Avokado in melona v solati

Eksotična solata, še posebej, če imamo garam masalo ali prašek petih dišav

št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min.

Oceni prva/prvi. Hvala! 15. marec 2010 št. ogledov: 4375

Avtor: Urednik
Receptov: 12460
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Natisni

Komentiraj

Sestavine

400 g melone
2 – 3 avokadi
100 g češnjevca
1 šopek mlade čebule
1 pest vrtne kreše

solatni preliv

2- 3 cm ingverja
4 žlice arašidovega olja
3 – 4 žlice svetlega riževega kisa
sol
1/2 žličke garam masale

Priprava

■ Melono olupimo, očistimo in zrežemo na kocke.
■ Avokado olupimo, razpolovimo, izkoščičimo in narežemo kakor melono.
■ Češnjevce očistimo in razpolovimo.
■ Mlado čebulo očistimo in zrežemo na tanka kolesca.
■ Ingver olupimo in drobno sesekljamo.
■ V skodelici zmešamo sesekljan ingver, kis, garam masalo in sol, da se sol stopi. Nato v mešanico razžvrkljamo olje.
■ V skledi zmešamo nakockana melono in avokado ter narezane češnjevce in mlado čebulo. Primešamo solatni preliv.
Serviranje
Avokado in melona v solati so hladna predjed, ki jo v skledi potresemo s krešo in ponudimo. nadomestek
■ Krešo lahko nadomestimo z nekaj lističi bazilike.
■ Gara masalo lahko nadomestimo s praškom petih dišav.
Nasveti
■ Zrele melone imajo že neolupljene izrazit vonj, razrezane pa sladko meso.
■ Ko kupujemo mlado čebulo, izbiramo plodove s čvrstimi belimi glavicami in svežim zelenjem.
Pojasnila
■ Poznamo tri osnovne sorte avokada; karibskega (največji plodovi, z gladko lupino), mehiškega (le nekoliko večji od jajca, z do 30 % maščob) in gvatemalskega (z debelo bradavičasto lupino).
■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
■ Naprodaj je drobnolistnata vrtna kreša, vodno krešo nabiramo zlasti ob bistrih potokih, krešo pa lahko vzgajamo tudi doma.
■ Garam masala je sveže pripravljena, izrazito aromatična, redkeje pekoča indijska začimbna mešanica. Sestavljajo jo cimet, klinčki in kardamom, v različicah pa tudi črna kumina, muškatni cvet ali / in črni poper.
■ Prašek petih dišav je tradicionalna azijska začimbna mešanica janeževe zvezde, klinčkov, koromačevih semen, kitajskega cimeta in sečuanskega popra. Pri nas je naprodaj na oddelkih azijske kuhinje v večjih blagovnicah.
Ideje
Ingver lahko gojimo tudi doma. Koreniko v cvetlični lonček zakopljemo 20 centimetrov globoko. Vsak teden jo zalijemo, čez nekaj tednov pa se pojavijo kalčki, ki prerastejo v visoke travnate liste. Gl. tudi zanimivosti in vraže.
Opozorila
■ Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.
■ Uživanje kreše odsvetujejo želodčnim bolnikom in nosečnicam.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Avokado, čebulo (gl. opozorila), češnjevce, ingver in melone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Melone uvrščamo med afrodiziake. zanimivosti in vraže
■ Avokado kulinarično uvrščamo med zelenjavo, botanično pa je sadež oziroma jagoda.
■ Ingver pripada planetu Mars in elementu ognja; v dom prinaša ljubezen, denar, moč in uspeh. Dobro ga je gojiti v vrtu; gl. ideje.
Viri
številni različni viri
Spletne povezave
skoraj vse o avokadu (angl.)

Razvrstitev recepta
Kuhinja
neznana, azijska

Kuharske tehnike
presno

Skupine jedi
predjedi, predjedi, neznana

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

Glavne sestavine
avokado, melona, mlada čebula, mlada čebula, sadje, rižev kis, garam masala, kreša

” Naprodaj je drobnolistnata vrtna kreša, vodno krešo nabiramo zlasti ob bistrih potokih, krešo pa lahko vzgajamo tudi doma. “
” Zrele melone imajo že neolupljene izrazit vonj, razrezane pa sladko meso. “
” Garam masala je sveže pripravljena, izrazito aromatična, redkeje pekoča indijska začimbna mešanica. “

Sorodni recepti

Najboljša poletna solata
krajše mariniranje je tista skrivnost, ki tole zmes paradižnika, mocarele, olivnega olja in bazilike naredi ...

(5.00; 13 ocen)

Koromač in rdeče pomaranče v solati
zelo preprosta sicilijanska hladna predjed ali malica, izboljšana z olivami in ekstra deviškim olivnim ...

(5.00; 1 ocena)

Kumarična solata s kislo smetano in jogurtom
lahka in osvežujoča poletna malica ali hladna ...

(5.00; 1 ocena)

Regrat z jagodami
regrat, travniška rastlina, s katero lahko v tejle različici razvajamo tudi ...

(5.00; 2 oceni)

Pekoča solata z avokadom in mangom
razkošna, lahka, hitro pripravljena eksotična jed; koriander lahko nadomestimo s peteršiljem, pehtranom ali/in z ...

(5.00; 3 ocene)

Endivija s sezamovimi in lanenimi semeni
osvežilna solata z dodatkom rdečih redkvic, olivnega olja in jabolčnega ...

(5.00; 1 ocena)

Kumarična solata po azijsko
najbolj preprosto: pomembno je le, da kumare zelo tanko naribamo in karseda dobro posušimo na papirnatih brisačah; ...

(5.00; 2 oceni)

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO