Prijava Vnesi svoj recept

Ananasova pita z ingverjem

Pita, ki nas s svojim okusom malo pogreje in je primerna za hladne jesenske dni.
Foto: Vojka
št. oseb: 6 čas priprave: 60–75 minut (5.00; 2 oceni) 04. september 2018 št. ogledov: 28
Avtor: Vojka
Receptov: 14
Gurman/ka od: 17. julij 2018
Oceni
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

Krhko testo
  • 180 g moke
  • 100 g mandeljnove moke
  • 100 g masla
  • 100 g sladkorja
  • 2 rumenjaka
  • 3 žlice smetane
Ananasov-ingverjem nadev
  • 2,5 dcl ananasovega soka
  • 50 dag že očiščenega svežega ananasa
  • 1 limeta
  • za pol prsta ingverja
  • pol žličke kurkume
  • 2 jabolki Granny smith
  • 10 dag sladkorja
  • 6 lističev želatine.

 

Predpriprava

Maslo damo v zamrzovalnik pred začetkom dela, vsaj za pol ure, da se lepše nariba.

Priprava

Krhko testo
  • Moko, mandeljnovo moko, sladkor dobro premešamo.
  • Maslo z ribežem naribamo v moko, ter vse skupaj pregnetemo. Dodamo še rumenjaka in smetano.
  • Hitro zgnetemo, zavijemo v živilsko pvc folijo in testo vsaj za pol ure postavimo hladilnik.
  • Testo med dvema peki papirja razvaljamo ter položimo na pekač.Pekač spet za pol ure v hladilnik.
  • Vklopimo pečico na 18 stopinj.
  • Pred peko damo peki papir na testo, obložimo z rižem ali suhim fižolom ter pečemo 20-25 minut.
  • Odstranimo papir z rižem/fižolom in pečemo pito še 2-3 minute.
Ananasov-ingverjev nadev
  • Ananas narežemo na male koščke, dodamo nariban ingver in vse skupaj zmiksamo.
  • V posodo damo ananasov in limetin sok, ananasovo kašo z ingverjem, sladkor, na male koščke narezani jabolki, ki smo ju prej olupili, kurkumu in kuhamo  15  minut.
  • Za 5 minut v mrzli vodi namakamo lističe želatine
  • Na koncu damo v malo ohlajeno maso namočene in ožete lističe želatine.
  • Ananasovo kremo nadevamo na pečeno testo in postavimo v hladilnik vsaj za tri ure.
  •  

Serviranje

Pito sem okrasila s koščki ananasa in posušenimi lističi domače neškropljene vrtnice.

Razvrstitev recepta

Kuhinja
goriška, italijanska, sredozemska

Kuharske tehnike
kuhano, pečeno v pečici

Skupine jedi
pecivo, pite, sladice

Priložnost
jesen, zima

Glavne sestavine
ananas, ingver, jabolka, limete, mandlji, maslo, moka, rumenjak, sladkor, smetana za stepanje, želatina v listih
” Če nimamo Granny smith jabolk, ki so kislega okusa, lahko uporabimo drugo sorto. “
” Pito sem pekla v podolgovatem pekaču 36 x 11 cm. “


12.236
receptov
1.224+
leksikonskih gesel
126
člankov
10.000+
dnevnih obiskov
© 2004 - 2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Varovanje zasebnosti | O piškotkih
Zapri