Prijava

Avokadova pena z limetinim sokom

Avokadova pena z limetinim sokom je ekspresno pripravljena, lahka in zdrava sladica iz vsega 3 sestavin: večjih zrelih in ohlajenih avokadov, malo limetinega soka (lahko limonovega, ki je za odtenek manj kisel) in malo agavinega sirupa ali drugega sladila. Sestavine zmiksamo v gladko peno. In to je to.
5.00 3 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 17. marec 2019 št. ogledov: 160
Avtor: Urednik
Izvirno: Olivia's Cuisine
Receptov: 13444
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 2 večja avokada
  • 2 žlici limetinega soka
  • 2 žlici presnega agavinega sirupa

Predpriprava

Zrela avokada (o)hladimo v hladilniku; vsaj 60 minut.

Priprava

Limeto ožamemo. Avokada razpolovimo in izkoščičimo, meso pa izdolbemo neposredno v mešalnik (blender) ali v multipraktik. Sproti ga pokapljamo z limetinim sokom. Prilijemo agavin sirup, potem pa vse skupaj miksamo kaki 2 minuti. Da dobimo zelo gladko peno.

Serviranje

Peno takoj razdelimo v 4 kozarce, ki jih okrasimo z rezinicami limete. Avokadova pena z limetinim sokom je ekspresno pripravljena, lahka in zdrava sladica.

Nadomestek

Limete lahko nadomestimo z limonami, ki so za odtenek manj sočne in kisle.

Izboljšanje

■ Peno lahko začinimo tudi z meto ali/in s čilijem.
■ V toplejših mesecih ohladimo tudi kozarce za serviranje. Za 15 minut jih položimo v zamrzovalnik.

Nasveti

Avokado čimprej pokapljamo z limetinim sokom. Sicer dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom oksidirajo, kar povzroči porjavitev in zmanjšanje hranilne vrednosti.

Triki

Avokado hitreje dozori v bližini banan.

Pojasnila

■ Avokadovec je hitro rastoče zimzeleno drevo, ki zraste do 20 m visoko. Njegovi listi so dolgi 12-25 cm. Poznamo štiri osnovne vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
■ Limeta (Citrus aurantifolia) je manjše, 4-5 m visoko drevo. Plodovi so majhni, ovalni do okrogli, s tankim olupkom. Običajno oberejo še zelene sadeže, ki so bolj dišeči in okusni. Če dozorijo na drevesu, zarumenijo do nekoliko oranžne barve. Najtemnejše limete so najbolj sočne.
■ Agavin sirup je naravno sladilo iz soka agav, ki ne vsebuje saharoze. Je brez okusa in je za 25 % slajši od sladkorja. Odličen je presni sirup iz agav vrste tequiliana, sicer pa svetlega uporabljamo za svetle, temnega pa za temne sladice.

Različice

gl. čokoladna pena z avokadom (različice); avokadova pena z limonovim sokom; pena (številne različice); presne sladice (številne različice)  ipd.

Ideje

gl. avokado (številne ideje)

Opombe

Avokado vsebuje najmanj pesticidov med vso zelenjavo in sadjem.

Zanimivosti

Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, kljub temu pa v njem ni holesterola. Jasno, saj ni živalskega izvora.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept avokadova pena z limetinim sokom (izvirno: raw avocado lime mousse) Olivie, z bloga Olivia's Cuisine (angl.)
■ številni različni viri
 
” Avokado vsebuje najmanj pesticidov med vso zelenjavo in sadjem. “
” Peno lahko začinimo z meto ali/in s čilijem. “
” V toplejših mesecih ohladimno tudi kozarce za serviranje. Za 15 minut jih položimo v zamrzovalnik. “

Sorodni recepti

Čokoladni saten
Patricia Wells, slavna ameriška avtorica kuharskih knjig, imenuje čokoladno peno kar čokoladni saten, in tako ...
(5.00; 1 ocena)
Bavarska krema
klasična mlečna krema z rumenjaki, vaniljo in stepeno sladko ...
(5.00; 1 ocena)
Presna ponarejena karamelna pena s presnim ganašem
Čista nebesa, pravi avtorica. Desert iz povsem naravnih sestavin, ki pa je ne-le zdrav, ampak tudi izredno okusen. V ...
(5.00; 3 ocene)
Najbolj preprosta malinova pena
3 sestavine, 5 minut dela in manj kot 100 kalorij. Potrebujemo le zamrznjene maline (ali drugo sadje), malo sladkorja ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.577 receptov
Moja kuharica