Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Avokado in melona v solati

    Eksotična solata, še posebej, če imamo garam masalo ali prašek petih dišav
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 15. marec 2010 št. ogledov: 4375
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12460
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 400 g melone
    • 2 – 3 avokadi
    • 100 g češnjevca
    • 1 šopek mlade čebule
    • 1 pest vrtne kreše
    solatni preliv
    • 2- 3 cm ingverja
    • 4 žlice arašidovega olja
    • 3 – 4 žlice svetlega riževega kisa
    • sol
    • 1/2 žličke garam masale

    Priprava

    ■ Melono olupimo, očistimo in zrežemo na kocke.
    ■ Avokado olupimo, razpolovimo, izkoščičimo in narežemo kakor melono.
    ■ Češnjevce očistimo in razpolovimo.
    ■ Mlado čebulo očistimo in zrežemo na tanka kolesca.
    ■ Ingver olupimo in drobno sesekljamo.
    ■ V skodelici zmešamo sesekljan ingver, kis, garam masalo in sol, da se sol stopi. Nato v mešanico razžvrkljamo olje.
    ■ V skledi zmešamo nakockana melono in avokado ter narezane češnjevce in mlado čebulo. Primešamo solatni preliv.

    Serviranje

    Avokado in melona v solati so hladna predjed, ki jo v skledi potresemo s krešo in ponudimo. nadomestek
    Krešo lahko nadomestimo z nekaj lističi bazilike.
    ■ Gara masalo lahko nadomestimo s praškom petih dišav.

    Nasveti

    ■ Zrele melone imajo že neolupljene izrazit vonj, razrezane pa sladko meso.
    ■ Ko kupujemo mlado čebulo, izbiramo plodove s čvrstimi belimi glavicami in svežim zelenjem.

    Pojasnila

    ■ Poznamo tri osnovne sorte avokada; karibskega (največji plodovi, z gladko lupino), mehiškega (le nekoliko večji od jajca, z do 30 % maščob) in gvatemalskega (z debelo bradavičasto lupino).
    ■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
    ■ Naprodaj je drobnolistnata vrtna kreša, vodno krešo nabiramo zlasti ob bistrih potokih, krešo pa lahko vzgajamo tudi doma.
    ■ Garam masala je sveže pripravljena, izrazito aromatična, redkeje pekoča indijska začimbna mešanica. Sestavljajo jo cimet, klinčki in kardamom, v različicah pa tudi črna kumina, muškatni cvet ali / in črni poper.
    ■ Prašek petih dišav je tradicionalna azijska začimbna mešanica janeževe zvezde, klinčkov, koromačevih semen, kitajskega cimeta in sečuanskega popra. Pri nas je naprodaj na oddelkih azijske kuhinje v večjih blagovnicah.

    Ideje

    Ingver lahko gojimo tudi doma. Koreniko v cvetlični lonček zakopljemo 20 centimetrov globoko. Vsak teden jo zalijemo, čez nekaj tednov pa se pojavijo kalčki, ki prerastejo v visoke travnate liste. Gl. tudi zanimivosti in vraže.

    Opozorila

    ■ Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.
    ■ Uživanje kreše odsvetujejo želodčnim bolnikom in nosečnicam.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Avokado, čebulo (gl. opozorila), češnjevce, ingver in melone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Melone uvrščamo med afrodiziake. zanimivosti in vraže
    ■ Avokado kulinarično uvrščamo med zelenjavo, botanično pa je sadež oziroma jagoda.
    ■ Ingver pripada planetu Mars in elementu ognja; v dom prinaša ljubezen, denar, moč in uspeh. Dobro ga je gojiti v vrtu; gl. ideje.

    Viri

    številni različni viri

    Spletne povezave

    skoraj vse o avokadu (angl.)

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, azijska

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    predjedi, predjedi, neznana

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Naprodaj je drobnolistnata vrtna kreša, vodno krešo nabiramo zlasti ob bistrih potokih, krešo pa lahko vzgajamo tudi doma. “
    ” Zrele melone imajo že neolupljene izrazit vonj, razrezane pa sladko meso. “
    ” Garam masala je sveže pripravljena, izrazito aromatična, redkeje pekoča indijska začimbna mešanica. “

    Sorodni recepti

    Najboljša poletna solata
    krajše mariniranje je tista skrivnost, ki tole zmes paradižnika, mocarele, olivnega olja in bazilike naredi ...
    (5.00; 13 ocen)
    Koromač in rdeče pomaranče v solati
    zelo preprosta sicilijanska hladna predjed ali malica, izboljšana z olivami in ekstra deviškim olivnim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kumarična solata s kislo smetano in jogurtom
    lahka in osvežujoča poletna malica ali hladna ...
    (5.00; 1 ocena)
    Regrat z jagodami
    regrat, travniška rastlina, s katero lahko v tejle različici razvajamo tudi ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pekoča solata z avokadom in mangom
    razkošna, lahka, hitro pripravljena eksotična jed; koriander lahko nadomestimo s peteršiljem, pehtranom ali/in z ...
    (5.00; 3 ocene)
    Endivija s sezamovimi in lanenimi semeni
    osvežilna solata z dodatkom rdečih redkvic, olivnega olja in jabolčnega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kumarična solata po azijsko
    najbolj preprosto: pomembno je le, da kumare zelo tanko naribamo in karseda dobro posušimo na papirnatih brisačah; ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.602
    receptov