Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Banana split torta, brez pečenja

    (VIDEO) Ena najbolj priljubljenih tort. Podlaga iz piškotnih drobtin, masla in čokolade. Zmečkane banane, čeznje pa pudingova krema z maslom. Po vrhu pa še stopljena čokolada in (opečeni) mandljevi lističi.
    5.00 8 št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 8 ocen) 19. junij 2022 št. ogledov: 671
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Recepttura
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 300 g keksov Petit-Beurre
    • 120 g masla
    • 5 žlic mleka
    • 50 g čokolade, 60 %
    banane
    • 3 zrele banane
    • 3 žlice kreme
    krema
    • 7 dl mleka
    • 150 g masla
    • 100–150 g sladkorja
    • 2 zavitka vaniljevega pudinga
    dekoracija
    • 3,5 dl smetane za stepanje
    • 50 g čokolade, 60 %
    • 2 žlici sončničnega olja
    • mandljevi lističi

    Priprava

    ■ Okvir tortnega modela (26 cm) premažemo z oljem. Dno pa obložimo s peki papirjem.

    Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s podobnimi maslenimi keksi. Lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi.


    ■ PODLAGA. Čokolado sesekljamo. Kekse zmeljemo v drobtine v multipraktiku.
    ■ V večji posodi pristavimo mleko. Dodamo maslo in sesekljano čokolado. Segrevamo, da se čokolada in maslo stopita. Med občasnim mešanjem. Odstavimo in vmešamo piškotne drobtine. Če je mešanica presuha, vmešamo še kakšno žlico mleka.
    ■ Mešanico stresemo v model. S prsti jo vtisnemo na dno. Poravnamo jo s kozarcem z ravnim dnom. Model preložimo v hladilnik.
    ■ KREMA. Prašek za puding zmešamo s sladkorjem. Prilijemo 12 žlic hladnega mleka in gladko zmešamo. Preostalo mleko zavremo.
    ■ Ko mleko zavre, posodo odstavimo. Gladko primešamo pudingov prašek. Pristavimo, zavremo in kuhamo 2 minuti. Med nenehnim mešanjem.
    ■ Puding odstavimo. Takoj gladko vmešamo koščke masla.

    Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segamo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so bolj okusne, bolj zdrave in lažje prebavljive.


    ■ Banane olupimo in pretlačimo z vilicami. Prilijemo 3 žlice pudinga in premešamo. Mešanico postrgamo na podlago v modelu. Zgladimo jo z lopatico in po njej nalijemo preostali puding. Vse skupaj ohladimo na sobno temperaturo.
    ■ Smetano čvrsto stepemo. Stepeno namažemo po ohlajeni kremi. Torto položimo v hladilnik čez noč.
    ■ Sesekljano čokolado in olje počasi stopimo. Nad vodno kopeljo ali v mikrovalovki. Stopljeno nekoliko ohladimo.

    Serviranje

    Torto narežemo, kose pa razdelimo na krožnike. Porišemo jih s stopljeno čokolado, po vrhu pa potresemo mandljeve lističe. Še bolje, če jih pred tem blago opečemo v suhi ponvi. Da so hrustljavi. Popolna banana split torta, brez pečenja.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Banane vsebujejo 3 vrste naravnih sladkorjev - saharozo, fruktozo in glukozo. Vse tri kombinirane z vlakninami. Zato nas v trenutku oskrbijo s potrebno količino energije. V primerjavi z jabolki imajo: 4x več beljakovin, 2x več ogljikovih hidratov, 3x več fosforja, 5x več vitamina A in železa ter 2x več drugih mineralov in vitaminov. Bogate so s kalijem.

    Dve banani nas založita z energijo, ki zadošča za 90 minut napornega dela.


    Prva slovenska tovarna čokolade je začela delovati l. 1896 v Brestanici (tedaj Rajhenburg). Pri samostanu bratov trapistov. Proizvodnjo sta vpeljala dva francoska redovnika, nato pa se je za mojstra čokolade v Franciji izšolal Štefan Mohorko. Z meniškim imenom Ludvik. Tovarna je proizvedla 30 ton čokolade letno.

    Opozorila

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

    Nezrele banane vsebujejo neprebavljiv škrob, ki ga tanko črevo ne more predelati. V debelem črevesu fermentira in povzroča vetrove.


    Vložek v eko čokolade se obrestuje. Raziskovalci so ugotovili, da so nekatere komercialne čokolade kontaminirane z zelo visokimi odmerki svinca. Večina čokolad vsebuje tudi lecitin, pridobljen iz soje. Največji ponudnik lecitina so ZDA, kjer je soja vse bolj problematična zaradi onesnaženosti z gensko spremenjenimi organizmi. Samo ekološko certificirani izdelki vsebujejo ekološko certificirani lecitin ali pa so celo brez njega.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept banana split torta, brez pečenja (izvirno: banana split torta) Tanja & Branimir, z bloga Recepttura (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    YouTube kanal Recepttura


    Tanja & Branimi

    Sorodni recepti

    Kremna kokosova torta
    Čarobna torta za domača praznovanja. Biskvit je klasika z jajci, odišavljen z vanilijo. V kremo skuhamo mleko, ...
    (5.00; 20 ocen)
    Jagodna torta z jagodno in belo čokoladno peno brez pečenja
    (VIDEO) Res nežna, okusna sladica brez jajc. S podlago iz mešanice piškotov in kokosovega olja. Čokoladno smetanovo ...
    (5.00; 13 ocen)
    Čokoladna Pavlova s stepeno smetano in malinami
    (VIDEO) Okusna, precej sladka zloženka iz penastega testa, meringe. Premazane s stepeno smetano, obložene z malinami. ...
    (5.00; 5 ocen)
    Orehova torta s sirčkovo in Nutellino kremo, brez peke
    (VIDEO) Zelo preprosta hitro pripravljena, sočna in okusna torta, podobna cheesecake. S piškotno masleno podlago z ...
    (5.00; 1 ocena)
    Lažna torta Capri
    (VIDEO) Avtorji trdijo, da je ponaredek boljši od izvirnika. V podlago vmešamo kekse, lešnike, maslo in kakav. Krema ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani