IŠČI PODROBNO

    Babičin jogurtov kolač s sezonskim sadjem

    Preprosta, a širše znana francoska sladica, puhasta kot oblak in sočna kot zrela breskev. Babičin jogurtov kolač s sezonskim sadjem, odišavljen z vanilijo in z rumom. Za zajtrk, za desert, za popoldansko sladkanje…
    5.00 3 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 15. februar 2022 št. ogledov: 178
    Avtor: Urednik
    Izvirno: CHOCOLATE & ZUCCHINI
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g gladke moke
    • 160 g sladkorja
    • 2,5 dl polnomastnega jogurta
    • 0,8 dl sončničnega olja
    • 2 jajci, L
    • 1,5 žličke pecilnega praška
    • 1/2 žličke sode bikarbone
    • 1 žlička vaniljevega izvlečka
    • 1 žlica ruma
    • ščep soli
    obloga
    • (narezano) sezonsko sadje

    Priprava

    ■ Tortni model (25 cm) obložimo s peki papirjem. Ki ga lahko tanko premažemo z maslom. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
    ■ V manjšo posodo presejemo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Premešamo.

    Preprost jogurtov kolač je eden prvih desertov, ki se ga naučijo pripraviti francoski otroci.


    ■ V veliki mešalni posodi nežno zmešamo jogurt, jajci, sladkor, oljke, rum in vaniljev izvleček. Dodamo presejano moko in na hitro zmešamo. Le toliko, da izginejo sledi moke. Nikakor ne stepamo predolgo (!).
    ■ Testo nalijemo v model. Pečemo ga 30–35 minut, da se po vrhu zlato rjav obarva. Če v sredo zabodemo zobotrebec, izvlečemo suhega.
    ■ Pečen jogurtov kolač hladimo v modelu 10 minut. Nazadnje ga preložimo na mrežico / rešetko in ohladimo od toplega do sobne temperature.
    ■ Izbrano sezonsko sadje očistimo in narežemo po potrebi.

    Serviranje

    Topel ali ohlajen babičin jogurtov kolač s sezonskim sadjem ali preprost kolač z jogurtom in sadjem po babičino narežemo in obložimo s sadjem. Najbolj okusen je topel. Odličen pa je tudi po nekaj dneh, ko se prepojijo vsi okusi in se topi na jeziku.

    Shranjevanje

    Babičin jogurtov kolač s sezonskim sadjem se obdrži v hladilniku nekaj dni. Shranjen v tesno zaprto škatlo za torte / kolače.

    Sorodni recepti

    Kolači po babičino: Kolači, ki vsebujejo sadje in vsaj 1 dl jogurta:

    Kuharski leksikon

    ■ Biskvitni kolač je lahko skoraj vedno brez glutena. Glutensko moko preprosto nadomestimo z mešanico brezglutenskih mok. Z riževo, krompirjevo, koruzno in mandljevo npr. Nihče ne opazi razlike. Za osnovo mešanice pa ne smemo uporabiti moke izrazitega okusa. Kostanjeve ali čičerikine npr. Gl. domača mešanica brezglutenskih mok.
    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive. Iz sladkorja se razvije osvežilna mlečna kislina. Ta ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
    ■ Jogurt najbolje* kombiniramo z naslednjim sadjem (abecedno): bananami, jabolki, jagodami, limetami, limonami* in z mangom. Posrečene kombinacije so tudi z jagodičevjem in z breskvami.

    Jajce je eno redkih živil, ki med kuhanjem (zaradi lupine) zadrži vse hranilne snovi. Te se med pečenjem izgubijo.


    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Opozorila

    ■ Na embalaži jogurta pogosto zasledimo oznake, ki so značilne za vse jogurte. Z njimi proizvajalci le zavajajo kupce. Takšne oznake so: iz pasteriziranega mleka, fermentirano mleko, vsebuje jogurtove kulture, vsebuje mlečne beljakovine ipd.
    ■ Ker so jogurti povečini proizvedeni iz homogeniziranega mleka, telesu vzamejo več kalcija, kot ga vsebujejo. Če imamo diarejo ali druge težave s prebavili, jih fermentirani mlečni izdelki lahko še povečajo.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept babičin jogurtov kolač s sezonskim sadjem ali preprost kolač z jogurtom in sadjem po babičino (izvirno: my grandmother's apple cake; gâteau de mammy) Clotilde Dusoulier, z bloga CHOCOLATE & ZUCCHINI
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Clotilde Dusoulier


    Clotilde Dusoulier

    Sorodni recepti

    Izvirni italijanski tiramisu
    (VIDEO) Izjemno kremna italijanska klasika z intenzivnim kavnim okusom. Tako zelo preprosto: samo 6 sestavin in 10 ...
    (5.00; 7 ocen)
    Cheesecake z belo čokolado, borovnicami in robidami
    Neverjetno osvežujoč, okusen, kremen in lep kolač brez jajc in brez pečenja. Popolna kombinacija bele čokolade in ...
    (5.00; 5 ocen)
    Rahel masleni kolač z rumom
    Rahel masleni kolač z rumom (sablé ) se v ustih preprosto topi in za seboj pušča blagi priokus ruma. Sladica je ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladni kolač iz dveh sestavin
    (VIDEO) Čarobna, posebno okusna sladica iz stopljene čokolade in bučnega pireja. Brez glutena, laktoze, maščobe, ...
    (5.00; 9 ocen)
    Skutin šarkelj z malinami
    Razkošna različica stare dunajske sladice. Z dodatkom mandljeve moke, z veliko skute iz sladkega mleka (rikota), z ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.997 receptov
    Moja kuharica