Ananasova pita z ingverjem

Predpriprava

Priprava

• Moko, mandeljnovo moko, sladkor dobro premešamo.
• Maslo z ribežem naribamo v moko, ter vse skupaj pregnetemo. Dodamo še rumenjaka in smetano.
• Hitro zgnetemo, zavijemo v živilsko pvc folijo in testo vsaj za pol ure postavimo hladilnik.
• Testo med dvema peki papirja razvaljamo ter položimo na pekač.Pekač spet za pol ure v hladilnik.
• Vklopimo pečico na 18 stopinj.
• Pred peko damo peki papir na testo, obložimo z rižem ali suhim fižolom ter pečemo 20-25 minut.
• Odstranimo papir z rižem/fižolom in pečemo pito še 2-3 minute.

• Ananas narežemo na male koščke, dodamo nariban ingver in vse skupaj zmiksamo.
• V posodo damo ananasov in limetin sok, ananasovo kašo z ingverjem, sladkor, na male koščke narezani jabolki, ki smo ju prej olupili, kurkumu in kuhamo  15  minut.
• Za 5 minut v mrzli vodi namakamo lističe želatine
• Na koncu damo v malo ohlajeno maso namočene in ožete lističe želatine.
• Ananasovo kremo nadevamo na pečeno testo in postavimo v hladilnik vsaj za tri ure.
•  

Serviranje