IŠČI PODROBNO

    Babičin bananin kruh z orehi

    Različica priljubljenega, posebno sočnega kolača izrazitega okusa po bananah. Babičin bananin kruh z orehi, s pirejem iz zrelih banan, moke, sladkorja, olja, jajc in grobo sesekljanih orehov. Odišavljen z vanilijo.
    Foto: Michelle
    5.00 6 št. oseb: 16 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 19. januar 2022 št. ogledov: 502
    Avtor: Urednik
    Izvirno: browneyedbaker
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 zrele, srednje velike banane
    • 115 g orehovih jedrc
    • 1 žlica limonovega soka
    • 240 g gladke moke
    • 195 g sladkorja
    • 100 g sončničnega olja
    • 2 jajci
    • 1 žlička vanilijevega izvlečka
    • 1,5 žličke sode bikarbone
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ Dva podolgovata modela (20x10 cm) namažemo z maslom. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

    »Čas priprave« ne vključuje hlajenja bananinega kruha, kakih 45 minut.


    ■ Orehe grobo sesekljamo. Banane olupimo, položimo v skledo in pokapljamo z limonovim sokom. Pretlačimo jih v pire v katerem so vidni drobni koščki banan. Potrebujemo 305 g pireja.
    ■ V srednje veliko skledo presejemo moko, sodo bikarbono in mleto sol. Premešamo.
    ■ V veliki skledi stepemo sladkor, jajca, olje in vanilijev izvleček. Dodamo bananin pire in nežno premešamo. Vmešamo presejana živila, da dobimo gladko zmes. Nazadnje vmešamo sesekljane orehe z lopatico.

    Če se testo po vrhu obarva pred koncem pečenja, ga pokrijemo z alu folijo.


    ■ Testo razdelimo v oba pekača. Banani kruh pečemo 35–45 minut. Pečen je, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega.
    ■ Pečena kruha hladimo v modelih. Po 10 minut ju zvrnemo na rešetko / mrežico in ohladimo.

    Serviranje

    Babičin bananin kruh z orehi ali bananov kruh z orehi po babičino narežemo in ponudimo. Lahko namazanega z maslom. Že za zajtrk. S kozarcem vode ali sadnega soka, s skodelico čaja ali kave.

    Shranjevanje

    Babičin bananin kruh z orehi lahko hranimo pri sobni temperaturi do 5 dni. Tesno ovitega v prozorno folijo. Tako ovitega lahko tudi zamrznemo. Ohrani se do 3 mesece. Odtajamo ga v hladilniku ali pri sobni temperaturi.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Za posebno sočnost tega kolača je zaslužno olje. In banane. Bolj zrele, več sočnosti, okusa po njih in sladkobe.
    ■ Tale bananin kruh lahko spremenimo v bananine mafine. Vdolbinice obložimo s papirnatimi košaricami. Kakih 18 jih nadevamo s testom do 3/4. pečemo jih 24–28 minut pri 180 stopinjah. Ob koncu pečenja opravimo test z zobotrebcem.

    Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segamo po zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so bolj okusne, bolj zdrave in lažje prebavljive.


    ■ Banane najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, ingverjem, kalvadosom (jabolčno žganje), limetami, limonami, muškatnim oreščkom, pomarančami, rumom ali/in z vanilijo.
    ■ Sodo bikarbono lahko vedno nadomestimo s pecilnim praškom. Obratno ne gre (!). A pozor: če recept terja 1 žličko sode bikarbone, jo nadomestimo s 3 žličkami pecilnega praška.

    Orehe lahko izpustimo. Ali pa jih nadomestimo z arašidi, s pistacijami… Nadomestimo / kombiniramo jih lahko s čokoladnimi kapljicami.


    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.
    ■ Bananin kruh se je v ZDA pojavil s popularizacijo sode bikarbone v tridesetih letih 20: st. Prvič je zapisan v kuharici Balanced Recipes, Pillsbury Flour Mills Company, 1933. Bolj popularen je postal z objavo recepta v kuharici Chiquita Banana's recipe Book, 1950.


    V tej kuharici je bil prvič zapisan recept za bananin kruh, leta 1933

    Opozorila

    Rezina tega bananinega kruha vsebuje pribl. 220 kalorij. Če odrežemo 18 rezin.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept babičin bananin kruh z orehi ali bananov kruh z orehi po babičino (izvirno: grandma's banan nut bread) Michelle, z bloga browneyedbaker
    ■ številni različni viri


    Michelle

    Sorodni recepti

    Sočen pistacijev kolač z limetinim sirupom
    Testo je s kardamomom odišavljena mešanica moke, sladkorja, masla, jogurta, jajc in sesekljanih pistacij. Ohlajen ...
    (5.00; 6 ocen)
    Črno beli kolač
    Kdo se ga spomni? Zelo preprosta sladica iz enotnega testa: stepeni rumenjaki s sladkorjem, stopljeno maslo, moka in ...
    (5.00; 6 ocen)
    Čokoladni lava kolački z vanilijo
    Pregrešna, čokoholična sladica, pri kateri kolačke po zunanji strani lepo spečemo, ko pa vanje zarežemo z ...
    (5.00; 8 ocen)
    Najboljši sirčkov kolač
    Rahla in puhasta krema se v ustih topi, zato sladica v hipu poide. Najboljši sirčkov kolač prihaja iz ameriške ...
    (5.00; 6 ocen)
    Čokoladni kolač iz dveh sestavin
    (VIDEO) Čarobna, posebno okusna sladica iz stopljene čokolade in bučnega pireja. Brez glutena, laktoze, maščobe, ...
    (5.00; 9 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.866 receptov
    Moja kuharica