Prijava

Avokadov solatni preliv

Ali zakaj bi po hrustljavi zeleni solati vedno polivali zgolj olje in kis
št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. julij 2014 št. ogledov: 2950
Avtor: Urednik
Receptov: 13410
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 zrel avokado
  • sok 1 limone
  • 2 žlici kisle smetane
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • peteršilj
  • drobnjak
  • 1 strok česna

Priprava

■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
■ Drobnjak drobno narežemo.
■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
■ Limono ožamemo.
■ Avokado razpolovimo, pokapljamo z limoninim sokom, izkoščičimo, olupimo in narežemo v multipraktik. Takoj ga prelijemo s preostalim limoninim sokom.
■ Dodamo vse ostale sestavine in gladko zmiksamo. Preliv po okusu razredčimo z mlekom ali s pinjencem.

Serviranje

Avokadov solatni preliv ali solatni preliv z avokadom in limoninim sokom je odlična zabela za hrustljave zelene solate, najbrž pa bi se prilegel tudi h kakšni zelenjavni solati.

Nadomestek

Limone lahko nadomestimo z limetami, ki so nekoliko bolj kisle in aromatične.

Nasveti

Takoj, ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom, ker dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom hitro oksidirajo. To pa povzroči porjavitev in zmanjšanje hranilne vrednosti.

Pojasnila

■ Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
■ Drobnjaka ne sekljamo, ker tako poškodujemo nežne cevaste lističe. Vedno ga režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem.

Različice

gl. odličen veganski zeleni solatni preliv; solatni preliv (številne različice) ipd.

Ideje

gl. avokado (številne ideje

Opozorila

Listnato solato s solatnim prelivom vedno začinimo tik pred serviranjem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Avokado, česen in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Avokado kulinarično uvrščamo med zelenjavo, botanično pa je sadež oziroma jagoda.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept avokadov solatni preliv ali solatni preliv z avokadom in limoninim sokom (izvirno: avocado dressing) Alide Ryder, z bloga SIMPLY DELICIOUS
■ številni različni viri 

” Avokado, česen in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
” Listnato solato s solatnim prelivom vedno začinimo tik pred serviranjem. “

Sorodni recepti

Najboljši zeliščni solatni preliv vinaigrette
ki pa se odlično obnese tudi na številnih solatah in drugih jedeh (z žara); gl. serviranje. Samo 5 minut za pripravo ...
(5.00; 2 oceni)
Bazilikin solatni preliv
ena sama skodelica bazilike, še posebej poleti, ko je polna dišečih eteričnih olj; pa izbrano olivno olje, malo ...
(5.00; 2 oceni)
Osnovni solatni preliv
novejša različica solatne omake, kjer je zapovedano najkakovostnejše olivno ...
(5.00; 9 ocen)
Gorčični solatni preliv
Precej drugačen solatni preliv kot smo jih vajeni. Klasičnemu olju (tokrat mešanici rastlinskega in oljčnega), ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.543 receptov
Moja kuharica