Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Ananasova torta z maskarponejem

    Sladica, podobna tiramisuju navduši s sočnostjo in okusom. Ananasova torta z maskarponejem, posrečena kombinacija ananasa (iz pločevinke), mletih orehov, savoiarde piškotov, masla, maskarponeja in rumenjakov.
    4.00 2 št. oseb: 8 čas priprave: 12–24 ur zahtevnost: (4.00; 2 oceni) 18. januar 2013 št. ogledov: 7512
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 850 g ananasa iz pločevinke
    • 240 g sladkorja
    • 240 g mletih orehov
    • 1 zavitek otroških piškotov
    • 120 g masla
    • 120 g maskarponeja
    • 6 rumenjakov

    Priprava

    ■ Rumenjake in sladkor penasto umešamo.
    ■ Zmehčano maslo penasto umešamo. Primešamo ga rumenjakom, potem pa dodamo še maskarpone. Gladko razmešamo.
    ■ Na koščke zrezan ananas odcedimo in grobo sesekljamo. Nežno ga primešamo k ostalim sestavinam.
    ■ Piškote pomakamo v ananasov sok, potem pa jih zložimo v podolgovat model v prvo plast.
    ■ Premažemo jih s polovico kreme in potresemo s polovico mletih orehov.
    ■ Postopek ponovimo še enkrat, na vrhu pa naj bodo piškoti.
    ■ Torto čez noč, še bolje za 2 dni postavimo v hladilnik.

    Serviranje

    Ohlajena ananasova torta z maskarponejem je še okusnejša, če jo ponudimo s stepeno sladko smetano.

    Nadomestek

    ■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so stevija, natren, dietni med ali fruktoza.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
    ■ Maskarpone (ital. mascarpone) lahko približno nadomestimo z mešanico 4 delov pretlačene skute in 1 dela kisle smetane. Po nekaterih virih naj bi bilo to razmerje celo 2 dela skute in 1 del kisle smetane. Gl. tudi pojasnila.

    Izboljšanje

    Posebna finesa pri jedeh z orehi je, če orehova jedrca pred mletjem / sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.

    Nasveti

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Pojasnila

    ■ Otroški piškoti so znani tudi kot baby piškoti ali savoiardi.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    ■ Maskarpone (ital. mascarpone) je svež, mehak, kremast in masten italijanski sir, podoben naši skuti; gl. nadomestek.

    Različice

    Ideje

    gl. ananas (številne različice); torta (splošno)

    Opombe

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Opozorila

    ■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.
    ■ Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka.

    Zanimivosti

    Ananas je v Evropo s svoje druge plovbe s Karibov prinesel Krištof Kolumb. Zaradi podobnosti s storži pinije, so ga Španci (po)imenovali pina, Angleži pa pineapple (pinijevo jabolko).

    Viri

    ■ dopolnjen recept ananasova torta z maskarponejem (izvirno: moja brzinska torta) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Orehova torta
    Ena priljubljenejših tort, z orehovim testom ali/in z orehovo kremo. Orehova torta sodi med staroste po vsem svetu ...
    (5.00; 1 ocena)
    Torta s sadno smetano in pistacijami
    sočna biskvitna torta, nadevana s stepno smetano, zmešano z ananasom oziroma ...
    (5.00; 4 ocene)
    Beljakova torta s čokolado in jagodami
    Beljakova torta s čokolado in jagodami, hrustljava, mehka in kremna. Jagode (lahko marinirane z likerjem) položimo na ...
    (5.00; 16 ocen)
    Tortice s tremi čokoladnimi penami s čilijem
    Nežne, rahle in čokoholične. V podlago zmešamo piškotne drobtine in maslo. Pene so iz iste mase, spremenljivka so ...
    (5.00; 7 ocen)
    Presna čokoladno pomarančna torta brez moke
    Preprosta in hitra priprava, če izvzamemo namakanje in hlajenje. Presna čokoladno pomarančna torta brez moke: ...
    (5.00; 12 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani