Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Babičini medenjaki

    Klasični božični piškoti iz moke, sladkorja, medu, masla, jajc, oranžata in začimb
    4.27 15 ni podatka čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: (4.27; 15 ocen) 16. november 2004 št. ogledov: 28612
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12776
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 750 g moke
    • 500 g sladkorja
    • 2 žlici medu
    • 120 g masla
    • 250 g mandeljnov
    • 2 jajci
    • 4 beljaki
    • 125 g oranžata
    • 1 limona
    • ščepec cimeta v prahu
    • 5 klinčkov
    • košček muškatnega oreška
    • garniranje
    • kuvertura
    • mandeljni
    • kandirane češnje

    Priprava

    ■  Mandeljne zmeljemo, klinčke stremo, muškatni orešek pa drobno naribamo.
    ■  Maslo penasto umešamo, potema pa mu postopoma dodajamo sladkor, jajca, beljake, mlete mandeljne in druge sestavine. Nazadnje v zmes presejemo moko, zmešano s pecilnim praškom. Testo pustimo 60 minut počivati na hladnem.
    ■  Pečico segrejemo na 180°C.
    ■  Pekač obložimo s peki papirjem, ki ga potresemo z moko.
    ■  Spočito testo razvaljamo pol centimetra debelo, potem pa izrežemo medenjake velikosti 8 x 3 centimetre. Zložimo jih na obložen pekač in za približno 14 minut potisnemo v segreto pečico.
    ■  Pečeno medenjake vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajene medenjake garniramo s kuverturo, mandeljni in kandiranimi češnjami. Babičini medenjaki ali mandljevi medenjaki so klasično pecivo za k skodelici čaja.

    Nadomestek

    Mandeljne lahko delno ali v celoti nadomestimo z lešniki. 

    Izboljšanje

    Testu primešamo 1 - 2 brizga konjaka. 

    Nasveti

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus.

    Pojasnila

    Božič (fr. Noël; angl. Christmas) je krščanski praznik ob Kristusovem rojstvu. Tedaj se verniki medsebojno obdarujejo, srečajo pa se tudi ob božični večerji, za katero se tradicionalno postreže , pa tudi nekatere druge božične specialitete (gl. Božič). V Franciji tradicionalno pečejo purana, v Nemčiji krapa, v Veliki Britaniji pa . 

    Različice

    gl. medenjaki (številne različice

    Ideje

    gl. medeno testo (številne različice); piškoti in keksi (številne različice)

    Opozorila

    V nekaterih receptih zapišejo med sestavine mlete lešnike, mlete orehe, mleti mak in podobno. Vendar v trgovini nikoli ne kupujmo mletih oreškov in semen, ki se bistveno hitreje kvarijo oziroma postanejo žarki. Če nimamo mlinčkov, si pomagamo z mikserjem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Cimet, med in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. 

    zanimivosti

    Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za učitelja čebelarstva.

    Viri

    ■  dopolnjen recept babičini medenjaki ali mandljevi medenjaki
    ■  številni različni viri 

    spletne

    Povezave

    ■  odštevanje časa do Božiča in ideje za darila (angl.)
    ■  o Božiču in božičnih običajih po posameznih državah (angl.)
    ■  vse o medu in recepti za jedi z medom (angl.)
    ■  na stotine slastnih kolačev in tort (angl.)
    ” Mandlje zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo.  “
    ” Oranžat je kandirana pomarančna lupina, ki jo zlahka pripravimo tudi doma.  “
    ” Cimet, klinčki in muškatni orešček (pogosto tudi ingver v prahu) tvorijo klasično začimbno mešanico za medeno testo.  “

    Sorodni recepti

    Ingverjevi keksi
    Ingverjevi keksi so priljubljeni in dišeči masleni keksi s testom iz gladke moke, rjavega trsnega sladkorja, masla, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladni keksi s premazom iz bele čokolade
    krhko testo zamesimo s kakavom, pečene kekse pa premažemo z belo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Krhki mandljevi srčki s cimetom
    slastna mešanica priljubljenih okusov: mandljevega, maslenega, cimetovega, pomarančnega in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Lešnikovi piškoti z rozinovim nadevom
    preprosto lešnikovo pecivo, ki ga nadenemo s pretlačeno mešanico rozin in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Orehovi keksi s čokolado
    V testo zamešamo sesekljano čokolado, potem pa testo z žlico polagamo v pekač. Orehovi keksi s čokolado so eno ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov