Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Avokadov čokoladni puding z jagodami in orehi

    Zelo preprosta, ekspresno pripravljena sladica iz zgolj štirih sestavin: avokada, kakava, jagod in orehov; javorov sirup pa le po okusu
    5.00 2 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 27. junij 2016 št. ogledov: 1216
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13008
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 večji avokado, pribl. 300 g
    • 3 žlice kakava v prahu
    • 2–3 žlice mandljevega mleka
    • javorov sirup, neobvezno
    drugo
    • jagode
    • orehi
    • javorov sirup, neobvezno

    Priprava

    ■ Jagode očistimo; večje zrežemo na četrtine ali polovice.
    ■ Orehe grobo sesekljamo.
    ■ Avokado razpolovimo in izkoščičimo. Meso izdolbemo z žlico v globljo, ožjo posodo. Gladko ga zmiksamo s paličnim mešalnikom.
    ■ Dodamo kakav in žlico mleka, po okusu tudi malo javorovega sirupa. Vse skupaj še enkrat zmešamo in po okusu razredčimo še z malo mleka.

    Serviranje

    Avokadov čokoladni puding razdelimo v skodelici. Potresemo ga z jagodami in orehi. Po okusu ga pokapljamo z javorovim sirupom. Avokadov čokoladni puding z jagodami in orehi je preprosta vegetarijanska, lahko tudi veganska sladica.

    Nadomestek

    ■ Mandljevo mleko lahko nadomestimo z lešnikovim.
    ■ Javorov sirup lahko opustimo ali nadomestimo s kakšnim drugim veganskim sladilom. V vegetarijanski različici lahko z medom.
    ■ Jagode lahko nadomestimo z bolj zdravimi malinami.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    ■ Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 °C.
    ■ Orehe v dražji različici nadomestimo s pistacijami.

    Triki

    Izdolben avokado nemudoma pokapljamo z limonovim sokom, da preprečimo oksidiranje.

    Pojasnila

    ■ Avokado je sadež hruškaste ali okrogle oblike s srednje do temno zeleno lupino. Meso je zeleno rumeno, na zraku pa hitro potemni (gl. triki). Sredi sadeža je koščica velikosti žogice za golf. Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
    ■ Javorov sirup delimo glede na čas pridobivanja na stopnje A, B ali C. Sirup A pridobivajo na začetku žetve, ko je soka v drevesu največ, vendar ta vsebuje veliko sladkorja in manj mineralov. Sirup B pridobivajo sredi žetve. Sirup je sladek, temnejši od stopnje A in je primeren za pripravo izbranih slaščic. Sirup C pridobivajo v zadnji fazi žetve. Je gostejši, temno rjav, manj sladek, a po sestavi kakovostnejši.

    Različice

    gl. ponarejena čokoladna pena; ponarejena presna veganska čokoladna pena ; presne sladice (številne različice); veganski čokoladni puding ipd.

    Ideje

    gl. avokado (številne ideje)

    Opombe

    ■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevci, cvetača in sladki krompir.
    ■ Ljubitelji gostih sladic ne potrebujemo mandljevega mleka. 

    Opozorila

    ■ Avokado vsebuje skoraj 30 % maščob, seveda brez holesterola.
    ■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov.

    Zanimivosti

    Avokadovec je hitro rastoče zimzeleno drevo, ki zraste do 20 m visoko. Njegovi listi so dolgi 12-25 cm.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept avokadov čokoladni puding z jagodami in orehi (izvirno: puding od avokada) Ane Đurđević, z bloga PRSTOHVAT SOLI (srb., angl.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, navtična

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    sladice, sladice, do 5 sestavin, madžarska, brez glutena

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevci, cvetača in sladki krompir. “
    ” Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. “
    ” Javorov sirup lahko opustimo ali nadomestimo s kakšnim drugim veganskim sladilom. V vegetarijanski različici lahko z medom. “

    Sorodni recepti

    Čokoladni puding brez moke
    samo štiri sestavine za hitro pripravljeno in sočno ...
    (5.00; 5 ocen)
    Dišeči domači vanilijev puding
    Preprosta različica priljubljene sladice, občutno kakovostnejše od številnih industrijskih pripravkov za pudinge. ...
    (5.00; 5 ocen)
    Rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami
    sladica, ki zleze pod kožo, ponudimo pa jo lahko tudi v obliki kolačkov in s prelivom po svojem ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pečen čokoladni puding
    je znan tudi kot lava kolač, saj iz pečenega steče vroča sredica, ko ga načnemo. Testo je preprosta mešanica ...
    (5.00; 3 ocene)
    Vanilijev puding s sladkornimi kapljicami
    Stepena vkuhana jajca dajo pudingu izredno puhasto strukturo, vanilija neponovljivo aromo. Kapljice pa poskrbijo za ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.142
    receptov