Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Avokado in melona v solati

Eksotična solata, še posebej, če imamo garam masalo ali prašek petih dišav
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. marec 2010 št. ogledov: 4396
Avtor: Urednik
Receptov: 13263
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 400 g melone
  • 2 – 3 avokadi
  • 100 g češnjevca
  • 1 šopek mlade čebule
  • 1 pest vrtne kreše
solatni preliv
  • 2- 3 cm ingverja
  • 4 žlice arašidovega olja
  • 3 – 4 žlice svetlega riževega kisa
  • sol
  • 1/2 žličke garam masale

Priprava

■ Melono olupimo, očistimo in zrežemo na kocke.
■ Avokado olupimo, razpolovimo, izkoščičimo in narežemo kakor melono.
■ Češnjevce očistimo in razpolovimo.
■ Mlado čebulo očistimo in zrežemo na tanka kolesca.
■ Ingver olupimo in drobno sesekljamo.
■ V skodelici zmešamo sesekljan ingver, kis, garam masalo in sol, da se sol stopi. Nato v mešanico razžvrkljamo olje.
■ V skledi zmešamo nakockana melono in avokado ter narezane češnjevce in mlado čebulo. Primešamo solatni preliv.

Serviranje

Avokado in melona v solati so hladna predjed, ki jo v skledi potresemo s krešo in ponudimo. nadomestek
Krešo lahko nadomestimo z nekaj lističi bazilike.
■ Gara masalo lahko nadomestimo s praškom petih dišav.

Nasveti

■ Zrele melone imajo že neolupljene izrazit vonj, razrezane pa sladko meso.
■ Ko kupujemo mlado čebulo, izbiramo plodove s čvrstimi belimi glavicami in svežim zelenjem.

Pojasnila

■ Poznamo tri osnovne sorte avokada; karibskega (največji plodovi, z gladko lupino), mehiškega (le nekoliko večji od jajca, z do 30 % maščob) in gvatemalskega (z debelo bradavičasto lupino).
■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
■ Naprodaj je drobnolistnata vrtna kreša, vodno krešo nabiramo zlasti ob bistrih potokih, krešo pa lahko vzgajamo tudi doma.
■ Garam masala je sveže pripravljena, izrazito aromatična, redkeje pekoča indijska začimbna mešanica. Sestavljajo jo cimet, klinčki in kardamom, v različicah pa tudi črna kumina, muškatni cvet ali / in črni poper.
■ Prašek petih dišav je tradicionalna azijska začimbna mešanica janeževe zvezde, klinčkov, koromačevih semen, kitajskega cimeta in sečuanskega popra. Pri nas je naprodaj na oddelkih azijske kuhinje v večjih blagovnicah.

Ideje

Ingver lahko gojimo tudi doma. Koreniko v cvetlični lonček zakopljemo 20 centimetrov globoko. Vsak teden jo zalijemo, čez nekaj tednov pa se pojavijo kalčki, ki prerastejo v visoke travnate liste. Gl. tudi zanimivosti in vraže.

Opozorila

■ Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.
■ Uživanje kreše odsvetujejo želodčnim bolnikom in nosečnicam.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Avokado, čebulo (gl. opozorila), češnjevce, ingver in melone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Melone uvrščamo med afrodiziake. zanimivosti in vraže
■ Avokado kulinarično uvrščamo med zelenjavo, botanično pa je sadež oziroma jagoda.
■ Ingver pripada planetu Mars in elementu ognja; v dom prinaša ljubezen, denar, moč in uspeh. Dobro ga je gojiti v vrtu; gl. ideje.

Viri

številni različni viri

Spletne povezave

skoraj vse o avokadu (angl.)
” Naprodaj je drobnolistnata vrtna kreša, vodno krešo nabiramo zlasti ob bistrih potokih, krešo pa lahko vzgajamo tudi doma. “
” Zrele melone imajo že neolupljene izrazit vonj, razrezane pa sladko meso. “
” Garam masala je sveže pripravljena, izrazito aromatična, redkeje pekoča indijska začimbna mešanica. “

Sorodni recepti

Zelena solata z grenivko, koromačem in parmezanom
osvežilna solata z izjemno pretehtano kombinacijo zgolj na videz nezdružljivih sestavin ...
(5.00; 1 ocena)
Bučke s črnim sezamom, meto in baziliko v solati
Samo nekaj minut za hrustljavo in osvežujočo solato, hladno predjed ali prilogo. Vegansko, vegetarijansko in ...
(5.00; 3 ocene)
Koromač, pomaranče in črne olive v solati
uravnotežen preplet sladkastih in kiselkastih pomaranč, osvežujočega in aromatičnega koromača ter slankastih ...
(5.00; 2 oceni)
Endivija s sezamovimi in lanenimi semeni
osvežilna solata z dodatkom rdečih redkvic, olivnega olja in jabolčnega ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki