Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Babičini keksi na strojček

    Babičini keksi na strojček iz preprostega testa z moko, sladkorjem, maslom, jajci, vaniljevim sladkorjem in pecilnim praškom. Spustimo jih skozi strojček z različnimi nastavki.
    5.00 20 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 20 ocen) 20. december 2014 št. ogledov: 13876
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 400 g mehke moke
    • 150 g sladkorja
    • 100 g masla
    • 2 jajci
    • 2 vanilij sladkorja
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ BABIČINI KEKSI NA STROJČEK. Moko, pecilni prašek in sol presejemo v skledo. Dodamo sladkor in vanilijev sladkor in dobro premešamo.

    Če nimamo strojčka (naših babic), testo preprosto razvaljamo kaka 2 mm debelo. Nato ga narežemo na trakove ali z modelčki izrežemo različne oblike. Spečemo jih v črnem pekaču.


    ■ V skledo ubijemo jajci, potem pa dodamo še na tanke lističe zrezano maslo. Gnetemo nekaj minut, da se sestavine povežejo in dobimo gladko trdo testo.
    ■ Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
    ■ Testo s pomočjo strojčka in izbranega nastavka postopoma oblikujemo v dolge trakove, ki jih polagamo na blago pomokano delovno površino. Nazadnje jih narežemo na ustrezno dolžino. Gl. tudi ideje. Narezano testo zložimo v pekač, ki ga za približno 15 minut položimo v ogreto pečico.
    ■ Pečene kekse predenemo na mrežico ali rešetko in jih ohladimo. Gl. tudi izboljšanje.

    Serviranje

    Babičini keksi na strojček so preprosto drobno pecivo za k skodelici čaja ali kave.

    Nakup

    Pri moki je zelo pomembno, koliko časa je minilo od mletja. Moka je po mletju izpostavljena oksidiranju ter izgubi vitaminov in mineralov; gl. tudi izboljšanje.

    Nadomestek

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. Babičini keksi na strojček, izključno z maslom.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s semeni, ki jih izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka. Seveda je to opazno dražji, a tudi veliko okusnejši nadomestek.
    ■ Kekse lahko (do polovice) potopimo v čokoladno glazuro ali pa jih z njo porišemo.


    Babičini keksi na strojček

    Triki

    ■ Če se je maslo v hladilniku navzelo neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega žajblja, vse skupaj ovijemo v prozorno folijo in čez noč potisnemo v hladilnik. Naslednji dan bo maslo kot sveže.
    ■ Babičini keksi na strojček so hrustljavejši, če pečene ohladimo na mrežici ali rešetki. Hrustljavi ostanejo, če dobro ohlajene shranimo v plastično ali pločevinasto škatli, ki se tesno zapira.

    Pojasnila

    ■ Razlika med mehko in ostro moko ni v tipu moke (vsebnost mineralov/pepela), ampak v načinu mletja oziroma velikosti delcev moke.
    ■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    <h3>Kuharski leksikon</h3>

    Opozorila

    Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

    Zanimivosti

    Kokoš mora za 12 jajc pojesti 1,8 kilograma krme. Nesti začne pri 19 tednih starosti, letno pa povprečno znese 300 do 325 jajc. Ko kokoš odraste, nosi večja jajca.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept babičini keksi na strojček (izvirno: bakini keksi na mašinu) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     

    Sorodni recepti

    Velikonočni lešnikovi keksi z limonovo kremo
    Ki so videti kot prerez trdo kuhanega jajca / pirha ali marjetice. Preprosti in okusni, s sladko kiselkasto kremo. ...
    (5.00; 4 ocene)
    Mehki bananini keksi iz dveh sestavin
    (VIDEO) Menda najbolj preprosti in najcenejši keksi sploh. Potrebujemo le strte zrele, pikčaste banane. In drobne ...
    (5.00; 13 ocen)
    Čokoladni razpokančki z viskijem
    To so noro dobri razpokančki s čokolado in viskijem, ki se stopijo v ustih. Najboljši so v kombinaciji s kavo. Testo ...
    (5.00; 16 ocen)
    Čokoladni ovseni keksi, brez pečenja
    Pravo odkritje. Videti so kot keksi, v resnici pa so majhni kolački, ki se stopijo v ustih. Imajo intenziven ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kifeljčki z marmelado
    Dišeče in okusno pecivo iz babičine kuhinje. Enako prijetno jih je pripravljati in uživati. Testo iz 3 sestavin ...
    (5.00; 27 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani