Bamija

(video recept) Tradicionalna bosanska jed iz prepraženega korenčka in čebule, da slednja karamelizira. Dodamo česen, peteršilj in nakockano meso, prilijemo vodo in počasi dušimo. Nazadnje vmešamo okro ter mleti poper in rdečo papriko. Bamija je samostojna jed.

Foto: Aida Ibišević

št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: 90–120 min. zahtevnost:

Oceni prva/prvi. Hvala! 19. maj 2019 št. ogledov: 56

Avtor: Urednik
Izvirno: Balkan Lunch Box
Receptov: 12923
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Natisni

Komentiraj

Priprava

gl. telečji ragu z okro

Različice

■ gl. ragu (številne različice); telečji ragu (številne različice) ipd.
■ Kdor želi redkejši jed, prilije več vode. V tem primeru je potrebno dodati nekaj več začimb in zelišč.
■ Če jed pripravimo s suho okro, jo potrgamo in stresemo v lonec. Prilijemo toliko vode, da je prekrita, potem pa dodamo še limonov sok. Pri srednji temperaturi zavremo in kuhljamo 30 minut. Po potrebi prilivamo vodo, da okre ne prižgemo. Kuhano okro odcedimo, speremo pod tekočobo vodo in odcedimo.

Ideje

■ gl. okra (številne ideje); teletina (številne ideje)
■ preveden in dopolnjen recept bamija, Aide Ibišević, z bloga Balkan Lunch Box (bos.)
■ številni različni viri

Razvrstitev recepta

Skupine jedi
brez glutena, glavne jedi, glavne jedi s teletino, golaži, paprikaši, raguji

Sorodni recepti

Čabata z ragujem iz belega fižola in češnjevcev
Čabata z ragujem iz belega fižola in češnjevcev je jed za malico ali za lažji samostojni obrok. Osnova jedi je ...