Priprava
■ Višnje temeljito odcedimo.
■
Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
■
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ V skledo
presejemo moko s pecilnim praškom. Dobro premešamo.
■ Jajca
razžvrkljamo, potem pa jim med mešanjem dodamo sladkor, olje, mleko, čokolado v prahu, moko, rum, vanilijev sladkor in cimet.
■ Testo nalijemo v pripravljen pekač. Potresemo ga z odcejenimi višnjami, in za 10 minut postavimo v segreto pečico.
■ Temperaturo v pečici znižamo na 180 °C, sestavine pa pečemo še 15 minut.
■
Pečen višnjev kolač po babičino vzamemo iz pečice in ohladimo.
Serviranje
Babičin višnjev kolač ali višnjev kolač po babičino potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.
Nadomestek
V sezoni višnje iz kompota nadomestimo s svežimi.
Izboljšanje
■ Najboljša med višnjami je sorta
maraska iz Zadra.
■ gl.
nadomestek
Nasveti
Če se kolač med peko prehitro zapeče, ga pokrijemo z
alu folijo in spečemo do konca.
Različice
gl.
babičin višnjev kolač; višnjev kolač (
različice)
Ideje
gl.
kolač (številne
različice); višnje (številne
ideje)
Opombe
Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme
kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
Opozorila
Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in
vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi
holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z
obolelim žolčem.
Viri
■ dopolnjen recept
babičin višnjev kolač ali višnjev kolač po babičino
■ številni različni viri
