Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Avokadov solatni preliv

    Ali zakaj bi po hrustljavi zeleni solati vedno polivali zgolj olje in kis
    št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. julij 2014 št. ogledov: 2771
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12914
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 zrel avokado
    • sok 1 limone
    • 2 žlici kisle smetane
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • peteršilj
    • drobnjak
    • 1 strok česna

    Priprava

    ■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ Drobnjak drobno narežemo.
    ■ Česen olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ Limono ožamemo.
    ■ Avokado razpolovimo, pokapljamo z limoninim sokom, izkoščičimo, olupimo in narežemo v multipraktik. Takoj ga prelijemo s preostalim limoninim sokom.
    ■ Dodamo vse ostale sestavine in gladko zmiksamo. Preliv po okusu razredčimo z mlekom ali s pinjencem.

    Serviranje

    Avokadov solatni preliv ali solatni preliv z avokadom in limoninim sokom je odlična zabela za hrustljave zelene solate, najbrž pa bi se prilegel tudi h kakšni zelenjavni solati.

    Nadomestek

    Limone lahko nadomestimo z limetami, ki so nekoliko bolj kisle in aromatične.

    Nasveti

    Takoj, ko avokado razpolovimo, ga pokapljamo z limoninim sokom, ker dragocene nenasičene maščobne kisline v stiku z zrakom hitro oksidirajo. To pa povzroči porjavitev in zmanjšanje hranilne vrednosti.

    Pojasnila

    ■ Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
    ■ Drobnjaka ne sekljamo, ker tako poškodujemo nežne cevaste lističe. Vedno ga režemo s škarjami ali z zelo ostrim nožem.

    Različice

    gl. odličen veganski zeleni solatni preliv; solatni preliv (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. avokado (številne ideje

    Opozorila

    Listnato solato s solatnim prelivom vedno začinimo tik pred serviranjem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Avokado, česen in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Avokado kulinarično uvrščamo med zelenjavo, botanično pa je sadež oziroma jagoda.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept avokadov solatni preliv ali solatni preliv z avokadom in limoninim sokom (izvirno: avocado dressing) Alide Ryder, z bloga SIMPLY DELICIOUS
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, solatni prelivi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Avokado, česen in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
    ” Listnato solato s solatnim prelivom vedno začinimo tik pred serviranjem. “

    Sorodni recepti

    Odličen veganski zeleni solatni preliv
    dišeč, okusen, zmiksan preliv iz avokada, mlade čebule, olivnega olja, limone, bazilike, peteršilja in drobnjaka; ...
    (5.00; 1 ocena)
    Osnovni solatni preliv
    novejša različica solatne omake, kjer je zapovedano najkakovostnejše olivno ...
    (5.00; 9 ocen)
    Gorčični solatni preliv
    Precej drugačen solatni preliv kot smo jih vajeni. Klasičnemu olju (tokrat mešanici rastlinskega in oljčnega), ...
    (5.00; 2 oceni)
    Najboljši zeliščni solatni preliv vinaigrette
    ki pa se odlično obnese tudi na številnih solatah in drugih jedeh (z žara); gl. serviranje. Samo 5 minut za pripravo ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.059
    receptov