali tako, da so mleku dodali ferment, ki so ga pridobivali iz ovčjega želodca.
■ gl. okvirček

Viri

številni različni viri

Razvrstitev recepta

Kuhinja
orientalska, libanonska

Kuharske tehnike
presno

Skupine jedi
presne jedi, sladice, do 5 sestavin, libanonska

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, hladni bife, malica, zajtrk

Glavne sestavine
banane, jogurt, limone, limonin sok, datlji, sadje
” Banane na skoraj 10 milijonih hektarih gojijo v več kot 120 državah. (2006) “


12.236
receptov
1.224+
leksikonskih gesel
126
člankov
10.000+
dnevnih obiskov