Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Banana z medom in čokolado

    Izjemno preprosta, hitra in zdrava nadgradnja banane, ki sugerira tudi številne različice po lastnem okusu
    4.00 4 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. ni določeno (4.00; 4 ocene) 24. januar 2007 št. ogledov: 7897
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12968
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 banane
    • 4 žlice medu
    • 4 žlice limoninega soka
    • 50 g temne čokolade

    Priprava

    Banane olupimo, podolžno razpolovimo in s prerezanim delom navzgor razdelimo na krožnike. Pokapljamo jih z limoninim sokom (gl. pojasnila) in z medom, potem pa nanje drobno nastrgamo čokolado.

    Serviranje

    Banana z medom in čokolado je lahko izhod v sili, še posebej, če imamo pri mizi tudi otroke. Gl. tudi različice.

    Nadomestek

    ■  Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim.
    ■  gl. različice

    Izboljšanje

    ■  Pravi čokoholik prej ali slej odkrije temno čokolado, ki vsebuje najmanj 45 % kakavovih sestavin. Najboljše so francoske blagovne znamke Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau in Drome, sledijo pa jim Poulain, Menier in Barry. V zadnjem času jim po kakovosti resno konkurirajo tudi italijanske blagovne znamke Amedei, Domori in L’Artigano ter avstrijski Zotter. (2005)
    ■  gl. različice 

    Pojasnila

    ■  Banane dobijo z dodanim limoninim sokom izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
    ■  Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu spreminjamo tudi okus sladice.
    ■  Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

    Različice

    ■  Banano lahko ponudimo s kepico (čokoladnega) sladoleda, s stepno sladko smetano, potresemo jo lahko s (suho prepraženimi) mandljevimi lističi, lešniki ali pinjolami, med lahko nadomestimo z dobro domačo marmelado ali z džemom, nastrgano čokolado lahko nadomestimo s stopljeno čokolado ali pa čokolado nadomestimo z vinskim šodojem, in tako dalje. Možnosti je res veliko, samo domišljiji dajmo prosto pot.
    ■  gl. banana z medom

    Ideje

    ■  gl. banane; sadna solata; sadne sladice

    Opombe

    Znanih je okoli 1000 različnih vrst banan. Nekateri bananovci zrastejo tudi do 15 metrov visoko, posamezni plodovi pa dosežejo celo do 50 centimetrov dolžine.

    Opozorila

    Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■  Vse sestavine te jedi uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■  Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

    Zanimivosti

    ■  Banane na skoraj 10 milijonih hektarih gojijo v več kot 120 državah. (2006)
    ■  Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za učitelja čebelarstva.

    Viri

    različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    presne jedi, sladice, do 5 sestavin

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica

    Glavne sestavine
    ” Banane so najpriljubljenejše sadje na svetu. Letno jih prodajo okoli 70 milijonov ton. (2005) “
    ” Limone vsebujejo več sladkorja kot jagode. “

    Sorodni recepti

    Pečene marelice s timijanom
    Nadvse preprosto: samo zrele, trše marelice, dve rezini limone, žlica medu in timijan. Spečemo jih v pečici. ...
    (5.00; 8 ocen)
    Kokosova rižota z mangom in pistacijami
    sladica z odličnim mangom, odišavljena s pomarančno in limetino lupinico, vanilijo, klinčki, zvezdastim janežem in ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.102
    receptov