Prijava

Banana s sladoledom in čokoladno omako

(banana split) Ena od številnih različic svetovno znane ameriške sladice za vroče dni. Podolžno razpolovljene banane, 3 vrste sladoleda, preliv in oreščki. Banana s sladoledom in čokoladno omako, pogosto tudi s stepeno sladko smetano.
4.33 18 št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (4.33; 18 ocen) 27. februar 2005 št. ogledov: 10133
Avtor: Urednik
Izvirno: iz revije Anja
Receptov: 13798
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 banane
  • 2 dl sladke smetane
  • 4 kepice čokoladnega sladoleda
  • 4 kepice kavnega sladoleda
  • 4 kepice vanilijevega sladoleda
  • 60 g mandljevih lističev
  • 12 kandiranih češenj
  • 1 vaniljev strok
  • 2 žlici limoninega soka
čokoladna omaka
  • 100 g jedilne čokolade
  • 1 dl mleka
  • 20 g masla
  • 1 žlica sladke smetane
  • 30 g sladkorja v prahu

Priprava

■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Mandljeve lističe v suhi ponvi zlato rumeno prepražimo. Vaniljev strok razpolovimo, semena pa izpraskamo.
ČOKOLADNA OMAKA. Pristavimo manjšo posodo s 5 dl vode za vodno kopel. V majhen kotliček nadrobimo čokolado, dodamo maslo in prilijemo mleko. Kotliček položimo na posodo z vrelo vodo. Čokolado stopimo med mešanjem, da dobimo gladko tekočo. Dodamo sladkor v prahu in sladko smetano, med mešanjem zavremo in nemudoma odstavimo.
■ Sladko smetano odišavimo z vaniljevim strženom in jo trdo stepemo.
■ Banane olupimo, olupljene pa podolžno razpolovimo. Razdelimo jih v podolgovate skodelice/čolničke in jih takoj pokapljamo z limoninim sokom.

Serviranje

Banane obložimo s sladoledom (gl. opombe) ter prelijemo s čokoladno omako. Sladico obrizgamo s stepeno sladko smetano, obložimo s kandiranimi češnjami ter potresemo z mandljevimi lističi. Banana s sladoledom in čokoladno omako ali banana split je svetovno znana sladica.

Nadomestek

■ V izvirni ameriški različici medu nadomeščamo z javorovim sirupom.
■ Čokoladno omako lahko po okusu nadomestimo z jagodovo ali s karamelno.
■ Kandirane češnje po okusu nadomestimo z razpeškanimi vkuhanimi višnjami. 

Izboljšanje

Sladice, pripravljene s čokolado, so še okusnejše, če čokoladi dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.

Triki

■ Banane dobijo z dodanim limoninim sokom izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.
■ Stepena smetana nam lepše uspe, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini, je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem položimo v zamrzovalnik. Za kakih 15 minut.
■ gl. izboljšanje

Pojasnila

■ Klasičen banana split je pripravljen iz podolžno razpolovljenih banan. Med njimi je sladoled: vanilijev, čokoladni in jagodov. Prelit s čokoladno, z jagodovo ali s karamelno omako. Sladica je potresena z oreščki (praviloma arašidi ali orehi), pogosto je obrizgana s stepeno smetano. Za piko na i dodamo kandirane češnje ali češnje iz likerja. Banana split tradicionalno postrežemo v krožniku oblike čolnička. Gl. tudi spletne povezave.
■ Čvrstost stepene smetane je, žal, odvisna od vsebnosti tolšče. Več tolšče, trša stepena smetana.

Različice

Ideje

gl. banane (številne ideje); čokolada (številne ideje); mandljevi lističi (številne ideje); sladoled (številne ideje); smetana za stepanje (številne ideje)

Opombe

Sladica nima nikakršne zveze s hrvaškim mestom Split. 

Zanimivosti

Vanilja ali vanilija (Vanilla planifolia) je kraljica začimb. Uvrščamo jo med tropske orhideje, kot začimbo pa uporabljamo njene tanke, fižolovim strokom podobne plodove.

Viri

■ dopolnjen recept banana split iz revije Anja, 2001
■ številni različni viri

Spletne povezave

The Banana Split Book, vse kar moraš vedeti o največji ameriški sladici
 
” Čokoladno omako lahko po okusu nadomestimo z jagodovo ali s karamelno. Kandirane češnje pa z razpeškanimi vkuhanimi višnjami.  “
” Banane dobijo z dodanim limoninim sokom izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo. “
” Sladico je leta 1904 kreiral David Strickler (23). “

Sorodni recepti

Banane v pečici
izjemno preprost in okusen bananin pire za dojenčka, starega 10 do 15 ...
(5.00; 3 ocene)
Sadna solata po orientalsko
nevsakdanja solata s suhimi marelicami, suhimi jabolki ter z oreški, marinirana v pomarančnem ...
(5.00; 1 ocena)
Pečene slive z medom in maskarponejem
Razpolovljene slive spečemo v pečici, pokapljane z medom. Maskarpone stepemo in ga razdelimo na krožnika. Dodamo ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.931 receptov
Moja kuharica