Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Banana z medom in čokolado

Izjemno preprosta, hitra in zdrava nadgradnja banane, ki sugerira tudi številne različice po lastnem okusu
4.00 4 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. ni določeno (4.00; 4 ocene) 24. januar 2007 št. ogledov: 7912
Avtor: Urednik
Receptov: 13147
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 4 banane
  • 4 žlice medu
  • 4 žlice limoninega soka
  • 50 g temne čokolade

Priprava

Banane olupimo, podolžno razpolovimo in s prerezanim delom navzgor razdelimo na krožnike. Pokapljamo jih z limoninim sokom (gl. pojasnila) in z medom, potem pa nanje drobno nastrgamo čokolado.

Serviranje

Banana z medom in čokolado je lahko izhod v sili, še posebej, če imamo pri mizi tudi otroke. Gl. tudi različice.

Nadomestek

■  Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim.
■  gl. različice

Izboljšanje

■  Pravi čokoholik prej ali slej odkrije temno čokolado, ki vsebuje najmanj 45 % kakavovih sestavin. Najboljše so francoske blagovne znamke Valrhona, La Maison du Chocolat, Weiss, Debauve & Gallais, Dalloyau in Drome, sledijo pa jim Poulain, Menier in Barry. V zadnjem času jim po kakovosti resno konkurirajo tudi italijanske blagovne znamke Amedei, Domori in L’Artigano ter avstrijski Zotter. (2005)
■  gl. različice 

Pojasnila

■  Banane dobijo z dodanim limoninim sokom izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
■  Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu spreminjamo tudi okus sladice.
■  Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

Različice

■  Banano lahko ponudimo s kepico (čokoladnega) sladoleda, s stepno sladko smetano, potresemo jo lahko s (suho prepraženimi) mandljevimi lističi, lešniki ali pinjolami, med lahko nadomestimo z dobro domačo marmelado ali z džemom, nastrgano čokolado lahko nadomestimo s stopljeno čokolado ali pa čokolado nadomestimo z vinskim šodojem, in tako dalje. Možnosti je res veliko, samo domišljiji dajmo prosto pot.
■  gl. banana z medom

Ideje

■  gl. banane; sadna solata; sadne sladice

Opombe

Znanih je okoli 1000 različnih vrst banan. Nekateri bananovci zrastejo tudi do 15 metrov visoko, posamezni plodovi pa dosežejo celo do 50 centimetrov dolžine.

Opozorila

Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene. Gl. tudi zdravilni učinki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■  Vse sestavine te jedi uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■  Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

Zanimivosti

■  Banane na skoraj 10 milijonih hektarih gojijo v več kot 120 državah. (2006)
■  Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za učitelja čebelarstva.

Viri

različni viri 
” Banane so najpriljubljenejše sadje na svetu. Letno jih prodajo okoli 70 milijonov ton. (2005) “
” Limone vsebujejo več sladkorja kot jagode. “

Sorodni recepti

Masleni trikotniki z jabolki
Masleni trikotniki z jabolki so preprosta sadna sladica iz (odmrznjenega) listnatega testa, nadevanega z mešanico ...
(5.00; 1 ocena)
Poširane marelice v bazilikinem sirupu
slabih petnajst minut potrebujemo za tole sočno in dišečo sladico, ki se prileže topla ali ohlajena na sobno ...
(5.00; 1 ocena)
Pečene breskve in nektarine na žaru z vanilijevim sladoledom
Preproste, toplotno obdelane sadne sladice so praviloma sočne, dišeče in okusne. Sadeže preprosto razpolovimo, ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki