Prijava

Avokadov čokoladni puding z jagodami in orehi

Zelo preprosta, ekspresno pripravljena sladica iz zgolj štirih sestavin: avokada, kakava, jagod in orehov; javorov sirup pa le po okusu
5.00 2 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 27. junij 2016 št. ogledov: 1273
Avtor: Urednik
Receptov: 13315
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 1 večji avokado, pribl. 300 g
  • 3 žlice kakava v prahu
  • 2–3 žlice mandljevega mleka
  • javorov sirup, neobvezno
drugo
  • jagode
  • orehi
  • javorov sirup, neobvezno

Priprava

■ Jagode očistimo; večje zrežemo na četrtine ali polovice.
■ Orehe grobo sesekljamo.
■ Avokado razpolovimo in izkoščičimo. Meso izdolbemo z žlico v globljo, ožjo posodo. Gladko ga zmiksamo s paličnim mešalnikom.
■ Dodamo kakav in žlico mleka, po okusu tudi malo javorovega sirupa. Vse skupaj še enkrat zmešamo in po okusu razredčimo še z malo mleka.

Serviranje

Avokadov čokoladni puding razdelimo v skodelici. Potresemo ga z jagodami in orehi. Po okusu ga pokapljamo z javorovim sirupom. Avokadov čokoladni puding z jagodami in orehi je preprosta vegetarijanska, lahko tudi veganska sladica.

Nadomestek

■ Mandljevo mleko lahko nadomestimo z lešnikovim.
■ Javorov sirup lahko opustimo ali nadomestimo s kakšnim drugim veganskim sladilom. V vegetarijanski različici lahko z medom.
■ Jagode lahko nadomestimo z bolj zdravimi malinami.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 °C.
■ Orehe v dražji različici nadomestimo s pistacijami.

Triki

Izdolben avokado nemudoma pokapljamo z limonovim sokom, da preprečimo oksidiranje.

Pojasnila

■ Avokado je sadež hruškaste ali okrogle oblike s srednje do temno zeleno lupino. Meso je zeleno rumeno, na zraku pa hitro potemni (gl. triki). Sredi sadeža je koščica velikosti žogice za golf. Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
■ Javorov sirup delimo glede na čas pridobivanja na stopnje A, B ali C. Sirup A pridobivajo na začetku žetve, ko je soka v drevesu največ, vendar ta vsebuje veliko sladkorja in manj mineralov. Sirup B pridobivajo sredi žetve. Sirup je sladek, temnejši od stopnje A in je primeren za pripravo izbranih slaščic. Sirup C pridobivajo v zadnji fazi žetve. Je gostejši, temno rjav, manj sladek, a po sestavi kakovostnejši.

Različice

gl. ponarejena čokoladna pena; ponarejena presna veganska čokoladna pena ; presne sladice (številne različice); veganski čokoladni puding ipd.

Ideje

gl. avokado (številne ideje)

Opombe

■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevci, cvetača in sladki krompir.
■ Ljubitelji gostih sladic ne potrebujemo mandljevega mleka. 

Opozorila

■ Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, seveda brez holesterola.
■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov.

Zanimivosti

Avokadovec je hitro rastoče zimzeleno drevo, ki zraste do 20 m visoko. Njegovi listi so dolgi 12-25 cm.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept avokadov čokoladni puding z jagodami in orehi (izvirno: puding od avokada) Ane Đurđević, z bloga PRSTOHVAT SOLI (srb., angl.)
■ številni različni viri 

” Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevci, cvetača in sladki krompir. “
” Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. “
” Javorov sirup lahko opustimo ali nadomestimo s kakšnim drugim veganskim sladilom. V vegetarijanski različici lahko z medom. “

Sorodni recepti

Najboljši čokoladni puding
Za tole preprosto sladico sta ključna res izbrana, najbolj kakovostna temna čokolada in (presni) kakav. Sicer pa ...
(5.00; 1 ocena)
Breskve v rdečem vinu z vinskim šodojem
v oslajenem vinu in začimbah kuhane breskve, gratinirane s šodojem, pripravljenim s sirupom od ...
(5.00; 1 ocena)
Vanilijev puding s sladkornimi kapljicami
Stepena vkuhana jajca dajo pudingu izredno puhasto strukturo, vanilija neponovljivo aromo. Kapljice pa poskrbijo za ...
(5.00; 1 ocena)
Hladen mlečni riž s karamelno omako
Klasičen mlečni riž, obogaten s smetano in z vanilijo. Kuhanega dobro ohladimo, ohlajenega pa prelijemo s karamelno ...
(5.00; 2 oceni)
Domači čokoladni puding z vanilijo
Preprosta kremna sladica polnega okusa in brez industrijskega praška. Če čokolado opustimo in dodamo še en strok ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.447 receptov
Moja kuharica